- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15" ]. @/ g4 y, e: z
- J. p, J2 ?8 ~8 D3 C9 o4 W: I 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克8 f: N4 Y, \$ ] B# \/ P& ^# r
4 K: G/ n y5 z$ j1 y调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香- f q/ n0 P4 W& J0 F. \% [5 @
7 I4 C2 `0 I1 S# q( ?2 y- D: S
油2克; ^. k* D' R" X4 Z: G
* d P) Q4 ]: Y/ h. k韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好; v; T% g/ A8 @! X* o
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;: h. T. Z& e/ @ M4 H0 W
3. 蕨菜和菠菜切段;5 |; t* i8 O0 }; c2 b
4. 胡萝卜刨细丝;9 e) m/ n) [/ E1 r) a5 A h
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
) |. c; b. J) R0 Z* [/ s 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
3 B, X. _+ Y6 \0 M# p5 ] 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清/ h- X" W; C) P* b5 L9 T. U
) b9 \! i9 D& z9 d4 M. O
淡为宜;
+ J, l& v- ]; I, M. n' ]0 \ 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
2 f8 R; ~& {0 _1 z5 { 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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