珺晗珺皓妈

一，曲奇 - B+ n8 j& D9 U' G6 F* V1 c配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) ! z4 u1 j/ L$ l" L: u9 T制作方法： - M$ f5 x+ Z. z) Z% z' R, O) y1 I1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 ! t# b" n& X l( N: a: O6 I& T* n+ K9 c9 a+ c1 P: ?2 c5 `. r y+ o' b- u- k h4 }( @$ J+ g$ Y. }. y. n. r5 c 2 加入一个鸡蛋,继续打发- u9 M9 S' A0 O, d 2 E& O3 `* B/ Q( p; ]. ^- P: C3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 & u4 d5 f4 p6 }. D/ U' q% ~# q3 i' {: p. O- g Z2 k & D. a1 R, U N/ g, L" ^4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。1 x' T S d4 M & t: u: t( L8 ], Q- R , n5 H$ |* g V8 |3 g2 e8 D" j, f* o; d9 T5 m _& Z& h 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 - a$ j6 ~; U+ E- R5 ?; D9 }: u1 L1 y' f 曲奇出炉啦~~~~~~~`% s+ [ I' ?5 u5 n! | 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 / P4 ?- G2 m3 v' n" R: N! ~7 |. F. P& z& g9 G 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 * [; J$ @( H2 e" \& t" R* {" Q7 |6 F c; {2 M : D/ Z- A2 Z8 U/ X2 H8 q6 q3 j把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 . \ x, R! ?& R$ u8 ^) J8 K: k3 t) c v. Z7 L* {- O+ l & R e5 d' j) x: z7 G. l 7 K1 Y0 V$ d# ]8 ^怎么样是不是很美味啊 哈哈 7 K) w! h( k( r5 ]; v; Z1 Q1 O6 g: g( M. e$ q% z [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 9 V8 b5 R8 S+ b3 n, r6 ^$ h2 L. x N- T 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。