- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜156 z Q9 v7 |' v, l% o/ n. u
& F" h, v) V5 a1 I 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克$ S4 O$ b/ ?; Q- ?
8 W) Z3 ~) ^: r# ^: r1 d4 r9 P调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
( c1 q# Y- C. t2 o2 V. o. [ % F7 N& p% h4 w- B" @
油2克
/ j/ M8 o A6 f1 h* H4 M 2 o( f1 l M) K# k: D
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
. d- `3 ]8 m+ a% c: b. Q/ c" U 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;# [& D' W1 ~* F9 [4 _
3. 蕨菜和菠菜切段;4 m4 x2 E9 l- ~3 C4 M( {
4. 胡萝卜刨细丝;( | V8 k# R: k$ C, P
5. 鸡蛋一个,只煎一面;* b' G# T+ D! e+ _5 r
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
# p. D" o% `0 G 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清8 z7 \ M) y9 w
0 T8 w* l/ G6 d
淡为宜;' f( V3 f& |) D9 m4 x
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);4 a9 ~+ E! K4 Y2 L% |( s2 c0 x) l
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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