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先来准备下： : ]6 d1 q$ R7 `; h# f9 O4 Z- o: c9 y8 L8 c" E9 n& J 嘿嘿 , C- W* m" M: w1 { " T9 }8 m! d! u+ K ( i( e- c: u6 }, ?8 i5 X学学做法

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1.麻婆豆腐" v( x3 ^7 Y7 c& [6 [ 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆). ?2 @0 g! Q/ e1 ]. t- \6 j5 k 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)' {! R6 k% w# Z8 d 主料：豆腐(北)600克 . B$ t5 f6 |0 [; h% v( i辅料：猪肉(肥瘦)200克 7 {9 \ a& q3 H. O# ?, x# f调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： & o8 B) y7 a7 x! W [; J# X # R) ]9 l/ p" U; O6 Y9 B; [1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： : o, X+ \ ^2 C5 k# y# j; R; A豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；( U% H. D$ _* I/ X 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； , C7 }9 r9 e2 d. @* {& ^& M可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： $ w7 w& x W( h" {" X' i1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； ; a; Z e2 l* v2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；! z; I# J8 Q# r# L 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 8 @9 V7 `; h. o. f/ \4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； ( p: T: m, |2 {- n( r5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 4 D; a+ n. {1 a# E, d 8 V1 B' h0 x5 a9 O菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) + e0 _. B( ?+ `! V5 A% P C烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) 5 s. k( R; U# O( `$ o% C相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 ; Q- |1 X7 w9 v" l辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 # [& c3 E4 H: p d* e G. N调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： * ^8 m% I+ |4 E' z 8 G! z. q4 X8 q# Q( E8 K1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 . V; [3 E. P: |2 `5 T3 h- f 9 r4 N7 n6 Z7 p3 }2 x O( _【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 / J( P+ M/ Q5 I) h【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许