小砂子

, q/ Z& ^% [) a! H" _8 F* H 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。2 f, m/ j; M' { V- Q' U2 r5 H, ~ 4 h' M' v& {' l' w0 N- B$ E. j“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”# ?$ C7 r3 V* l' G * i1 u* D5 T' Z/ P0 D' f Z 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 4 t* U: c- t/ t2 E1 e- l ' }( C% K( {9 b- W 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料+ b' C0 P: d: i. Z 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 ' ~% f7 R0 O) L- R) I8 ]) x 8 T% |% u. m* N9 |. A! I- n2 U, p4 @ 做法 8 i" m# R/ O4 X- p. X+ V `5 _1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. 4 ~: l# Y3 A/ L0 j {2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.# o5 Q* \ J, _: _( u4 ~ 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.5 t& K4 c) V; i! S8 r& @5 [/ _& O7 J 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.1 H: @- h2 Z* L% d, x6 X 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 + X5 C4 a6 h3 a2 Y- n! }+ v @6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) C( }9 ]4 e6 U+ s Z5 L7 X$ z) Z/ ?. P% s7 ]2 X( R' L2 L" f# @! q PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛. `% n1 b O8 t: Q+ z , ?3 {& G! x& @0 |4 M$ L[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 6 m7 K3 T0 r; \" k& d: z ( E( g. z, |% a; M$ u9 F! f老公的作品一——马 . w' @: q( Y1 Q3 U4 Z! R3 }' `% J+ L0 F4 P9 s 老公的作品二——牛 U1 H, A% y" L6 V/ j$ F 8 {% c. l! @- \2 r1 K 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 # j+ q7 S; A1 L. j- [1 O ) g- Q; l' ~) D1 t B, R$ cPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。1 a8 J( [" F1 {3 ~4 ^ 8 b9 c" F" j# v! m: V5 r[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 1 A2 i5 ?* ^7 Z4 f 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

0 h. y" y; ?# x3 ]4 X 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢