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宝宝生日
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发表于 2010-12-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天儿子想吃果丹皮了,我觉得在外边买的可能会不干净,就想着自己能不能试着做做,我就上网去找秘籍了,然后试了一下,发现还真的让我做成了!哈哈,这我儿子吃着,我也放心了,自己做的嘛……

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宝宝生日
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原料:红果500克、白糖50克、水400克——(这个糖量不多,因为我喜欢比较酸的,如果是怕酸的要多加些糖哦,不要把牙酸倒了~~~~)。9 D+ j+ A1 _7 O) b- j- d7 ?9 C# P 2 I# O) w' |4 [# J m; E 做法: 9 q4 q! _& A' j/ P8 p# X r) z9 O9 y+ S; C) [9 L1 g 1、红果去掉果把儿,挑出有虫眼的不要,洗干净,倒入锅中,加入水开火煮。 0 r" {- }7 q; L C l $ S+ \7 o* u, l4 ]' O4 o& v5 U2、煮开后转小火煮约10-15分钟,煮至水分减少,果肉软烂,用勺子可以搅烂的程度,这时水分已经很少了。 * l( S; [+ U3 X8 F8 B# X) ~ [9 d+ Z g8 A. s 3、将煮烂的果肉泥过筛,去掉皮和核,留下细腻的果泥。, j9 J1 m7 t# }: c* l 4 u: N l# O+ O1 _ 4、将过好筛的果泥重新倒回锅中,开小火继续加热,使水分再蒸发一些。' V8 ]6 t$ f' F ' b& ^- p% B: G5、将白糖倒入,搅拌匀,继续加热至果酱很浓稠即可(这期间要不停地搅拌,以防沾锅),关火后再继续搅拌一会使其温度降低,水分继续挥发,晾至温热即可。% {1 C7 |9 Y# O 6 z& N, [$ J; k1 j% `0 F) f 6、准备好平底盘子或烤盘,在上面滴一、两滴食用油抹开,使整个盘面都有一点油,防沾。 2 L; s: k$ _3 f/ S+ M& t5 d- E3 a% l, j' f# T" l% v 7、将果泥倒入盘子摊开,用刮板把表面刮平,厚度约3-5mm。1 I* O- d6 ?/ V; ?! y7 i3 D " H( F' m: k/ v! d0 _& n8、盘子放在暖气上,使之水分继续挥发(盘子上面要盖一张纸,以防表面太过干硬),时间大概一天(要看果酱的浓稠度,和暖气的热度)。直至表面干透,不再发粘,底部可以轻松从盘子上面揭起,也不发粘,整体有一些硬度时就可以了。 $ g3 I, k* J9 T$ d' S, P& d+ n- z c 9、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。

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宝宝生日
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来个成果哈
金芝妈

初 三

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宝宝生日
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厉害啊,顶一个
淇淇妈

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宝宝生日
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太厉害了!赞一个!跟买来的没什么两样嘛:victory:

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宝宝生日
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11rabbit01 真厉害
瑞瑞妈

硕 士

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佩服
硕妈

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宝宝生日
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厉害啊厉害
彤彤妈妈

高 三

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宝宝生日
2010-07-15 
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学习了,收藏4 k# w2 W6 c6 i4 s( q :lol
lunaliu

初 二

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宝宝生日
2011-01-24 
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厉害,我也爱吃,学习了
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自己给儿子做果丹皮,干净卫生,吃着放心
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