- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
* h; G4 w: \) v& I$ f0 m : z" `; H7 `2 Q% j$ Z, y) N
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克3 `* D# U) Z; L' d1 T
5 T9 y( r+ `0 w8 O; t5 ]) o, R调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香. ]: f$ Y6 u! L! X
5 B1 B) l- w8 F 油2克
! |+ w8 N* o- h
! T4 F+ c$ i4 b' `& ~1 e1 L韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
; K- H3 K$ e, i; [4 G 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;' n* N5 h+ A" v2 S6 C1 x/ l( _
3. 蕨菜和菠菜切段;
7 I3 N7 |, D4 H5 @/ t5 N 4. 胡萝卜刨细丝;
* s+ i, H4 l$ I- v, N; q. K$ T! ]5 L5 h 5. 鸡蛋一个,只煎一面;0 {* T% o5 ^ \0 Y5 }* H
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
, Y& v" L3 A% Y) X' @, ?5 ~3 { 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清( K1 o5 D$ X8 C- F5 ?( A
- J5 v; g& U& |5 i7 W7 @ 淡为宜;
1 I ~+ h" @% I! t* ?7 B0 I. k 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
5 S$ a5 C! Z' o 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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