初淨

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. F  r1 n9 N% v( V8 O9 t7 E& F今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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因为人不多，做了俩菜一汤。. x" y) L2 K* @/ y5 P& @. S9 Z$ V

9 S: E  T7 x7 w+ ^. U3 U  k材料一共花了30来块钱。, {* D2 X$ v7 D, S$ }+ C
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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  I8 o2 ^3 G2 m  s; y/ |土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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土豆炖牛肉的做法; l( S/ X6 u& @

$ E; [- S& d' a$ x8 r0 v材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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做法如下：
. t0 [& J6 M  O6 [. x一、炖牛肉的做法
# F5 c) z& T: l4 B$ [7 w  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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二、土豆炖牛肉的做法" T3 a3 H$ U5 _" J$ V% G& p: c- U

0 Q- ^3 G: f5 M9 z4 L( _1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
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$ i/ ]2 R" @; B! {7 y7 s7 `0 C8 t0 d3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒# n& J0 n0 r0 |* l; `" v5 Z
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒: z% @% `' P0 g" u
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。$ z* }5 M6 A6 g
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。  \' x; J- U( v! }- T5 Q

. B- Z( P% C3 H; H8 \7 R9 \7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。( r& Y4 H4 z2 b

- D5 T( a% Y  p7 z& k8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。' ?' x; w; T' w* {; u
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9、出锅。/ D( Z0 C- J6 v4 t/ v. C% E& |

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2 {* f/ x; t  A5 R* j3 j还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。) K( e, y: i0 H* g8 I
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~) ?& r  C$ \  J4 T% e" \

) N3 v/ o1 O4 x+ y( H* g+ ?8 }我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤7 z" j; g3 A# ?8 h
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成! p+ B  g' ~+ X) V5 N

0 v4 x' N# b" N* }很鲜美啊~~, H, x4 ^9 a9 w5 H3 f
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31
3 G8 e5 j' [" E) @5 R+ q8 |8 {越看你，越贤良淑德啊

, I% Y0 w. j- J4 p- s贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58
4 g9 D+ ?* j8 H6 s/ `( P& e( \, d; R如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

7 L; k+ `' A3 l' d+ ?; _' C7 W" j恩恩，好的。
5 V5 I0 J- c/ I& |& R; N做法已经添加至1楼了，亲
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jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26
- d# M: ?% ~7 s- I" Q  ~我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

. N: L4 u1 E0 W! v+ Q1 |你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了