mzfr

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最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可) _% t6 J$ n! q( F- Y% D  p
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。/ Z! h$ m% Z" Q, f5 Q
儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！4 h, x7 t! H* p4 h0 _5 Z/ M
首先说说我制备的工具:
! W( D3 Y8 P5 c# g# f6 [1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25
' n. v3 w6 ^1 ^+ l* p; O2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热' a8 v& D  o' \9 N9 Y) E) V( w
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
5 H/ @6 l5 C5 V. |+ a4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号9 M. X+ K/ d1 W) n  n8 I5 i
5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的+ j2 h8 N4 q8 a6 K4 Y' x$ I
6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。5 a8 F+ R( H, A
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。3 [( @, L$ ]' @4 @( D+ d% K" v

4 k$ Q  U# Z7 U5 U前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。+ N; D7 f3 R4 h& a
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！& L  @) c( C+ S/ O- H' E
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第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g
( d* f  s) U9 N) p# I黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发+ D: [/ i. s5 X. S* G
打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发
; x8 h6 s; _) q6 H* h再把牛奶分两次倒入，一起打发% W% O. a0 S" N% i
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了7 s5 @+ Z' [1 U0 b" `

! J0 y& \* }# U! A1 J3 S第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）# \4 w3 Q* K7 J1 K! J% X
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀$ r. o# L1 }0 l1 e
这就是搅拌好的样子
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. w3 R. \5 L5 b第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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第四步：装盘+ T. L( z$ m" @

! l4 \! ?/ T5 \- i6 v第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟
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' T  F/ {/ s4 X0 W7 u, z* |还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！
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- t' p1 V, z( Z, ^, X( T; ~这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 0 |: y: g/ R% c$ C6 N) j" R
居然我做了沙发和板凳

$ n' O4 s2 r; x5 ~3 e7 V7 K; r小可爱，不好意思
% \# v  S6 P9 \1 j; H你慢了一步哈哈
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沙发是我的$ B- V7 p4 z+ ?6 g6 R5 l

玥靓

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再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

回复 西西小可爱 的帖子9 a" q& v- N' Q" g2 y

  o6 g& A! j" m- q  N4 w沙发舒服吧，哈哈

mzfr

回复 shalynn 的帖子% K' j1 H: F' g# {
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我证明亲是坐在板凳上了