mzfr

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1 [3 c+ H% U* M/ u" A" A3 l最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可
' @; L% f9 C1 w1 H5 Y所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。/ |7 r! z! v1 Y8 `
儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！
1 S6 n1 E6 ^% ~6 [7 W. F8 h) x首先说说我制备的工具:8 x' B! Y+ m0 j& J
1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25
) T  c; ^+ j4 M3 i: H; ?2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热8 L. E- P4 v/ _
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的$ b) ^' ~' W! i7 O+ {# t  _5 D2 E
4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
0 g: p! b. ]7 Q8 {0 N7 _5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的7 g' x1 t& m4 A* m2 m
6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。4 @, e( N9 \! o
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。
+ P) r0 K3 ~' L& |4 n9 ~# P% P! ~今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！. N. Z% h0 D8 L. Q

  x; t3 n% }; ^) _! u, {  n4 Q  i第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g
% a/ K: L# v0 `% s4 ^) E! m黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发. ^, y3 S) Z  S2 A) e; r5 Q
打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发. U3 d5 U9 X' C7 B7 E2 J
再把牛奶分两次倒入，一起打发
" R5 t- j) l2 _) _  ~7 g盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了
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: }# t; Z0 `& R7 S6 }- S5 ^" x9 `第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）7 k& k9 f4 [6 h& o4 b! s; r8 u
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀+ v3 {* N$ e: W$ G
这就是搅拌好的样子1 J3 w6 F1 d6 A# s2 `$ C* H
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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第四步：装盘
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第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！6 C9 i. \3 i* f

4 p$ Z: _$ T/ S0 r5 r这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 , g( c' M4 U( [' k5 X
居然我做了沙发和板凳

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小可爱，不好意思8 b& O+ p, i2 G* v6 `( X6 l# }
你慢了一步哈哈
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" M$ N/ @" S3 ?  M0 \6 [, {沙发是我的
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玥靓

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再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

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沙发舒服吧，哈哈

mzfr

回复 shalynn 的帖子) x3 u, [  i$ \% f, a$ \1 h

" ~( s" g6 R3 I* n5 N我证明亲是坐在板凳上了