珺晗珺皓妈

一，曲奇 a: a$ U+ i; i- Q* p配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) % o; G$ T+ A1 p制作方法： 4 p; p! X# w9 h8 c1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 6 G& V% _0 m" L+ R+ y, ^8 V2 M3 P ; E1 g+ g- U6 {0 }+ R- b3 h5 l' _ ]* {( {" U 6 f i* N0 C% Y: ?! c: J( S. `2 加入一个鸡蛋,继续打发/ M% ?7 s/ n `+ P8 D; [ , o* B8 D$ N; ` 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋! M* ?' C5 S) S, L; W X& x# M 7 o S) T, L0 G, D. u4 t5 O: o4 N0 O 6 t5 h, q# l1 n+ ]1 d4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 ) r3 w7 V" Q" `% ] % g( L0 e0 E B. S& o0 L' |5 b, M0 B, k: `, c2 ?* V + p4 y. b: i* D$ p. g" r; O- j% J, E 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。, R" Q' ^4 I$ ]9 v/ t . s4 j( T9 J! Y& W, \曲奇出炉啦~~~~~~~`/ v, ~% i6 P7 ~( b% P 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 - z1 C4 h# }% x2 V# J7 U! [3 x* q4 V1 j m2 g; {; u' I 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 & P, j% K5 P. y/ h, f! D% V- w$ H! E6 k* m " N. ^$ J* K& B9 \, { 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 / M n" ?! n6 R- } 5 Y9 p5 @1 y% W& c; }, r! H- s# B8 S6 W, @' l4 \ - w! V" ~& o9 ^& T: T1 u# W0 u& i0 t怎么样是不是很美味啊 哈哈 5 e+ {7 y) b1 ^6 M* c( ?: V/ `9 ~6 G4 ^. D3 g1 \8 u2 T [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 - v3 i. Y4 x9 B p ; J1 m" A% ^! a' ]( P m' o要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。