小砂子

+ c! I1 P% e, J" g俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 % s# K* N$ t1 P- p( @8 x( N t6 i ( H2 A/ S+ W8 ~1 }1 o: n: t6 b- s“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”. d4 K+ d$ H! j: [6 ^' L( j ' w P! { @, y' R! K2 T虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 % }* c0 V% z& | ( }, K4 r9 d. P9 B+ S俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 * I+ K" L8 k" f9 E黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 % n# k# K9 \7 I& T ! m" t& ~" C, Z/ z+ V; W4 [7 r% l! J3 r! y! G7 ~5 p3 A' Z 做法 * I, O) i2 o9 ?+ ~0 j% i 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.# u# v) A2 G+ M0 \ o; r! e) I: r# Y 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 6 c) q C0 k! O+ x( @# R! x. N3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.0 r2 V+ E1 o( ` C# L5 M' a 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. ! q) W$ P% j5 J' ~5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。! O _3 p# y8 S$ Z/ q1 S( @2 n- R 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) 2 a# n3 ^' q/ M& y - e! m% C( v6 e, e3 a+ f+ z* i% KPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 ; Y+ I4 m% a- `5 S ~0 Z1 X4 u Y/ e! P& K' M( {/ f. M2 l( R4 z[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 , X+ }2 a8 i0 ?; U0 d0 |/ G. A7 w( _* w$ C. ~; D& r 老公的作品一——马 " A% M) w, L/ v' k# p% ? $ }, I6 n7 N2 R0 {$ I4 ?/ S老公的作品二——牛8 G1 x% h( o0 J1 k0 \! o6 ] " i5 U, M7 T; | 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 ! e. D8 k' e2 f5 p+ h$ K . h, ~* f) Y. U2 d* u4 [; `PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 5 B* z9 L; R9 x, h) X u8 k: E [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ( `/ F$ a6 o9 O# A米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

& N, d6 v2 J1 _3 Y 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢