 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  ; |& y4 U7 ]. \+ W' {( U
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
* ~& k- X+ K- Y8 s主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)/ i. k% @8 L8 y
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒* u1 e. Q& C H% b& u
做法:
1 A6 S% D# y9 g, N+ x1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)1 V; v- a& E$ m& s" }! J* Z
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
4 J5 r( T4 e* D! i F) ~! q- [3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里- l: j5 j4 O+ V) e
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
+ L+ W* t0 u$ I; d" {. \5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 g# ]9 o2 r! [4 g$ j! o! W& E- @
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  5 {' Z( ?! ? y& y# h1 D5 i% Q
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
