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先来准备下：5 n- J) `" e \5 P) J ; L$ }9 O0 H7 g嘿嘿 [6 I- c! p5 o9 z * C. k' v$ |) l! o# L 4 U% V/ W' X" U7 K! c* e. G7 n学学做法

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1.麻婆豆腐 / i9 Z8 J" ?1 I) ]) K- u" w" J: [菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)# ^2 n( C1 q6 l1 u9 h$ Y% x8 ~ 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼), W. I/ R' D- \( s) v1 X* } 主料：豆腐(北)600克 8 H( D. I* E5 e 辅料：猪肉(肥瘦)200克 $ f$ q: |' a, f) k" p- z调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：( X l: V8 c0 j$ J, M; ]9 h; l 6 ] w$ b+ i9 N! n) m1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：, b# C7 M! O8 n" s4 U, I 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； # X* ^0 ?6 @- C1 \; w! m/ G) T有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；5 t$ L/ Y7 h# \$ D 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： ; q o% b4 ?; A; P3 e1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；5 J/ b% h+ J5 s0 O/ n; R i 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； * d4 E$ V# O( q3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；8 e/ u+ U! e) G1 }+ a4 e* O0 E 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； ; o& \3 p) }3 @; Q& m4 u7 k5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 2 a1 x& H. F& G5 w+ s0 a / g+ b+ N s$ L* W) {菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜)# h4 U( Z! P L& j7 p 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) ) r( G. y6 o' i- b- Y1 [0 v4 G 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 0 }+ a* d: u6 I2 \ 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 * @( e# ^! {1 x* x+ c' ~7 w! [8 x调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： ; K& t7 m0 s, I& Z: M 5 A/ M' j7 N8 q& v: z' u1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 6 G& M, }- o" a" V( d' y : ?5 p7 q$ v$ |5 Y) ^( l" y" n【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ) D, h0 U3 Q! q3 A6 h【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许