我是妞儿妈

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    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  % H' m4 K, {3 p# n% @0 g
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    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  # {8 }6 S: @! d7 H
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      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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7 i1 `) _$ X1 Q8 h   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
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我是妞儿妈

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原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 ( ^* G2 j, [. E, I

/ W+ V7 k+ R, \8 j辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 ) @) Q- q9 P1 |( z. B: ]
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做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 . n9 {; A2 A, x- g' K6 ?
2 上好浆的肉片腌制20分钟 - n% c2 @+ V2 E" p6 r/ I' v7 Z; F
3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， ' ]. A# A( `9 Y3 D3 K
4 锅中放油烧热 ( t' B/ m' H9 Y% z+ H
5 下入腌好的肉片
6 P1 S) E. d: @) E! g* `6 翻炒肉片变色成出备用 / W- }( \% o8 b' N4 C7 |7 D  i3 o
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 : i" m2 g# s/ w  B5 ^: [
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 / |9 ^7 k: X$ P0 x
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 % N) w1 e& P, C- j4 q' s; _
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻
1 m3 D9 ~0 m1 k$ \* H11 另起一锅，倒入油，烧烫， " g( |/ X- a% @- Q" M
12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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( m: m& F( Q; p( h1 t: b9 t' G今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 8 [3 V- X& n3 w6 T( p# W
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做法：
* T: @( a. g8 v( ~4 r( P/ F1 所有原料
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2 f2 x/ V0 m& R  I: ~2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
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3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 7 j+ N2 u3 w7 ^; U' a) j0 X, s

8 V' f  Y# [5 y) r1 Q2 Z4 锅中放入少量的油放入冰糖 % {) |% E5 `9 y) v$ s

: e& ?3 W, q* e( w' Y5 锅热后糖转成褐色。 / z% W  s3 O0 m$ C

+ K' [1 j4 Y& H2 X% r5 J6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色
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+ M* P& {) r4 v+ S1 g- w7 加上酱油 料酒继续翻炒 7 t) v3 ~0 {4 c0 _. E' ]
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8 加入葱姜翻炒均匀 % R+ t0 ?/ G( D1 i

% L, I3 W) g3 Z8 Y. j" N: o9 再加水能没过排骨表面 2 h$ o  f3 Y" s  W' E

& W( b5 H$ m8 }% C10 放入话梅 / Z( m3 @; x5 m. b
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11 水开后关小火焖至1小时
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12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下# f. ^  u( \6 R0 q

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦: ]3 I) p/ e1 F: O
支持~~~