珺晗珺皓妈

一，曲奇+ N# E3 s+ D) z% z; x 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) # C w# B8 e/ V+ C+ N9 K/ y& K制作方法： : D8 w+ A; |& _) n1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。& ]2 w3 D) B; k + N. v, k# H) b- g' x ! c, H1 l' d F) k) m& p1 F) w/ m l# I1 _2 l/ \; l9 t- R/ |- R2 加入一个鸡蛋,继续打发2 O* p2 A3 u/ B& J( j 8 \: J' t8 G( Q1 t% Q3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋4 F' X4 E" W& J8 T4 O, ? 7 A2 A5 w: j+ y) v 5 r( h# P' `4 v6 j9 d3 z4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。( n& U$ b& x7 m6 J: n # Y8 Z! W. |. a' V* \ " q9 r3 |/ b' W; Y& i 6 }8 Z7 @4 d) h5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。& v. s7 E# @7 G5 f& X. h) r 4 k( I+ U/ f8 ?( s6 p5 }曲奇出炉啦~~~~~~~` + X+ {8 o f& J- d- v把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 . C/ V9 t1 p- i+ E$ b' j8 q n4 y, @% I4 x7 F 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下+ @" l. v3 W! ? R1 J % ~ t9 o, {( m0 C$ b$ C1 J$ A7 O+ G& _" f9 {! S 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 ( i ?" z5 q: _' e1 F/ ^8 k8 {! b+ ~7 e& `' q2 j) h0 B" o " L0 z+ |/ x* O% q+ W ! C0 j3 [4 c$ \ 怎么样是不是很美味啊 哈哈 ) J; U. O, u' s) a: s . \' D8 A# u2 l5 _[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 & ]4 E0 U' `. Y" G5 x {: W9 n3 c; Y5 |* q8 v& V( C/ O 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。