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刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的4 v8 H; w% v+ t7 |+ [* I$ n

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! h. ]4 u# S/ p/ g" |0 ?黄花菜* @' ^: z# \4 Q' Q6 {

- K$ G/ {! X, U# D$ B, Q警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。 识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。  {# @+ _  ]) S$ a2 T( Q% M

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. b+ z* f, N7 R蘑菇 / P8 L9 h6 n' x$ U2 j
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警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。 识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
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虾米
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8 K; c6 e  ]$ _& Z警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。 识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。2 g( U2 ]* z* j( A& [5 L- g3 H
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银耳 5 q2 q- E8 k# T& H& Q) k" ?

, }  H5 V; s/ G警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。 识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。2 x6 \$ [0 Z7 l% x* H: F
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& t4 A- Z( Z) `" n大米 ) [, a! p. ?& O  m2 M$ s
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警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。3 u+ g* f3 B9 P( }5 b& T

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: |( u# `+ e. i4 J豆芽 + @( k$ P, j4 b; d5 r/ C$ u" x

" `/ M9 I! h1 [% z# H6 Q警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
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/ h- M0 i6 X  d+ t/ @) d茶叶 ( `2 H8 i7 _7 n, I) ^

  {$ }  R' g& f2 Z. b$ @' [警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。 识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。
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4 Z6 L: b* q8 f' h" u枸杞
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3 M, \2 B/ U/ `; [4 G: l1 ?- L警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。 识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。8 Z% q& `+ c  N. X( r

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+ x. ]1 w, c* D水发食品
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警惕：甲醛泡发，一握就碎。 识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。# k0 j( l3 n) N% A+ b. `

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+ v* t; Y7 y1 b. K9 N4 m毛肚
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' g! o% j9 J' s" S; v5 u警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。 识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。. W  w1 V$ {" B; Z$ N2 V
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黑木耳
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/ M) W4 H6 s8 s+ V6 N) W警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。
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腐竹 ' A; f$ @# T: x+ \, _8 ?% C1 N
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警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。
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西瓜
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. i0 b, c/ Y& _/ V警惕：激素催熟，子是白的。 识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
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9 C7 f, z3 N2 A4 b干辣椒
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警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。* h+ Y9 [, t8 E' v! @

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海带 . i$ `% h) c1 O+ ]! ?$ {

1 N: C& ^4 o( \$ g2 Y! j/ k, M. ~8 H警惕：化学品加工，特别绿的不能买。 识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
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enyobaby

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中国人真厉害啊，什么都能想到做到; v6 ]: Y* K& |2 y7 F4 ~

杨杨的好妈妈

还有真的吗？

enyobaby

唉，可以肯定还存在有良知的商家，不过很少……

理想妈

实在是太人了谢谢亲的提醒

默默001

是说是夸他们聪明呢还是心眼不正呢

enyobaby

回复 默默001 的帖子% K# ~4 E- F  N2 J  h1 x9 Y
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绝对的聪明啊，不然怎么能心术不正呢
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默默001

回复 enyobaby 的帖子
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是啊,一般心术不正的都老么聪明了.7 n. n; k! N# _8 T) s, p& k7 Y: a
可惜了他们的脑袋2 }/ [0 I$ a3 N( |

enyobaby

回复 默默001 的帖子8 G0 K% T9 z4 m6 F
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是啊，国内不是造假掺假就是给你掺毒，我们那一代哪有那么混乱啊，现在宝宝这一代真可怜。
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默默001

要不,我觉得现在的宝宝健康的长大真的不容易