- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15% u: G, Z$ B. t% r7 X
% v5 U" S. j6 d) z/ R 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克0 {7 }) R& n3 ]" h. R3 T
! A2 F& X$ [( Z# `4 q调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香+ |: C! N7 b# F+ l/ W9 H h
' V3 l( Q) t: @2 y* R7 K+ n 油2克
7 @, w: [; ?4 G4 b 8 j3 B. y s9 f- v# d( s0 N
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
4 i& M" Y; ]0 E/ d) P0 J 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;0 N! Z. b" A# c ?( X
3. 蕨菜和菠菜切段;
% l& K1 e2 v0 q" Y c* {; h 4. 胡萝卜刨细丝;
6 n* {' v7 ~% d# A3 O4 P$ G 5. 鸡蛋一个,只煎一面;5 O; w) d3 P, d8 t2 z
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;0 k% C$ D: X" G4 k' l
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清; }5 Y' e: t; g+ Z% ~* o
$ r: Q6 v0 V* B+ O
淡为宜;: Y% k0 B% l. D1 y4 D- Z" ^5 G
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
% M6 A/ N" J' G+ M$ Z8 M" T 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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