- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的," F" y+ H3 e5 C% }. b& A
我倒是想起一家台湾人开的铺子,. t3 V0 J* V8 U# x7 q+ m0 w
名字叫什么记不太清了,5 Y9 \; k: D" Z9 A, I
好像有“台湾风味”的字样。
6 A6 P0 t/ n3 m& R! ^# e0 ^是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
, j( t+ {# `. B% c6 H带着闽南味儿普通话也比较标准,
2 _/ K* C, `, s. w7 G2 }卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
7 {% Y6 U& A/ N而且块头儿也大好几倍,
1 `- ` n: |# H( g; i+ l$ X" {3 x不过颜色是灰绿色的,
# T& ^' x5 X1 W7 p; R# I/ `6 i让人望而却步,, E. |- A8 c) l
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
, U& k$ Q+ ~* a# o) H& P他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的! w& z5 L; j5 Z2 R" }. W* J
闽南语的发音是(e a 额啊)2 K# {+ x4 y, t2 b1 F1 `! s
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
8 C; }/ q( r2 \& @: C9 d& k他是有问必答,一点儿都不烦," R# M" m) E5 ]+ I# y
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,) e" p$ l1 v4 I* y8 t' O
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)5 V+ S: u- B9 O
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,2 I6 d* k: C! q! w9 J6 F
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
, h; k+ Z( C. \" `1 P' d. ^味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)8 d9 y3 z$ n/ I
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!7 i$ D; W! W0 F- S$ I6 [" _. h
大家值得一试!
7 }9 N3 w o: o( I& Z* X' N9 m* u. j最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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