 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  % ?" {/ m1 e8 ^8 h+ v( L
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
; G: Z4 ]- B5 V$ [( t; z主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)! R, c% n! ~- O- w1 l& V" o% h. w# W
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
, n$ B4 J- `5 Q2 ]: f4 z做法:0 ^2 f$ L3 S. ?- c# ?: c
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)- f/ K: y8 |% o# ^
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净+ U7 j% Y, J Y1 y; I8 }6 B
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里" l6 B* V6 Q: X( m% O
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉5 D/ s3 I/ z; N$ }. R9 K' s
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 ' y" l( c- ~2 p* z6 o
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  " H: U, q2 E% h2 n
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
