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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑 ' H8 u2 u1 k! j* s Z
# l5 {* w4 `5 g% C2 p7 {+ q9 B& J3月20日 星期日7 O, \, j! P# t% i% ?: A
) _5 N; D$ ?/ F P
我要做个酱猪蹄
( K; ?8 K6 Q5 [, X9 P1 M4 [' |# n' t/ ^$ r6 a# r( F- p
猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~
$ `/ L" e5 h7 u# q A* t- K: S8 K4 S/ j1 e1 o$ ?
先用猪蹄炖汤,炖5成熟捞出做炖猪蹄,汤给儿子留着做面汤,做咸饭
. Z- \- R, F, o% W5 V9 I, V0 P x6 q( E7 d& M0 D6 g
照片来了,炖了一个小时# c" N& J3 C L# M; U( @' y( N8 d; ~
# x1 N7 B- {' r; d" u猪蹄的做法; u. p7 U4 h9 k) w9 k' L0 Y% {
* ?' O1 B3 g3 c1 f5 F7 N2 J将锅内油烧热,放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒,炒出香味,放入猪蹄(已经抄过的),然后放入酱油和料酒,翻炒,都上了色,放进水,小火慢炖100分钟,然后放入盐和冰糖,大火收汤。最后盛出就好啦~$ X/ j' K$ J+ g6 L" D/ y { \
# X. l' a- y+ w
2 u" ^6 w2 a% Z$ I7 ^ + U& I) X$ I2 ~3 l6 p! M
, r2 o4 y2 U' B* o% R# ?. U. J
$ a0 z1 B7 `' p/ b$ I8 ]; ?儿子的饭1 o7 R1 H4 ^$ w: Z5 D# G
5 R9 G( W/ O& T% g
计划赶不上变化啊,本来是想做咸饭的,但时间不够$ ^1 d% E' V' j$ j
# C; _$ I0 r7 a就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼
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: T* c8 v) d+ I7 J! K' v5 ]没想到儿子都给吃了
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$ E# f( @& S9 {3 a3 G5 m" _2 F `" F好大一碗呢~
$ z) O" Y" u5 d; i6 Q* Y' w$ I1 ?7 G3 W* c9 e$ x, `
小贴士:5 s& o- \# s8 L1 \1 q
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,肉质鲜嫩且无小刺,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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菠菜可以补充铁,也是非常营养的哦~8 |9 V1 W! e" {1 {; U0 i8 Y% u
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