- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮4 L3 ~- _& E( ]) F
辅料：火腿 葱白2 _! g5 ?& w6 F/ e- S1 ]
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
. f% o7 b- A: f8 H" `) p
. V$ P3 D* ?1 t3 S7 g A9 z处理原料：
& ]9 C8 P5 w A1.尖椒去柄洗净，切成三角形；' h$ ^3 Z- x; Q' P
2.油豆皮也切成三角形；9 B5 \2 \: b, E+ C9 g
3.火腿切成片；
& G% s0 @: U5 H7 ^0 V4.葱白切成片& T+ V/ @$ p2 \: j9 `% ]0 ~
做法：
8 m/ m# `: E7 p3 T6 A1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
- N$ E0 X) J& O. U& U# [3 u' G2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
