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淏淏妈妈

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宝宝生日
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发表于 2011-3-12 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑
+ J) ^/ A# F' _  u! }4 Q9 W. B9 k0 ^/ a" p; ?
更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
- w& Z2 u3 X6 A3 O" K) }0 e7 J好了淏妈唠叨完了,下面上方子:
2 E# R1 x  x& O1 VPS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
! m; A4 @% g9 u7 Y蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。1 F% K- i" h* W
蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子( K4 j4 ~. t( G) U* Q
原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g9 B3 j! C6 [5 [8 n5 L8 n
做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓- d' M: U% S0 _7 ~6 N2 T
2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀
: U2 C# E8 r' u- z( P5 _3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
0 A+ a2 m+ s9 E4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀
2 f# A1 j2 T& d7 e' U. }& j5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了, W% j+ J+ Q7 H& f
5 \+ |% `$ a0 m/ y6 v: G! D2 p

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皮是买的心是自己配的,哈哈算是半成品吧,味道和肯德基的一样,今天又作了橘子陷味和萍果陷味的。
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: j' E5 b. }; d/ i太诱人了
$ Z8 P6 t' R2 x/ J$ l, c亲的烤箱哪里买的

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【淏妈学烘焙】香香的蛋挞和肯德基的味道一样(以更新方子) ...
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