- 妈豆
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红菜汤又名罗宋汤，在西餐中是一道餐前汤，经过我的改良我把红菜汤搬到了我家厨房，作为了我们家的美食之一，
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(*^__^*) 嘻嘻，味道指定比不上正宗的红菜汤啦，俺也只是照胡罗画瓢一下，不过味道还不错哦，我家丹丹很喜欢捏，里, l" v& W1 y% s" d0 R+ i! ?3 S
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面的牛肉经过2个小时的煮汤过程已经变得很嫩很嫩了，土豆和红萝卜也是绵绵的了，所以很适合宝宝食用，这道汤不仅口
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' p; f q& Z, D& _5 O9 `感好而且营养价值也是蛮高的，虽然比较费时，但是为了宝宝能够茁壮成长也是很值得的！接下来我就给大家介绍一下这道+ L$ k; R* e$ i
2 U. s( w4 y5 D, M( e% l$ r菜的用料以及做法，希望大家稀饭！！
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) b8 X- b, M) n' k7 | w/ A 材料：卷心菜1个，胡萝卜，土豆，洋葱，，牛肉250克，香肠1根(最好是红肠)这个香肠就随意了。
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- | C9 ]: v/ [9 b& m& Y h 调料：番茄酱，胡椒粉，奶油，油、盐、糖适量。: Q* Q5 W! |: p4 T" L
0 o$ w/ ]( k8 t2 {% v: z 做法：1.先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放入大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火，用勺子撇去浮沫，倒入洋葱焖3个小时。& Z) ?3 L7 P' M8 l. x& k
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2.接着将土豆、胡萝卜、卷心菜切成菱形块，西芹切丁，红肠切片备用。; [( ^, p: `& F
' X- z% J' W& L) z' S 3.牛肉汤烧至3个小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油随意，烧热后先放入土豆块，煸炒呈金**时，放入红肠，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄酱、盐，旺火煸炒2分钟后趁热全部放入汤里，汤用小火继续熬制。再熬20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味，再放入胡椒粉即可食用。 或者只炒番茄，完事再将蔬菜加入锅内一起煮熟，我觉得少一道加工可能蔬菜的保留价值会更高，不过应该先将番茄和蔬菜一起炒完再倒入锅内的，大家依照自己的感觉走吧还是。怎么能都成！哈哈5 J9 h$ M( g* o/ t6 `
! \' r( |" Z0 C( Y( b 接下来俺就上操作图了，大家和文字描述对照着看会更明白些！！(*^__^*) 嘻嘻
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- l: K" E+ J V0 N, r) F3 O& B[ 本帖最后由 寓丹 于 2009-10-12 00:01 编辑 ]
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发表于 2009-10-11 23:52
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