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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！( S4 w' I* W8 A( x, ]7 ] ' V6 S* T$ y% o, I喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。% F3 ? }6 }& ]( B( r ! h; D; c, q4 E \( C2 n+ I6 o- ] , Q- B; w" z4 r话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ 7 p9 N8 q0 B( N7 F5 I$ O( F7 X2 M8 a+ ^* z+ N9 H! _7 u$ R0 Z 主题白菜。。。 4 Y0 @# b9 }8 D" N & ^ s$ F( r2 @6 c d" l0 V2 D7 m5 r5 b6 e 怎么样，看着流口水吧！ 5 e" l1 y4 Q# F$ z8 ` " _- l; B5 W8 T! C! H0 v3 a2 s0 O( e7 o" u% r. M$ | " Y Y- D& F( W6 g& b0 r( X9 G 天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 ( k& q. f( C3 E+ W ( l" u" q% V7 u3 }: O: S! N8 O5 m3 A! n* s ( G, Z! u( i: W3 C0 L% Q1 b/ R8 A% p4 F- b0 O) {6 g" S b 1 h! z( d" C+ A+ t) Z. S& ^% T2 b) }3 F/ C$ N 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！/ C' J/ e& H& ~5 v$ Z( B% { % M5 g, U' w& V- Z* { \4 M[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！4 ], k# f& P) v1 \+ K : f) X8 u2 ~3 D S7 T+ @ 2 m4 I' u# d6 v' Y1 _准备的好丰富啊。 & J" x* Q0 z' E5 i ' \2 K+ F# Y4 V/ [1 h: U' r# T& v+ v7 ~: E9 C/ d& M5 @ 很丰盛的生日晚餐。# R. l. R; u/ w 4 j& V+ M3 J" b% O# [; w% |& ]" H- g2 H ; E. g5 b+ L h i# p! D# G主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ 5 Z8 ]" E# L$ I ; x$ d' K) K' n" Q, O2 v& U7 I9 N* A! P8 L0 e " `5 d4 n7 m# ^2 Z, C, ~ 猪肉白菜包卷。# J$ m2 f$ ] P0 F! L* S; [! ^9 { # W& z6 k8 }# |9 A) y$ u3 X2 f, _ * D4 X g+ }1 m: i3 [; r/ b: @# c+ [+ k8 }; s " Q! J' M4 ~( @- h+ f& V 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 % t" L+ a6 h& [ 3 @ {7 U9 l$ {7 R* C. S% }( c6 K0 m1 C 3 I3 S7 p. F8 a( @3 ^6 H/ O# n/ z" Q- D) {% r 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。' Z1 |2 {! J: J0 \5 A : K& m; C) ?: i' W3 r6 Z/ H( h( N8 ?! ^7 F! L 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！ 7 q* o4 S7 O7 F% A3 s. [' M : R/ H; b8 n* T2 T4 @[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） 2 f- j" b( o, r & }; q# A9 A# G! a4 M2 G第一步：当然是准备个白菜了9 B* R* q Q, @- h, G! A5 P 5 s/ W0 ] D: v: Q4 L, A% `9 ]3 E2 g& W2 {+ J i4 N ! W# | P, k5 J7 e# D第二步：一大碗的开水，加点盐。 2 ~6 Y4 _) k/ v" G& F, [7 [2 N; \5 E/ Z( Y$ W- V 3 D* g% B9 q: P" t/ V; M" J; F* A3 C+ I! j1 } 9 J5 h' p r3 x" r8 h0 z: ` ~第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 ! m m, r3 ?! r) P9 C. K 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 " [" Q3 i2 u( S0 s: J {3 Y/ X( R$ `9 v# s4 e $ P& W' _1 m( Q5 G# S/ U6 \/ I- |4 ~! {: ^) g4 z) p4 s # }* ?( A" z" B) q( U) k) @9 d 第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。 - ^; E$ Q0 z9 U8 | / c+ T4 X! J& p q$ O2 V! C4 c 2 @* @' Z4 K: b" a9 [- G嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！8 U3 E5 W' m% U. U 3 V9 e& i# Z: a5 B" s5 ~ Z# K( N* Y 第5部：准备辅料 3 S: a( ]9 ?1 r1 S / a/ b, p$ t p* a4 m- I( p( b' l 面包粉 6 _/ X+ D3 P e0 Q5 ^, o- s3 k% O" m, \4 x 辣酱 * T9 l3 p9 [9 Z' s& i [2 q , m% o% z* Q& h P. f3 k G第六步 包好上锅蒸大约20分钟 . p# \% H( t1 M4 ?8 B5 z2 A , d1 Y# e: t. }1 p$ R% ^* x / |; j" o9 K$ S+ K. m0 p. d, x8 G, V' O0 z- l* O3 L, e 宝宝醒了，待续！6 B. h+ [, |* r , C3 E8 t3 I. b6 g; I3 K2 c [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...& P7 i6 s G0 G i0 i - } x) p$ v" T" b0 f, R9 ^从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 ) G. n# f- N. `: }5 ?泡上" i# R& X" U9 Z/ M) ^" b , B; K& H& K2 R/ Z/ l1 q# ? 放盐 0 Q2 y" j: u/ o V$ T& @) s& q, h R* \7 j, K! `3 W, O 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... 1 C$ c* B* X* X( `$ f7 R+ n8 L* l2 X0 B2 v & Q! G+ p C* B4 B5 p$ c " ~( D8 J: c6 w" _; B# V好了, 继续准备辅料,面粉. 6 x+ s0 Z0 o" n7 q& Q' g 1 [# c/ z% e+ s0 O1 g9 f$ R $ d/ k% ~0 c V- G5 |; H7 ^- H6 f5 Y& c, a 调成浓稠状,备用 4 A1 v8 B3 n. l t: s4 J" L' s# }2 c9 ]; f8 [1 g% q$ a/ k , v( ^! e' Z5 v: i2 Q- M k . G! [) F' ^: g/ ]; F: o Q1 } 配料 ! k* e3 `* o* [. Q- |0 k 8 S1 K, i8 K' @: [3 V7 @# B" y 1 { B- n) @% w) c- @9 q ( a# F+ B( S% l- C& ^. i + j. m) m+ w" r; }8 W8 b. H; z7 x正式改刀开始,去头. & h; |/ s( J# T9 |# S" }2 \/ n 7 q- N2 _; e0 Z$ A6 r7 c. l4 N6 V5 [) A7 Q/ f* O 3 L& R, c7 d+ n8 p/ f) U+ Y: Z" v; D& s* s& D8 C) H2 E 削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了! [8 e% S5 v s- p : Y% ^; R1 C3 m2 B ! W3 o9 I4 M, Q+ k9 w# \& t% g1 G, {4 a, ]1 H. M) Z, I 把肉和配料包里,开卷./ I5 x6 H; Z6 I9 z! Q& R4 j1 T * l, c# a/ x, R! j( i ; I' C6 X9 c% N5 ^3 I" T5 Q* x, Z 8 i9 Q) a$ W2 L3 _" Q4 p$ G s前面撒上面糊,封口用.' `! r: R! t) T" ?( o1 K ( A0 e. N, `% v } ]3 e" S* \* R4 D$ f; Y% u9 o; S d+ q. l5 A2 k* |0 F$ y* ^9 e r5 i9 Z3 \) f8 Y1 V+ N2边添上面包屑' \- r! W, k w $ v. ]# l0 F. W1 J5 q1 G, l8 x $ f. c0 o8 I% N. ~! K% U* r4 [! \0 H5 t% P, E ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟# N2 J, ^- o3 L9 i, N- x" i8 r # Z( a$ t/ c% w5 e' B! Q8 u* e. R, J+ _) ? 定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 - T) i+ j! h. J# v, \& ~9 @, x; M N/ ~7 M) {- e& J" [ 3 v8 H* E* l5 z- H) z) E4 f看到没，是用蒸蛋器作的奥！* g% E* W0 ^9 n9 f/ q g Z/ G% @: \5 J& ~9 m$ g* `1 T . G% ^3 q2 t; z% v0 _, ^ 4 @% x/ f. x! N- ?) K8 Q % x2 _: S% ^. {2 p P& p7 q 打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。 6 q- t; J1 N! o6 s + N" x9 M! c; E 4 a4 a6 ^6 h" `6 C( O / z2 a m: Z$ @% P) F: s放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水# o) G( r/ w$ c$ [0 A5 X ~ . n8 U+ x J; O) P& s$ B: @- c! T. |7 O % t: b4 x& ^7 M6 o! V0 _, a 6 Y$ B8 y) X$ {. v放里 / Y. m' L, Z( r 7 F+ h+ ]: ~+ ?' o7 j3 `: [9 L0 L7 }' ?8 n; R * D( y7 ~7 W8 Q! x1 U8 {5 R7 f) | 盖好盖子 4 W/ s1 U# H" D8 g8 T) n: b2 j' N + ^1 Z+ ^9 z2 V6 ]0 I$ H! W; I2 B3 Y- Q) v a; T$ v; x, G0 ^ - j% ~- P# X$ K& X 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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, N; s/ o4 N: ]! Q" Z6 u& Q# `9 t, z' F! P6 d8 k; n. A 正好到点了，起盖 2 z0 V( \# D" b2 |6 c# P: \6 s0 |) L5 D 8 ]; S5 w" r, t0 _ N( }% \7 ]+ n, J) Q 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 w5 s2 \: k+ f& V" [4 J# J ! ^; W& y% S. U* M' S: B9 e 5 `5 q0 m6 _& [, ^1 e 1 k( u- `+ m) @5 a. j, u, o圆满借宿。 c4 Q% Q. e" \1 [# @ 5 N8 r; p; ]2 Q * C" q! E/ ~$ g1 p: F- N大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。