mzfr

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& Z# O  {* L) Z- S+ ?9 z! N最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可: }7 n3 v  H: J
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。: k5 f1 ]1 z/ E8 L: G
儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！6 f& F1 _. d& Z
首先说说我制备的工具:: Z( v& d; ^5 [& Z& |) {
1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才258 w/ p- u, G) `3 i1 s8 `
2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热
6 F" q8 s" f& j: X- o1 P' r$ Z3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的1 U( J0 Q0 b7 j/ q5 G2 O, x
4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
/ O' F0 s- d/ _& Z+ {  _5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的8 q& P" k, `+ i! O. {" b, p
6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。' z2 V& n% `/ z( \' ^$ V1 x5 r
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。2 C6 T1 ?/ |# r# S& U% D
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。& N; T7 N9 }; r3 }. E, @
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！+ |! [% m4 r) ~+ L0 ]- A

3 Z/ }2 C. h) x- J/ {9 T第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g. A8 Q7 B" O7 q( I
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发
3 K. S% G; Z* @1 P" A; [打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发3 M% b7 s9 g8 v
再把牛奶分两次倒入，一起打发0 s& B& T( G8 a$ s7 X6 m, v
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了' {) a& }  n' w% [9 X, G, j7 `9 |

  h7 u- M8 ^* T' b& Z第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）
/ i; f9 M) r# Y) \把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀
9 \# R8 P  s% E2 E这就是搅拌好的样子
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀" t! C* s+ ?7 G7 ?

! R) m. U% a0 \0 E9 f& j  d第四步：装盘
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1 }/ H  U4 Y1 X2 z第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟8 ~) b2 M* a- z4 k
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！; j* M  ]4 V4 ^9 s0 [( `! v
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这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 0 _7 Q/ s- x/ A" o+ P/ X, `
居然我做了沙发和板凳

- @7 A3 v1 F' Z0 ]; j2 g2 F0 I小可爱，不好意思* \5 V( H! R) k. ?
你慢了一步哈哈( c5 A! X3 x0 p, }
- U4 P' V# N% i
沙发是我的
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玥靓

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再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊, |! t1 m) c& l, Q# E, t

玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

回复 西西小可爱 的帖子# ]/ D; ~' a: h$ X# W9 \
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沙发舒服吧，哈哈

mzfr

回复 shalynn 的帖子# W; n9 U1 \7 V

: X+ s" M4 @" f4 R; j1 U我证明亲是坐在板凳上了