初淨

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# @( J' s+ s. J" t今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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因为人不多，做了俩菜一汤。
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材料一共花了30来块钱。+ ?" w! [% G+ Q) `7 g( b0 d+ X( A* p

* Q) v) b# A9 r/ b- V% X剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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* \# O2 _' U6 N: [. E. O9 L土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错) ?: q0 U% E% J
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土豆炖牛肉的做法
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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# @( }* P7 r% P# r4 a' [% k: F0 D做法如下：
5 w8 j" X- y$ S/ v* D  S3 R* @' E一、炖牛肉的做法
5 j# H0 ?" |+ Q+ O/ m8 t+ U  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。3 S/ @, Z0 q- B& ^# I$ b( ?
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二、土豆炖牛肉的做法
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) {/ ~1 T4 Q  o) N% p1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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2 e, V5 z: a, k; {6 D/ s2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）. q+ s6 F/ H% O% Z

! T9 L* z5 [. O+ v' t, `+ d" O3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒' H6 ^9 G2 L8 E4 \1 h
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。8 @( z+ X' G  E, m$ \

1 y1 w3 K% m% T  U5 W/ Q: K) G$ q! ]6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。) K! U' d, p( Z) [1 z* o; Q$ O
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7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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9、出锅。
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还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。; G9 N& r& B0 x* {( o- D( Y2 K. P
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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: M3 }' u/ F! r9 S我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤  z6 k5 @1 ~: e2 w. t- M7 T6 w9 L: t2 M
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成
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很鲜美啊~~
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈9 f# M4 y0 q- u8 t- F

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李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31 / }: }2 {. L8 F+ X; m
越看你，越贤良淑德啊

: j8 e+ D3 `8 m& A5 n# ~
贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58 4 v# U- G3 ^: U; u$ Y% Z, A
如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

# G$ J3 x# l. b' f5 t# t
恩恩，好的。
1 m  {0 S- h) r/ e: {% e做法已经添加至1楼了，亲3 V  H9 k% {* ?) f8 _. m, A

jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26
" {$ ?: G9 i3 [我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

) r) S$ p' s+ O% p* c你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了