珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ 0 N. z6 U# N( U3 Y1 u我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 , j- m/ g: o, v. t T- @ 好啦下面上做法和PP啦 4 V; _' K) [# ?& a/ A$ L( @! P蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 8 J2 |8 z! F( U* {# g" w & g7 t2 [8 | S% b) P做 法: F& i( I S: \2 ^ 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. $ b9 z# s( m, u1 Q i' Y r( Q% U7 V4 r: l; e, F8 Q : s* L+ v$ g+ f, U6 G, W$ T 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 ' U+ F' C1 s4 y3 m; s7 k+ |, F 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。2 I' O1 b" r* y 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。& w4 ^% Z7 Y. d7 |9 f ( V/ d, R6 d g: e 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。 ( m, S3 f5 d* Q$ F6 r; F4 y# o: J: F0 h " W/ L: N5 l! G3 ~" e' k) R+ G3 l0 R9 A" A: g ' ]4 W' f9 L4 q, S. @5 G蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 2 A1 x* X+ w# Z; Q0 ] 0 }$ G3 _" d% r' o* e( B/ r! [' a# d: W( H& A! [! v: X. R , E- K" D" c, I( i, c. t$ d 蛋塔成型: g `1 m* U0 h8 _+ H' w4 B 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! : B# S/ U' Z/ O8 v# I& U ! o* c5 N$ K/ T1 E* D! w 来张侧面的看看怎么样) n1 q1 ^6 z/ X% F, {8 v: P " s+ G2 e6 K, h6 ~ 还剩下几个第二次烤的0 A# A8 m9 Z, p- U ! n( P4 _/ D$ E% I * i% O3 B) b! c6 q3 w1 b5 J个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把' k1 Q; I6 b3 ^ 前天来都不说做好了给我带来. m/ ?8 D) f9 O+ w6 D# d# r 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音