纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方* n& [. H9 m9 W- w ] 还没实践呢！3 [! g0 v- n1 d* N/ I2 ~ 1、先把黄瓜洗净控干水+ `* x; h$ V* c, a 2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制 , E) t+ {, f. Y) f3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒）# ]$ i3 x4 X# s* i 4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用; V6 j7 ?& S: n) ^/ n% Q% R7 L+ F 5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里& ]% s$ O \7 h) @! m( U* ^ 6、放点白酒 7 Z+ D8 P; b8 D8 x盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的8 T- [) I# U. e* Z- a+ u4 T, _ 黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花2 k$ n D. E, ~7 m) w" ~ 放盐 ! Q" u) M/ o8 a- t$ H- b# Y: y蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放,% J$ ^+ M* t# {: O4 n" o 对了还有白糖,醋~ K- ^' K+ }+ w' v" X3 k! T @" E' W+ @ 5 I4 @! I0 s2 W 放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的