- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15) ^6 X- O2 H9 d' b8 W! a a
' i4 L, _0 e% A D/ _5 C$ h 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
& Y- `' C: N* x9 Z
! ?7 p; W& m! S9 X) ~调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
6 I8 n1 g* F1 w1 J0 v , z( W" J# m- q" _' {( N6 [ E
油2克
7 |, u1 O4 P+ J 5 w! f4 p# h' R' f# [' A
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;1 G# ?# ~0 b9 D4 M
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
3 Y. a& n2 j. n, f6 t) r, m 3. 蕨菜和菠菜切段;* {3 d& N5 y; i( r9 e
4. 胡萝卜刨细丝;% B0 Q! k) J+ k. p" ]' W, y& e
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
4 b" N) Y1 e6 W9 q: \+ e8 | 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
5 h9 H) j& ^6 ?: |8 Q: p& t( X 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清2 @' q! k5 M* d) P0 Q% j
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淡为宜;
& S% Y. x- k1 T9 R3 t8 d* l* g r* D) e8 v 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);% V9 F, s9 T) ^/ X8 O. ?5 x0 s
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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