- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
2 Y: L4 x1 @. G- y2 U9 u4 z" ]我倒是想起一家台湾人开的铺子,
1 |5 b( ?# |; R2 n2 Q" d Q& h名字叫什么记不太清了,
- \- O/ N# z8 g8 \1 t" W好像有“台湾风味”的字样。
$ a/ y/ r) E k是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。) ?, r; {% i3 l' ]' s: o
带着闽南味儿普通话也比较标准,
, C/ g7 q2 H8 o2 ~3 {0 J9 X* d卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,, q# ?1 y. Z* ?7 w9 w: x2 W
而且块头儿也大好几倍,$ e5 j. |" p' \9 i* e
不过颜色是灰绿色的,
7 G9 C5 [3 c# ]6 M让人望而却步,2 d% V7 I" l/ @0 e3 g; n8 C: K
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
6 k- N1 R* [/ L: H* ]/ p他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的) }) H& Q2 I. i1 M
闽南语的发音是(e a 额啊)
+ x) G; X: }3 C; \) x$ W8 _——这些都是健谈的店老板跟我说的,
! _* d$ C, S6 N他是有问必答,一点儿都不烦,3 c$ B! n8 I* i4 v3 |
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼, e) t, ^1 d+ D$ u! X
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
, n+ T* U( b' F9 A! |' d4 g然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,5 T% k: o2 o/ k5 N
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)- T- _: F0 `/ `$ s
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)+ K/ t, ]5 p- G3 k! p9 ]6 ?/ @6 Q
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
! h( }! v- P4 b; Z5 j. }大家值得一试!
( \6 V* h ^% o4 r, E最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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