小砂子

2 U% k) g: ^ k; y俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 ! ]4 D C! ?# H9 R* ]# t9 C) w* { ! O$ B# o" {4 \“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”' e/ b/ w) K$ F: T) h 8 e$ X3 @3 F" U4 E虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 2 |" z% A, u# J# f5 D 8 K$ p( e2 d2 X* j" z9 L 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料7 r4 `! @7 U8 y( q' s" E0 E 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 3 q) M+ x1 v0 i$ i& h) B# C& X1 X- J; Z2 C6 h! U , {2 ]' I$ H- d做法 2 E1 o+ y9 [- ?# u/ v9 T8 R6 P }1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.# K) m# M: W+ b. l 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.9 W, M. S A7 S, } P, Q& }& L( H 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.9 C$ [2 [ s/ c' b( M* w 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. ) J8 @) P" A y5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。1 Z; ~* A: C& B 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)/ P" e0 d% a; T" Y0 e% U7 b0 R ~ b 9 Y$ I* Z7 k6 _6 n PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 / p3 L( X- [6 g, ]0 J 9 Y6 s7 S3 \+ C' I1 O[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 $ e3 Y8 x4 N6 g5 b: u( W 8 Y* a/ _. N% f' t2 J 老公的作品一——马* X9 `6 M# K1 J5 o m3 W $ h6 z' L* x4 u# ^; |9 ?1 I$ s老公的作品二——牛 6 n7 L/ A0 R; i7 K. D7 T% \* g6 P( m4 A* Y; S* e, d 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊3 d* d5 u! [- j& }( ?- T. x% L) r + E F }/ o; P1 l# aPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。! i k2 r3 j) j# n j9 ? P2 a% J, a1 b' x- `5 t* H[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 $ c0 a3 D7 F5 G8 |7 H; T+ r( i) S 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

. c$ F+ p+ j a; F/ b1 e9 }1 A$ _ 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢