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先来准备下： 6 t8 _; A0 Z+ z7 b: j+ K1 n# C1 D) ~; D1 R2 i) J: I! L 嘿嘿 ; B) T( R. ?; s) d: K! D 6 f$ i/ z. S) g* z7 c $ T$ f; Y, B" D6 U+ L e( } b学学做法

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1.麻婆豆腐 - o6 j7 b9 }) Q3 n菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) 4 p S, e1 c$ c' \# `9 z) @烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)7 n7 e3 f W- D% b* r) p7 }- B" t 主料：豆腐(北)600克 8 H% T: D1 B# s1 V. l7 C 辅料：猪肉(肥瘦)200克 3 X9 l; c) _( y 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： / ~/ s/ ~5 g3 l1 L; R$ I5 ~' W( ~5 M: n/ @9 d h1 o$ | 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：) `* x; f# H: P; F: O/ K- o 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； ; p4 b6 Y0 {8 L. u+ i有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；- a) T; l0 V$ N& I$ h) `8 d 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：1 @/ t0 M- u; W( Q- p1 h( [0 p% W) T 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；4 X) z6 _ }6 b4 k! ] 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； : E, a# ^7 Y1 L0 [$ A+ I3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； - G; A6 T8 \" h" A, V: N& D4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 7 }7 L5 j$ r% i) X; n% b, }5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 : X# |+ U9 u# H+ i' \8 ~$ y5 Y( m5 d& `0 T. O% [0 n 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) 3 M" j* ~( {1 D9 A3 z2 P* M烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) : I0 S8 `: g- D 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 ) l: C- a# N6 G( l辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 * f) b2 _0 U# p$ J+ x 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： ! s6 _; `' m* a# f7 p$ A 8 e- U) Z4 P' ^: f. e8 L* f1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 + E) ~( h/ c# r/ [" D ( v$ n7 I4 |* `+ Q$ @/ H, O' ^0 k5 U8 `【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ( l3 a( N* |; t6 @2 D0 p( F 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许