- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
* l5 x, ]: l C @0 M我倒是想起一家台湾人开的铺子,7 d7 I) H: j+ V# h( `! a
名字叫什么记不太清了,5 m3 u) X1 x' @% Z
好像有“台湾风味”的字样。2 d+ h) S+ N& S/ ?+ v2 \
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。 j1 }6 U) M! r" `3 l+ h
带着闽南味儿普通话也比较标准,0 d4 a0 f2 [- U1 f) j
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,! a& |6 I4 D' n. q7 \3 k* L6 r. ]8 I
而且块头儿也大好几倍,- [. F! o U* X1 M0 z/ |% y
不过颜色是灰绿色的,
; T! `' |0 A9 ?6 G0 F让人望而却步,& Z2 ]$ S: J6 C8 ^) B. `
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
6 v$ f0 {3 T2 ^1 G- N2 ^他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的 v5 G8 j) A4 E( i7 }$ G
闽南语的发音是(e a 额啊)
1 L* u C* F) A! v* q——这些都是健谈的店老板跟我说的,1 @4 S9 w# t" U: ]
他是有问必答,一点儿都不烦,, v8 k# U" n' q, U) S# a k
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,' i& w1 a( P, ?
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)5 E' v( @6 x5 K2 a, a0 N( G
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,% D7 i4 u- M H. X9 i2 K5 E* q! q
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)" \) i+ b1 I y' u
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)0 R7 g ^5 R2 e: A- `+ S
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
# l% J: f8 R5 z/ J; N大家值得一试!
4 W! Z2 M: w" S! f6 F4 f& {最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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