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本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑
" n9 j% E- K. p, ~4 z
# u: C/ E8 p: o% t! E% U更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
* V, l+ m4 n' ]( c( o好了淏妈唠叨完了,下面上方子:
; X2 G4 m8 i! ]6 BPS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
8 ?6 \! v) J7 b% }蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。
0 ?/ _3 _ F! M, a e, s蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子)! e) ~- B/ Y1 A0 G
原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g8 ~2 M9 H. t/ H( B5 `3 m0 C' t
做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓)
, [9 A# ^3 ^+ G9 z! C* P2 Z2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀4 `% Q/ c2 Q1 F5 D; n) d
3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
- N$ ^; i1 S4 l2 A2 A' W4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀
/ O1 O& i+ P! H; I8 S3 m! x5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了
- ?$ X2 A& \: I. ^) e1 ?& _9 [5 L! ^9 ]
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