- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
: `+ u% T1 A" D/ y: ^2 B' l今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
! f3 T1 o4 @, Z0 C' J/ {$ ~6 U/ }9 ]$ F" X; `; c; F
原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。
: C+ _4 s) `; F; n! m
. W7 r& Y$ Z! R) N3 R! @1 k6 T# S0 C6 p9 k: ~2 m$ t& F5 r5 u3 `
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。' S V# E, V& K9 a& ~: f9 M9 J5 U
9 q( F" Y% e3 f
. P! K* q8 ^0 l* ~/ f2 Y$ b. E7 K: T9 w" N' ]/ b
3 H# [2 w; V9 `4 C* R' h" ^* ^0 B! I9 I+ c) Q4 o! \
; m# f! b6 X* L3 D" m" o' Y3 l+ f+ `5 h
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
. I% w( D6 ~+ ~! W
9 |. S' E- x/ E2 I) E
9 e0 V9 O3 x8 k; S& ?, z5 D3 t+ b0 N1 k+ H% f
, B$ @+ a! A' |& s: s3 Y) K8 s- ^6 n" s' Z
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。: }: s. o: ~+ F
y5 U: C4 j8 B7 z, \# O% \0 Z
5 j' K; D# h2 m! _4 ?6 v
) u! }+ ]/ i$ V* w& _& [1 o: U步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！5 L+ R1 \* W/ u, Y2 _7 A- a
/ a, H v6 X: l) [
) L1 w4 m3 u) P3 w3 ]' ^8 I) I( Z4 r" d6 Z+ `' n, ]( j
& ?6 g& T3 q. T! Z0 i9 m
1 e: ~) ]. t4 i- }; p% G& Z0 _/ s; \步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。
' { ?: I5 y9 |0 b
6 i: q/ Q2 r& }% r4 [9 l' v& B/ _. u* X, K. g
美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！
5 i* y) f/ U% e m. }, X% O
7 I0 o; B" f _5 p$ ]! ]( t$ q
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
