珺晗珺皓妈

一，曲奇 e2 C: e; ?9 x( p m8 k 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)5 J1 A' m, K, i' }- ] 制作方法： % M. C# _6 K) W: d1 V, K+ q- L7 j1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 ! Q* x2 N" q" b) G0 ^5 O1 [ ) X2 g" O& S' O0 d6 E: N/ o* C4 ^; q6 t4 }. R& p) Y/ z$ E " j& r7 P3 ~/ r6 B# t2 加入一个鸡蛋,继续打发 & p% }6 }. i" j# F; n0 P3 x. W* v1 ?6 m5 l, {! @ l 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋1 M, P! K, v* g+ P' D3 a 1 L4 ?/ Q$ H& W, M 9 H7 p0 |- l" u$ @, C# N0 B1 U4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 - {9 F5 d1 ^8 v5 x" }7 I7 O! A& K) n) n , k! S( _8 D5 ~* j' P # I3 ^1 o, X- I4 Q. f1 S% f 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 " {1 f+ Q$ d3 [/ x) N 0 X& d% f& q, T1 J! |9 a曲奇出炉啦~~~~~~~` ) M- f: m2 j6 M; P t把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦) ^! ], I: [. \# {6 L; S7 g' K 6 K4 \2 w$ _# s& n+ E: ~- z 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 ' X1 d6 X. ^! s1 T5 s. `! F/ F* ^- x% J3 H. |2 R" l% J 3 \$ ^$ m8 ~/ Y7 |; B; b1 m 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 - s) i4 S" l3 E% L0 F4 V& ] U0 J- C% F5 o; j; L ' w- C3 y0 l; E* Z, `3 G 1 B* w8 i1 h! T! ~ 怎么样是不是很美味啊 哈哈 4 O" z [9 c+ R, k, S2 v 8 d# ~% w& w9 `& j+ Q s6 ~[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 $ m- q* h, B& A% z2 Y3 X' Y4 f, D. I" r& Q# d' M 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。