珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ $ [) \% B/ Z8 t8 F& H' \我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 3 i. _, |* Z2 C" L 好啦下面上做法和PP啦 & U; x( x" N4 S: X0 f( W蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 : }8 J) U" J4 K7 A& Y : d+ o0 b7 u; y' e. @8 y做 法:% P" B( T1 E% N" [( _, q! V& y 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右.* x8 o' c8 t1 y( D ; k' |! L/ c6 e1 }2 z/ M% L* R4 V+ H# n- N3 w: n 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 , T# t5 N# B! H, R) ^4 o* R: U 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。- V G. H8 k5 ~" a7 P$ ?" z 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。/ w3 _; @- J8 Z) v2 `8 K$ h" g % K3 \9 R# k# W$ ]* K 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。! Z6 q9 _# {& t1 k( G! Q " D" u& N. I( D+ T: f . c/ [0 w) I! R6 }, F 2 k- }5 r* z2 v4 a% J 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 2 j- X& d ~8 C/ Q 0 Z! O; Y; ~4 G8 R ' Z, x8 b( f( c4 \3 b2 r }+ } : r" w* l/ O, u+ m. ~1 `! H5 z蛋塔成型:) \% `5 d) ^9 ^ ~ k 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! * ]0 n% U5 C5 T M- Q/ L* ^& \5 G5 y7 G8 { 来张侧面的看看怎么样 9 o- v. S* V5 I8 k, L1 x, z2 f$ D4 I3 h 还剩下几个第二次烤的 . ?! `, n( y. g* n0 S/ L C3 M5 o, {. z6 X8 J 4 |1 l3 R# `: E 个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 ! d: s$ V% @0 s5 m前天来都不说做好了给我带来 " F# f2 ]! l7 |) a哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音