- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮
( e9 \) \+ A) G0 @# e& g辅料：火腿 葱白
8 m% _4 h/ r9 n% d5 _本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
# O9 v5 m9 x0 ?, Z6 y, }3 A0 c& H# y8 B. w
处理原料：! Y+ o& N' e9 ^6 t) j/ z) o: A
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；5 @# ^1 f4 ~+ P7 Y% e
2.油豆皮也切成三角形；
+ S, }9 ]" V: i& N3 x3.火腿切成片；
1 u, V' F* |! |. y5 ]1 j4.葱白切成片
. y9 l" E3 v3 h# A0 Z7 k2 H9 q& Q做法：
% Z+ t2 o) O5 F8 c p' y1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
( d, m6 ^$ `* N6 b9 y; S: y" A2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
