小砂子

& H6 o' ~. _0 u* s9 q v俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。9 t3 F5 c6 h5 S% _. d5 ` ' d1 y6 ]2 m' }! u7 w“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” 8 f8 g: Z; ?3 K" r9 W2 k 5 C5 ~1 [( a8 g7 C! q3 N虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。$ q3 c6 J2 `, r' A/ F + N! j, X9 @4 U& L, q俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料! q& m X3 c1 ]* T' M4 Y. V% a 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个, Q( w" k5 _& l: E1 p & t1 `# n* z" a1 D( P4 ~% {# Y+ M& W- _2 j! \4 O5 ^4 j 做法 4 j4 T+ G2 `: C; N# F1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. & K+ L' p. c+ G0 e) _7 m1 ~5 K2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.4 e1 y6 @/ L' D) n( l$ n+ }* I9 Y- z% v 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.( B$ [. o7 ^$ K 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.8 N1 F0 i# k* R* A Q7 H# l$ N$ c3 Q 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。, `3 J7 @, `' \; c0 _ 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)/ v, u/ P q( h/ H% H) k F4 b ; M) ?( p3 g9 k6 d' V4 X6 Y) R$ pPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 ; z) i( m0 f' ~8 J3 b+ t0 s, f- u% {7 d [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ! J* q& G2 e: w% p) }9 C% m! r3 X/ I 老公的作品一——马 # m b) s2 x- X; }2 Y S0 |3 U2 m! [6 ~4 h- T 老公的作品二——牛# _- O0 ?7 P- C: K4 G5 d/ U( ~ & ?9 p' {8 ]0 ^, a: j5 p: K7 c 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊# c8 C& s$ n& i& J: B / o$ k, ]+ C% p& l( HPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 3 b2 } M# @. \4 ?7 j; a" C) _8 h; X% F u5 a6 i [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ' k8 `9 P0 H9 l# V# J0 ~米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

2 l* U0 D. o6 m/ K) W 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢