- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
8 m* m; d4 I- @" w# r我倒是想起一家台湾人开的铺子,
1 C1 P$ [3 a- T. [名字叫什么记不太清了,
- f+ k6 x9 W$ e, w' h' c好像有“台湾风味”的字样。- G6 e" e7 {* t: }8 |
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。5 M; Q0 @3 ]; K- C. Z# {8 h' e [
带着闽南味儿普通话也比较标准,
0 h8 @2 z: t6 R* l/ h" ^/ I卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,! v& v ~8 }- ]1 ?! d4 I( }
而且块头儿也大好几倍,
2 |. a* F) ?$ z- B不过颜色是灰绿色的,
6 a6 @: N) k8 }# N. s1 F9 m8 L让人望而却步,% j* m( m8 y$ C/ |
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。2 c- f+ {: ?# R8 T: X
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的4 e; H2 S' x+ ]% X6 M
闽南语的发音是(e a 额啊)+ F! t) B7 {) c) a' e
——这些都是健谈的店老板跟我说的,9 g& Q6 h$ [1 Z- _, q
他是有问必答,一点儿都不烦,; V4 _8 e3 `* P0 F9 l
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,- l$ x& Z9 v- F6 _6 D% O. y
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
$ U8 j" M6 t4 \# g2 l" @) E然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,0 Z8 {4 @- Q6 W/ q& U4 X4 Q
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)+ d( R& t; E X- ^; m; G
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
. ]. r) |& o5 t这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!/ e+ p# X w9 H( |9 M8 Q$ r
大家值得一试!4 l3 U* H$ v B: |* m' Y* l
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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