- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,& J; m/ `6 Q- s0 Q
我倒是想起一家台湾人开的铺子, v( L' N2 G, t( ]) t- R8 y$ v6 o
名字叫什么记不太清了,
6 N7 }1 Y2 u; Q& b1 D% g9 [4 D) H好像有“台湾风味”的字样。& o, i% y9 R+ D: A' e! K2 D
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
0 c& d0 v1 k" w1 [带着闽南味儿普通话也比较标准,% r, S. M! h- Z5 |7 m
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
) @7 c) w% m, ?$ ^而且块头儿也大好几倍," z* V/ B1 w' T) f# A3 J% j. G" G
不过颜色是灰绿色的,( N3 k/ d( h8 ~# s6 |) z- e; A
让人望而却步,
' k" S5 n( m; a1 t所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
( r; n6 t3 a, y) b+ X* n3 Y他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的# K) U- U. B/ d( R' I
闽南语的发音是(e a 额啊)
, I0 A. R8 j8 V——这些都是健谈的店老板跟我说的,
! S3 E; W5 s( q4 U他是有问必答,一点儿都不烦,
7 V( c' S4 [4 f) N6 Q3 K* e蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,8 A' V# Z& q; m1 ~: e
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)+ u# Y# N1 |5 I
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
3 `; U' o3 r# \# p' W7 K然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
' I/ p9 J, z! @, }味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)% S7 F* n) I, L# \0 x
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!/ I9 h, K) |2 o( x+ r' o, I- z u
大家值得一试!
( C5 O7 k1 |* k3 Q最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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