珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 Z! ?; ^7 X, ?# ^9 u, a' w; m5 G然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 9 f/ E! v8 ?3 p) u" A$ `% f 这一天折腾的 " Z1 B) B2 `- r 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 5 J) @+ X3 F8 b9 L" S8 s, k 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） * e" ?: k" ?0 J) n 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） 7 K" j3 c# H( w+ _口感比较爽口而且省油 不发胖 8 {5 A" q# v9 v % \" X2 I1 h1 i. S% h; Z" p2 N 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 8 k" Y8 S6 F$ N5 v7 W - F3 e% ~; Q8 g" P* T% p- k0 r9 o6 p* y3 R$ ~; u! N; f ~0 I# o 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 8 N6 Z7 o D: W; |, n; A 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 / k0 \0 T8 W6 f5 C7 d2 V8 Q& c ; K ^" r, O3 R4 A5 r- ?4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香& I% U* g# |1 h6 d ; U" g% j- Y9 j4 G# o( r5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 . L( Y. P& J6 M1 p/ `: B * G2 A7 q% u6 F( C 5 [7 Z; Q* a; f) d6 t9 k6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 ^6 n8 g; _# q' Q 2 ~6 `% K m! Q! N7 q * X; V4 K# l' ?2 U* f [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖