 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  6 w. \% P. S8 W4 y/ C8 r8 q; O
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  - W& U* H. z; m5 z" B
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
: |2 E3 J s" I副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
3 N: l9 W) U: ?6 c, k做法:+ r: v3 ~. Q+ d- K# M, m
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
+ r+ u, h" W0 t' u' J( d2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
* u& z8 W1 y F2 A/ c# Y3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里$ T8 q: ]3 f( d' S7 f
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉' L4 F/ U' X7 A
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 . n8 V) h% {) n
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  ! d9 W4 _/ k. W3 x
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
