- 妈豆
- 4735
- 昵称
-
- 经验值
- 4490
- 在线时间
- 320小时
- 注册时间
- 2011-2-12
- 积分
- 4810
- 精华
- 0
- UID
- 5614400
     
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 855
|
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:49 编辑
0 P5 e7 D* B6 m9 G9 q ^
6 x ?, }/ N. `1 b, N我没用什么嫩肉粉。我家也从来不用鸡精什么的。& L4 Z, ^- {9 x
今天切排骨的人没在。拿回家想让老公切个试试。结果没成功0 ]1 m- ?6 \9 c3 l
那么大块。反正锅里炸的下。开始吧。/ n( y/ \/ G: k# t6 e1 \2 A
) ^6 G4 W( H- b3 `. O. R1 S焯水后。我把排骨先炖了一下。这样还有排骨汤可以喝(排骨汤太油腻我加了白味噌做了口噌汤)
) A# A; _' w+ ^$ O" X( |5 \- W水里加蒜八角桂皮一小块。开着盖炖,开盖炖可以让猪肉里的异味挥散出去。# Z, `+ O& V# Z& M; w- [& @8 H
炖半个小时后加盐再炖五分钟。拿出来一会用。
4 o* U+ _+ v( i
( i. c% ~7 A- V3 T5 r
, T! T7 V: u5 v) a- @蒜一小碗。搅拌机里加水没过刀头把蒜洗净倒下去。加酱油糖少量盐。6 O& B' q# E/ K, a3 V. L
搅成糊涂在还热的排骨上。腌半个小时以上。# j$ H, E8 d; D9 t7 a
# A. C8 d' l$ C; m; n热锅倒油。油热后下排骨。热油炸排骨能让排骨少吃很多油。
; a) M! U% W% f
9 p9 a; }5 _( u* k; d* c. `# B @注意翻面。最好戴个烤箱手套。( {' ]+ n1 y, l3 ]- I! a* X* s
/ n* z7 P: f; \% F
5 e2 |1 G# I3 Q
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|