- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
4 e2 E4 O$ e3 U' I& R0 \; u今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
$ e& n/ n2 [! N! Z% Z O4 i7 X# J W! U, F
原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。2 Q p0 t0 P* Y; E
, V0 L2 X# w V! G9 u
( d, n$ n3 H K% V+ S) m& H0 a步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
0 s/ V8 O; j" h: k6 N* K0 m, j" e# y6 [8 ?1 u3 Z
5 p7 n) v8 Y$ t: f* s
, q7 S, X I* C: q
# Z7 U# O! {- h4 \* j/ t
' j( L5 X7 M1 g! @! i& W; }! }: D2 e& B6 Y6 _- B. i) m: K
1 A4 O3 y! _- }2 s! X9 |9 T步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。; }% }: K# c+ o0 i2 s
& R' w% d j& a; D) W, Q6 y) ^, q6 D! v8 Z0 x. E
" _( B, u& G2 @- x2 U
6 X( v+ J9 r6 z0 k( y+ O
2 M8 z2 \; \5 M步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
; i- t* Z( l/ x2 A9 s
0 x/ x) J0 V8 x, l- Y! p" d% m S1 l }5 j
, _( |7 d, V1 [# M$ P* X步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！# e$ K* ?3 N/ t1 y/ Q5 ^
' U( M0 @. a8 \/ e% w( W" p0 e- O8 L M
* l6 `2 l$ U9 U
% k" j; p" C w, M& {5 h4 N, e }$ p' }# a
& m- }& x4 D4 j8 _5 N步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。" P2 E" h; @+ N$ N* l# L. o
7 m& p2 p/ {7 i/ d
: T9 l i6 w2 p) P* e D美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！
3 d! \' V G i ?; n1 \7 s9 ]4 ^7 j$ D5 a) d; n1 i
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
