- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15+ W3 K7 v- j6 Q6 F
8 W- N5 T& E' H8 H 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
0 `6 i3 ]6 E2 u+ z ) v/ i7 s( }0 ?
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
' d' D/ f; T8 @+ k i' X
0 Z, Q' W8 n3 o2 j* `- ?1 { 油2克
6 a: B( h* I# ^+ ? " P9 }- ^( T" w" J* u8 n
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;7 O, s. ]+ B) h
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
2 x K0 m% G, R. z& A$ h5 \# K* u2 L 3. 蕨菜和菠菜切段;) T+ r, k0 N p* e2 q1 C
4. 胡萝卜刨细丝;
; u) O3 W2 Y2 z g2 a3 t( a 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
. R$ v$ o* x. _. [" C" P8 @# E0 P1 Z 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
$ P( }& c/ |& B% u6 u- @0 J 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
" Q8 P0 | S2 e, ^% F% h
7 @2 e( Y( I; ^, y 淡为宜;/ j' l1 @% D0 V# H/ M
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);- A+ \2 ~2 Q* V
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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