- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15) N+ U% J' A# n! g$ e, n6 b/ }
/ i! N/ T: z' ?+ g- j" ?2 A 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克 g$ ]. V: e8 c8 l
: x, s: D7 t" g6 F) f
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香' n& Z! ^/ E2 V! n7 ]: ?" {! D
+ G% i% u: d+ Q8 o* N( }" W- r 油2克
$ S( b/ P" i4 R! k. ^ w 2 ~8 a/ M: ]' }
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
7 D6 T4 F. y( z$ J 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;4 j8 x! c/ L0 x7 `0 Q
3. 蕨菜和菠菜切段;7 ], [, @5 V) G; U Q! J
4. 胡萝卜刨细丝;
. z G! r- \/ D* g2 o. ? 5. 鸡蛋一个,只煎一面;% @2 y( D8 x9 p ^6 j
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟; {3 U# _4 ^; X2 G/ D3 t2 f( n
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
, P. K2 n2 G' `4 ]. D) O) b
$ H$ f: j/ Z) X$ y$ V" X# B 淡为宜;
! o; z3 N( k. r4 R9 ], G 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
& S0 ?' O n& s3 y& v" K. {- [6 g2 | 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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