- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精" ?' j* w: l; A8 ?! h
( {: n+ m( {9 n先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
2 Y& _; e/ V- _, _4 D+ l" p; W, q. l+ `$ c( Z3 X9 g1 ?
( s+ G# o; _ z3 Z! j- U坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净
& Y# P: d s% i# `, E; e% c$ W& a( V
& c4 p0 ?3 c$ t将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）! S L7 _. Z6 d) k! `
- o" E/ X2 G! U, \2 H2 R
看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）
" ^3 o# |! c5 I1 j; {
1 m# N2 U/ ?+ S- p出锅装盘，看看怎么样？
7 q3 I! d" K4 {) ?6 V
|
|
发表于 2009-7-28 15:25
太强了
