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宝宝生日
2009-12-10 
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发表于 2011-4-5 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蕾°★人の父 于 2011-4-5 15:41 编辑
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1 b& q9 J% d+ m( q  P上午买了一个鸡腿,给老婆闺女做道菜,鸡腿个头太大,干脆做了俩菜( W- c! C& _" V6 J# l) `. r, C0 w5 `
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' k0 J) s$ b' @; h2 k8 ~: s3 |0 i  U: N  Y; u& v* B* x" r
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. {8 @& }+ }9 ^$ ^$ i5 ]: ?. }9 X 1 b: \- C0 h6 T
【照烧鸡腿】7 R7 `( H" E) t5 {

+ {2 j% B# r) y/ t4 \3 ~原料:鸡腿 油菜 香菇& I8 z9 O6 p8 a* R, Y- J
调料:五香粉 盐 料酒 生抽 蜂蜜 & H* r2 d" a( i1 Q( H& @* G9 O2 G

! Q2 ]! V; z: x8 k1、鸡腿去骨,放入盐 料酒 五香粉腌渍一会。
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, Z) G$ K( M3 D- [; N( E7 P
" l- P/ q: _% a  `3 p

: P6 q+ H- c' ]) ~) Z  K4 u, t: C+ z0 ?6 [" F0 |
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2、腌渍鸡腿的同时将油菜 香菇改刀焯水(水中加入油  盐 鸡精),断生后备用
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3、勾兑照烧汁 蜂蜜+生抽+料酒,比例2:2:1 别的不用放,备用
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4、锅中到油烧热, 将腌渍好的鸡腿放入锅中皮朝下煎至金黄色: G4 @: }. k% L" L6 I& E: e* j

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! ]2 \+ H" c+ y# ^- B. G+ ]5、倒入照烧汁,转小火烤熟,收汁!装盘即可
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0 z9 x8 p, G$ t* ~* w9 C! ~
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味道和色泽都很好,照烧汁的2:2:1是最佳比例,不过也可以根据自己的口味改变的,自己喜欢的口味才是最正宗的!  I" Y) f& q; C9 H# J! w
% _3 s' B" ~( \$ W* u  @
继续发下一个菜 意式黑椒鸡腿: t6 w' Y+ z: }; X& G

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宝宝生日
2011-02-28 
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好厉害啊!宝爸是做什么的??

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宝宝生日
2009-06-01 
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很诱人

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宝宝生日
2009-12-10 
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【意式黑椒鸡腿】) [7 p/ L2 ]. }* S. e" @: }
1 d. {7 N2 ?, X4 ?* \
原料:鸡腿 土豆 油菜 香菇 洋葱! P  ]) O, M  @: l0 \6 h

2 Z4 \- i/ d1 N5 |( s  Y调料:番茄酱 黑胡椒 糖 盐 味精 料酒' f8 R" ^3 g& A3 d' e
$ E/ U0 {' X; r" S9 F
1、鸡腿去骨腌渍,油菜香菇焯水都和照烧鸡腿一样
. d) z! u/ z# N* _: k4 d! K3 |
  z6 c" B* m/ f* f& z2、洋葱切粒、土豆切条备用
: @! d: D7 s) B2 M& p. U
& d: U' ~4 M# y  d1 k3、将鸡腿放入锅中两面煎熟至金黄色 顺便把土豆条一起炸熟捞出码入盘中; w% n  |5 T/ d9 B  ]* y( V

3 N# v, A% S4 I1 \" T4、炒汁 锅内放油加入洋葱粒炝锅,放入番茄酱炒熟,按顺序加入黑胡椒 料酒 盐 糖 适量的水 味精 烧至汤汁浓稠浇在炸熟的鸡腿上(或者放在边上沾着吃)即可!
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宝宝生日
2009-12-10 
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这又做菜又照相的确实很手忙脚乱,不过还算顺利,希望大家多多捧场呀!% ~0 ~6 e5 S" |1 M; o

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宝宝生日
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现代版的新好男人。

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宝宝生日
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天天妈

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宝宝生日
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蕾爸太厉害了4 y: Q' O; D, P2 F1 U
蕾蕾和蕾妈好幸福呀
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【蕾蕾爸】一个鸡腿做了两道菜,照烧鸡腿+意式黑椒鸡腿 ...
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