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先来准备下： 1 D6 a$ Y- ^% D1 I . L) u. N% m7 n8 l$ }4 ^嘿嘿 : Q, D( y9 k$ S5 r# V. W/ x - `3 v j+ S# h/ n2 s: E4 g/ N# G 学学做法

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1.麻婆豆腐 h& I4 \# _3 R 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) - N( m! k* W6 ~1 u+ L1 }+ \烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)3 d! `1 K" J, j3 R; D+ j: F 主料：豆腐(北)600克 4 p: z: Z, F3 o! `# j9 o' o 辅料：猪肉(肥瘦)200克 # o- t; l m8 @( c; G' ^, W 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：3 M6 j- B7 K1 K$ ~7 G0 A , u# t0 `* m9 |( w! |5 W1 C D4 C1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： 8 Q, x4 d5 n: Q5 S6 o( N9 I j* J% D; y豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；* m( ^* Z; p4 u2 l 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；+ K" j b% O7 v. W7 d9 I+ c 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：( K2 w: |- w$ X6 H 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； ; m6 h0 J7 X7 q' U2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 3 d" I o" y4 e2 h! S% s3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 9 K5 n. Q3 k$ M* t9 c4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 3 w! q* f* k: N" D; P5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 8 Z4 E9 _. @ l `" M6 h' O& n) K' {' h' e; f1 D 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) 6 r9 \6 v: Q6 v+ ? v; B+ D% ]烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) z" |: x' [- {+ S 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 5 @3 J4 V, e2 b% P& h+ N辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 2 I9 O# J! _3 X; L" i 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：6 V- P7 O* u2 E) j, P * b" f% l) C* ]. } ? 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤- U/ V/ a0 t, q7 _ 8 _) v6 N, f) Z- {7 F* f9 ?【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ' `7 x- t/ i% l7 I; Y% i" L) [ 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许