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先来准备下： 2 j9 m, ]0 o1 J3 X5 H" G& G6 { ! n6 e, A6 F- J嘿嘿 , _3 _: p. w* _* A: x" h. F1 a% C' C5 X/ `5 U 0 J5 m. J' r5 q3 j, S7 j* n 学学做法

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1.麻婆豆腐 0 O4 N0 J' e' ~, H0 t- X菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) , z# d9 t7 o. [0 H烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) 0 S& |6 I$ o& N: w主料：豆腐(北)600克 5 T C, g. y: W& D! i辅料：猪肉(肥瘦)200克 , r% w" P- [: g( n( \$ m J: b调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：% u8 W+ H0 L- b$ [$ t : s& H5 q: t9 V3 c3 J1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：2 O7 B/ w* o1 V" G0 L3 _ 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；8 u, ~% P0 P' R* \2 D 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；# U6 Z0 m# ^( U/ U# N" L3 J 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： 2 o# F1 C/ r; `, @, a; w1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； & W4 z, c, z5 X+ V7 @' R2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；. N) W/ d9 q+ u: ~ ~, K* v* y: B- b, v7 U 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；, K8 A% W9 b1 M5 D8 N 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；, f) F9 R+ `+ C* j8 ` 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 " T; l; P' p: Q) P* P / F/ r/ D9 S$ b% @* s8 W7 T+ H% L菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) & t5 A- P' @ ~% W* n' v% s9 x烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) & x. E' l* x. k: K' x相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 : H7 A0 o& w/ H, _$ @辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 , }' ~4 J9 K! s5 k5 o 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： - ]5 E% ?- ?# |0 ^4 b1 F9 \: _5 |7 H4 V, d5 @( N: | 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤% n2 p& J' p; x' V8 e % n6 Q! w9 Q/ | q 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 # V# B- W1 A+ a6 u 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许