小砂子

# i- W0 I2 l4 _# ^* n* t& Y d俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。3 u4 R; t- D: }3 O5 y. b9 S 5 ^3 u# A1 {5 d- f$ d4 q3 u! [“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”/ P+ Q$ l& |+ ` * Y. P; }* G3 u5 d* I6 ^" Q0 D* Q! y虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 + i0 N d" T( s! ? $ w4 S6 j2 q7 L* h9 t% W+ U+ [! y1 x 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料, [( B6 B, q: Y2 R; u" q/ M 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 ) y: F3 @0 J+ [" I3 H* e0 S) `8 \# o; }: Q/ E 9 h. W. B* `# n9 q0 S4 _7 n6 z; [ 做法 2 f( ~; O# [' U0 {4 V/ B- P: O 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. : V6 l g# V$ q6 ?: c2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 6 f" P% d t2 [+ q- d3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.7 ~" J2 z$ m- M/ ^, x, k% V3 D 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.. D! j/ S' O- ~" [+ L 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 9 A' ]7 d d. V" \- F5 c6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) / t3 [& p8 g0 F 3 K* q, g) e8 M V* Q2 @+ kPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 - W: X) B- Q5 j, k8 A% E' o+ C% G" y8 f* p- |$ D [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ! z& d* f U# z* @, _3 i. u ! {0 |* c3 a8 Y9 L3 B* g老公的作品一——马1 k+ j2 r r9 c; d* [ B" J 7 f) M- a% ?4 y老公的作品二——牛; I" Y; N9 ]3 t7 R' h) ^/ g 1 B5 u$ U: Y$ q5 @. G! ]0 D 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 ' [/ [5 m! ^0 h2 D* X; R' i' s9 ~' y8 f PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 ) ~+ G) r; b* D/ o# W % `0 @+ T+ _5 x& t6 g[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 / H; S/ }3 R% z米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

+ B( `3 ]$ g( L) @8 d鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢