- 妈豆
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今天下雨了可真冷，我教大家做个简单的汤，晚上回家喝点暖和暖和吧！# O' x8 T7 P' h, i5 y
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5 T6 I6 z/ Q4 b" T原料：豆腐一块就行了，金针菇一小把，我买的是1.8毛钱的。9 K$ Z9 c0 u ?7 |8 y' j
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步骤1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。5 w9 K% J( ]; h7 M3 f) ?! V
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步骤2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。, ?6 j5 Y" g8 t) `; H! U
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步骤3：将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。6 b( E ?& [7 F6 n z! i
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3 }! m. C! S, }" J( ]9 K8 C% m步骤4：然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。* h) y! ]/ K- G
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步骤5：用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。3 g% y1 j! k! L7 \( O' F
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香喷喷的汤做好了，都来做一碗喝了暖和暖和。
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发表于 2010-9-17 14:54
