珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 , u% c; F, w! E 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 2 u; t5 U K5 A% n4 f8 y7 P) \ 这一天折腾的 ( N; s8 G9 o, f 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 3 I+ J, A) @4 e8 n5 n1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） " _% q' |2 z3 { x# j 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） 6 ^6 f$ ]& x3 v, W: p口感比较爽口而且省油 不发胖 1 m S, E4 L$ d! ]: K i2 d) f5 }9 f7 Y 3 Z% ?" t, T( M4 F) \2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 9 y4 ~0 F9 e, D( k$ ?# B / y+ ], u' B. y0 C6 E9 C3 s P3 d- v* o5 y) V- c. k9 u 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 & u. J1 l7 S9 |8 Z e 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 # M' i7 y [+ y+ Z, d & }8 D {$ k( Z+ f1 @9 Y. E 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 5 i) m1 r! ` L. g- E8 h, E$ A X& N# `; k( `9 k5 d0 _; a 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 ( R- j6 _+ C9 }& b . @( ^3 r- E. h4 ]/ I% X5 n( M6 } , l+ E$ ^* F; a3 q' ?) x6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦; S4 ?3 U5 G0 Z% O& |5 n6 E4 I( u & r9 z! G' |4 a& [; R- R. h, N ( P% ]; l" F& a) K8 S( ~ H[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖