珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ ' G4 x, c$ @% B3 U9 @; v3 [我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 : K1 h/ W& F& y) i+ G" V 好啦下面上做法和PP啦 / s" Q6 |; Q4 U X 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 , Q% j+ N, ]$ ~$ h" q & `- H& i5 W* B' o2 A做 法:# w& L* F# Z! j' m" O, G" {5 O 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. i Y/ h9 ]- d0 q; e- [- h ! [6 j* b6 J! o5 U3 @3 n! q3 I 2 W* q2 P' q1 w1 J. u2 r# }$ e 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。! O. W7 m0 t1 v' @( c$ w! B 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。 $ }) ]; i+ V9 E: w/ l$ u) k 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。 - d9 X7 [2 G. P6 s @8 G3 H7 Q' c: c; F; P% E 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。. L/ l6 s% ?' O6 w, a6 i/ B 6 K _/ w" C0 b& ~$ ~ : v" b9 z0 o4 b. ?. ~3 ^# N( U. L- Z! K7 y3 ` 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 4 F: i3 r+ d! G4 R1 R. r/ e: V' B; \% G# O$ | , A. G/ D" m. T# v 2 q3 f0 |+ f4 \( [9 {" I6 a蛋塔成型: - V. e1 k9 L% T: K. d# d# [ 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! @4 R0 Y* }3 L2 ^9 ^# g$ W o" H. T $ S g/ m8 m8 v: W, u" V来张侧面的看看怎么样8 g* \- b0 t8 R! M( H: p" {1 q E l- z g8 W$ D8 [/ u 还剩下几个第二次烤的! }8 L. P6 P& T/ z 6 W- T8 k8 j+ D; y , M6 a% C4 C$ a; d3 k个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 " u, k/ d. v7 ^' K% y前天来都不说做好了给我带来8 b5 r7 v1 T- I! \: B/ h) K) g 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音