小砂子

" y/ b |7 W. I( E 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。9 N& N3 |3 p) M! l' u! H * w, {1 G) z1 u0 ]! c“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” # J4 P" p* i/ S2 ^; q9 Y, v 8 n5 R+ F: s) Y7 S# b; b* t4 F虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 ! L" N- I* X, S- Q- S7 T 0 s0 n5 _6 Z4 D1 C5 j# W* i' S俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料! {% U/ g) A$ @2 W1 e9 O 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 & a# L2 V* r; w 4 j% K X1 j7 f/ E5 N e! {0 R5 L) g% K. p! k6 l4 {% ^ 做法 0 Y& H' b7 [3 r8 r 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.# H: l) M5 R% }- D& a5 S 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.% z# @; q5 f l/ h3 {3 m- M 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.2 x$ \& \/ ^( c9 U- L4 C 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. ! }. V, N/ I4 B3 u: A/ V5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 4 h+ p' E5 I" N7 R5 c) j2 u4 B5 D6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可); W0 k4 i9 [7 f/ B' |; g , ~, x5 \6 _) F0 s# N) s PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 : Z7 ]# j0 X+ }1 y2 J; ]& @) V3 U [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 7 n! Y) A2 A T: B* U/ k : E) [: ?9 D8 ~7 m. D- e老公的作品一——马 . S8 ~3 Y+ X; V1 r1 r6 w% \/ X 1 U/ K4 z7 A. x, V0 R' u; b老公的作品二——牛 / i! _3 K, Q/ q' ]5 J $ M$ b# w! l0 \8 D" ]6 T成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊3 I: h G! Q# i # `# W7 ~( X# `. g" v$ B9 X/ |' X PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。" r. d$ v1 E" L( q8 h/ z. K 3 @8 n. m( |: ^ M" G" Y( B[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 8 I; _: J5 Y% i! C) } 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

! m! @) i1 W2 d 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢