珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ 1 l! h6 y* {+ f2 ^3 ^ 我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 - g$ p! w9 p1 E% R- z 好啦下面上做法和PP啦 : x1 q/ t! u! h1 J蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 : p& A* h. }! G! l, R" @) A& g6 O. ^0 h4 l- q* F 做 法: : P$ ]1 _2 S( D6 D 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. - C: Q2 r# ~% S& e' q2 Z( _ ! Y _# O+ A" d6 ]% X1 E) `4 b: S- k; y! K# S 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 7 b7 _( c9 `2 C 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。: q, R" r9 F; y0 N 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。. C( e7 F0 y t* b3 x 2 y- K3 S, c! R$ Q 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。 4 |; V5 f4 [7 H8 }5 j4 t1 D4 @) x ! K0 g% Y' j8 C9 K/ F6 O! D* R% W$ | _2 w7 i+ S " Y- l/ r; ^1 K( Y' L 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ( C- V" U% w5 M& R 8 ]% F# W' `0 J# |9 ` t) Q7 A ?2 V6 x# `- |( M \- G 0 U! t2 H6 K; t0 |; @' a蛋塔成型: 8 O3 ^4 J p8 {1 H8 K% r 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! 5 [ d4 O/ N! E* [. t; [* s7 O% U* ?3 T, _2 r& ? 来张侧面的看看怎么样4 p# O# K; Z) h: Q% _# v, {8 A Y' Z7 E0 O) k. A1 r还剩下几个第二次烤的 " f) f5 M2 m0 i: D1 D 1 _" r7 _* A3 R7 q* r: t$ C6 \ ) R/ a, A. ^: m4 }3 s6 W2 ~$ q个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 0 b1 P3 A2 j" o. ], v, `- E+ f前天来都不说做好了给我带来6 @- g8 Q( E, i' l$ f 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音