珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 |5 ^0 r3 `0 |2 U, F然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 3 ^0 c; C+ j; Q8 @ 这一天折腾的 $ V& Z P; |5 P" G好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 3 w9 u/ I" h* c5 W% T 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） $ q6 h8 }" Q7 [* d3 O然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） % D; q: P1 E! R* |* H: l4 X口感比较爽口而且省油 不发胖 0 ~* L2 w% p6 G e# x: r# p% p1 D% j 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 / F+ |0 j: M ?- d3 W4 r2 z 9 d, y& U1 k( X/ \ I2 w# s3 |& h7 k - l* B5 P0 w# P8 h7 T+ _% p( X9 m# [ 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 7 V4 i& A9 q( F& {6 s' E 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 $ @5 }6 V2 }9 {. A( A. q4 r0 a$ Z& p% d3 j4 w* P# z: R' { 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 $ J% t7 L! L# \2 O& [ & J2 O2 S) ]! _9 ~8 k5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 $ _* V( {% }4 h 4 y a; w7 b& Q! A! m1 n6 t1 o# L' } 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 $ s/ B& L- T/ z' r" P* \ 1 ~/ m5 p& L& [" c w) \1 \% r2 G7 h7 S' ^$ _6 h1 _ [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖