小砂子

) P( A. d1 y7 r& d 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。0 o5 W; g" }; n3 z% ?3 }. v ( M/ u+ Q3 q; C, m ~“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” , K0 y B. q/ _; b : G. s1 Y( R3 l$ ~1 s0 I E+ t/ U 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 * [- D5 o. P6 K: `$ n6 x 0 D$ j) S' q6 c& B, C. y 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料2 L0 ?4 R0 R4 Y6 K 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 4 O6 j1 r' L1 r/ G' X1 s# x* l' L% F9 K. c; x4 v, j2 W9 H7 C , G- Y/ w( {% Q) ~ 做法 / x1 R N [, k* A* V. s" E 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色./ o: Y6 i" [ p, c 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.1 t u V1 m" f, N' t# V/ o 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.8 v, T, b8 ]9 K& o 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.: [4 m# T8 C; \ 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。1 y! W7 y( _$ w 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)* C& z$ e, ` o1 {* o 8 q1 }1 F9 s, [& V$ Y3 M+ ]4 ^4 b PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛5 J3 K* o6 G, @. l( k) r; [: @ % g* E/ |5 x- k) s# S: m[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 n9 S9 Z: L4 Q2 k( }6 i: Y$ T2 s! [; }2 i: n0 o$ y/ t1 @ 老公的作品一——马! A/ B1 C( F, [" p7 s) H* T ; Z3 P- t2 i: A c$ s3 _& u9 ?老公的作品二——牛3 x( |5 y/ Z9 M! \ . M1 J6 T& | i, d$ y+ \4 @ 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊" v8 z7 K) q% M* l8 _$ D, y ( X' ~6 v) e- b PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。; s6 a6 M4 K9 T/ }1 H ) A9 u1 r2 k( Q, D: e) X [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 1 P4 L8 K- h! Y1 }4 }米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

6 K1 `4 z# i. K; P鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢