珺晗珺皓妈

一，曲奇. ^) K: @0 a- f/ V. z& w 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 4 O5 p2 }4 B- e6 A7 i制作方法： * `: `& t# a, {7 m$ S1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。& o7 ]5 H- h% i% C3 B0 b5 C 8 v/ I0 j2 `. j ; L w' r+ @" q, K Z! v/ }+ a7 p0 [ - a& |5 v8 F( ?! t; M2 加入一个鸡蛋,继续打发 - U' @' B+ d; R, _6 b6 m, K, b ) B, E1 M! g2 V6 V4 V0 A3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 - f+ q2 [+ [! n' o) C+ l1 { X. E! t/ z0 D N; u& l+ M: K% X0 g2 o6 @ 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。6 n. ]4 x8 ?1 ?% T. ? T8 z+ d. r3 _8 \/ \. c2 V # Z6 x; U2 ?' z/ i , m2 m0 G$ t: x; G) Y" T 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。& v& \, p7 Q) g* M6 k2 X) P 1 _6 B( U; W+ f4 Q% M0 C 曲奇出炉啦~~~~~~~`2 l6 f! v1 d J" h* i 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦4 T. }+ J. _ A8 y8 c" c* {& m 8 T* d( F& k# P% V8 p+ S; {4 ~然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下! ~9 W6 I1 u/ S: O# q' F . Y/ q2 l! ?, q% j4 W- U& K s( n" h 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 7 G; f. g! N, F6 Z1 y& `, m5 E , J, T3 G7 i- ]+ f8 ] $ m/ P0 T& A+ H4 x" c1 k! Z9 f! K4 M7 V1 B 怎么样是不是很美味啊 哈哈 % i2 S* S! s" X2 H4 N6 o0 |( N$ e+ v+ c2 S. b& G [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 " O) Z. {1 v' X5 |' A: `0 T# V1 R# a+ h: W4 A: E: P* a 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。