珺晗珺皓妈

一，曲奇 9 p) D- Q0 m2 \7 _- }7 J配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)3 X3 g0 {8 P% U' ?7 Q 制作方法： * z% g% E# @. U0 w B, F1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 6 p } B; s/ y5 P, z# A 4 H* H( R b' q' ~' R" s8 r0 V. j& c) k' h8 g 4 n8 `; T- {9 `2 加入一个鸡蛋,继续打发 & P- @! }" Y7 ]6 A! T$ W8 r- y( c* {% n2 ] Q4 M 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋* g8 n- u) B( D" z9 a $ p; w& L `# `' \: A @ & b/ T( T* [ c9 m! f* @. H 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。8 s* h6 g" F2 n1 L, l% s4 V t 2 t3 K' d; L4 n9 n5 W+ M4 o& q+ { 0 s2 x5 j1 M2 x) I 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。- @: A9 r' [5 M3 h: \9 T9 Q ; ~8 a$ s4 i; v% O 曲奇出炉啦~~~~~~~`" v+ c* V" b" D$ z9 M4 V 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦3 I1 }. w( r0 B% g* w( s $ s- g7 N2 |) s! c然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下5 ~; h8 ]2 {0 E( \% Y: ] . x( C6 n$ h; I9 i) F 6 }6 u6 @$ m5 k9 ]把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 , S: v2 h3 a( ?# K+ @- g$ D. C* u$ r' ` 8 V0 _6 n4 V1 P7 T+ G! d6 { / }- x* F! F2 m' z1 d. C怎么样是不是很美味啊 哈哈 9 Q& }8 r/ g$ _9 d+ m$ J) m) c! ~+ d( x) s1 ?: C [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 . F* X' M! L5 Z6 y$ ~+ ?/ M) ^* |/ ~0 ^ 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。