- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
* T3 Q* b7 }0 @1 }( K8 \; e' ~5 n ! E, ?7 M/ K0 z3 d( x9 E4 h
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克& H" c9 `1 o0 P2 x
: y$ {( x0 k! f" n# o( U7 n调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香7 V2 L5 y8 ]8 V9 V
; h. w- X F: B. g; j6 | 油2克
- B4 V, h# e* [, W. t" ^ 8 Y1 L! T- d' Z! V6 P+ ?& X
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
8 ^+ k! w9 h/ M3 n& r2 ~. T 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;/ ]! s9 f" I% F# e0 F% ~' R
3. 蕨菜和菠菜切段;
/ O# j# a, W# G E$ _9 _3 O5 F 4. 胡萝卜刨细丝;% `' a( V3 G9 R8 d/ @
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
6 V/ f, Q/ @/ T8 N& H 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;6 Y: L! l5 e) T: ~
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清$ S( b2 g3 h( `( v
) N( p' w( a0 b& J) e3 M 淡为宜;3 Y' }' Y4 w& j( r/ i4 x
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);: y d8 N6 E0 k& {3 Z D) x
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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