我是妞儿妈

, q% n: s7 ?. H! M8 o/ |- ]
9 T8 a) Q) j* j+ c
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
+ `) Z+ P2 y* G
+ n5 |# }' b3 j% F    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
9 u! w- `% B! B" Q: \# M1 Q4 v5 _9 m$ I
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
: s! H( L/ k% E( |, U4 d2 S1 {( M4 g% _" \2 [% y
   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇* v5 l- M. ?9 g: i+ |* o4 v) G

我是妞儿妈

( u' F+ u9 S9 ?/ I2 R& y$ @4 k% h; p+ h/ V" `
原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 4 s) Z' |; h1 ]
4 W3 n1 d4 w. i
辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
# \3 s2 b- e& v2 O1 g% N7 ~; f6 ^1 E3 I3 }6 l9 Z; b, ~# G1 M
做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
( Z# E: X- y/ a  d9 o2 上好浆的肉片腌制20分钟 1 H' u" V, @( D/ e( n: [$ l$ y
3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
2 G4 D3 J. t- O7 M3 J4 锅中放油烧热
/ p; @" C* b5 X  c& |5 下入腌好的肉片 7 Y+ Z/ g# G1 Q2 o; ^
6 翻炒肉片变色成出备用 ) _6 E) _0 J* K; l
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 " e2 A  n( U4 k' b) R
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
2 X  |3 q: ~6 v. n2 x  Q# K9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 $ {6 |8 A9 U; n. w' Y; N+ L: K
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 5 B4 ~. L5 o( e* L  y
11 另起一锅，倒入油，烧烫，
' p$ A0 P1 C- {  \$ \3 C: M9 D12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

. R' q! ?$ n1 }1 |+ K! G. n: S
; f' ]% x* J, I- c
今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
% K) [  v4 }- N$ R- [  W. a, I- y" Q. u0 ~( r% ~: h8 g
做法：
, F& a$ e* I" y6 c, y) A4 Q) [1 所有原料
5 n* T) v8 @9 G% D3 A: a& [
$ R; ~. N$ `: w: \2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 % Z. h' q4 o  {( [
& C" Q2 z) R3 I
3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 % `3 g1 S* B+ _. u. W  s$ q
' c0 e' X  u. t1 |; @
4 锅中放入少量的油放入冰糖
% H; Z1 Q. [3 ^+ i* U* l; H! \
2 T3 q" ~" a5 U* }5 锅热后糖转成褐色。
( t3 p5 ^9 p3 @9 n7 U1 N! V4 s6 m) A- Z- u
6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 8 t, v3 W/ A9 ]3 G/ W- B6 S
3 R5 I- v. g8 ~. @/ s
7 加上酱油 料酒继续翻炒
. B9 n* r* F& Q
: w5 g; t) \# u! ^* X4 S2 J1 g8 加入葱姜翻炒均匀
# N. K+ E$ C& O$ E  Q/ |. d0 U4 N; M! p2 m8 n8 G& Y9 O' J
9 再加水能没过排骨表面
5 N% ?7 U( P! K9 D# }3 B) ?' o. r' v1 x/ m! n3 L& j/ I
10 放入话梅
" ~, B3 v& V# V& R# z4 ^7 |7 E% m* j  Y% L/ y7 F( _
11 水开后关小火焖至1小时
* F' B+ Y4 m0 k" x% t8 T: [- {! P; G, V# z( h, k6 k
12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下
# I$ x# m5 Z7 \

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦7 p' Z, H8 Y& `# g) V7 ~. U' Q
支持~~~