纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方/ W" a2 ?' N5 \1 H9 \7 K9 u* _# l* G 还没实践呢！: t9 N- S& a7 H2 z4 u 1、先把黄瓜洗净控干水 ! S( q" b: o2 l9 N1 {2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制 9 g. g5 T+ c5 y" q/ ]3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒） ( b6 g4 J0 O9 q& B4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用 & W& M4 Y" B; x& t! U6 p" e5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里 / @5 g1 C, H! \4 s- m @$ Z6、放点白酒 - ]4 y X) q$ A3 Z5 n9 j0 ^% ^4 {; l盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的 " s% F7 }6 o* A5 k, ]; Z黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花6 N4 x( W; S2 ], B 放盐 x3 T4 d. s9 h+ Y& u) X) | 蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放, / o" D( h' ~: U% ]对了还有白糖,醋~ - X8 M" e" w; x/ K; f, a. X: a: G' V' @3 j; y( j; | 放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的