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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
4 O% y& k5 L1 x* B+ T   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）  q+ S& E( S& Y2 Z; o2 I6 V3 E
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】8 |& O$ r+ H4 _: P6 M& ^7 ^
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
9 e1 k  k- X  s, m) `材料3 f3 M. b/ j6 s( b/ \, {
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
8 N9 {- K4 m. D. uA:姜片（10片）* D/ U+ v. E9 Y9 e
  蒜末（少许）
1 v; _+ \7 k, N5 q" t9 ^  葱段（适量）9 N2 U' \4 B3 m% m% s0 T
  胡椒粉（少许）0 h% k( J9 B+ _) ^/ v4 w
   料酒（适量）6 X4 D2 v, v& E9 R" c' F! K
  蚝油（2勺）
0 c5 x$ m( h% y4 L' g+ o  生抽（5勺）
! M- c" M+ l8 ~3 K  糖（1勺）
$ @- o$ ~8 k- @. ?: e- }  十三香（1勺）3 @- c) k7 x% p8 ?+ a" ~& _
  盐（适量）7 G. e+ c; Q3 M+ U$ h2 A- i. V
  食用油（玉米油）2勺
/ H. k* O  l. ^% d( ]B：鸡蛋（1个）
" F5 j0 Y* w; y. hC：玉米淀粉（适量）
4 [: k' p0 h# I1 E      面粉（适量）
) v2 ?* R! g1 I$ h8 d* f, y      两种粉比例为1:1# w! V1 U9 i: X! t: _
      盐（少许）
/ k; z# X5 Z3 {制作：& K  d" C5 Q" B1 i
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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+ Y6 O; T; }, Y% T: B$ Q8 ?* W. ~  x
2 f0 {( F3 l3 m$ _, m2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。- _8 D0 u! f. C: d+ ]5 ]
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
9 {) j0 F' j! n0 E. m1 F& y% p4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。0 D# F+ |  g' s4 X' |5 Z
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
$ K, z! F) r' |9 Z
, \& j+ I  V4 M/ z5 i6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
; e7 ?/ C& A7 ^$ ^3 F8 E: C7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。6 q6 O( ~5 l* S: w3 i( q9 P

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回复 2010航航妈 的帖子8 j# p. x( M6 a- k1 E3 A
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

0 o: n. G* M( N" N写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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材料：) N" j+ _. P2 |2 D; h! W
蟹 2只（任何蟹都可以）
% T: M4 r: Q* S8 h; I姜片（适量）+ q: z$ a7 w& s; y4 _( j+ {! L
蒜片（适量）
: W! A. N9 Y1 W$ W# P香葱段（一大把）
& B5 n/ W/ S+ \3 C3 f. U蒜苗（一颗）) x; m) V- y- D4 x+ L
豆瓣酱（2大勺）
9 G4 X* L: h7 J0 ^5 _  L干辣椒（适量）
+ G% [0 S0 M, ~. ?" W花椒（10粒）
& W* m' y5 |6 w6 e8 k8 y, F香叶 （2片）
4 K- }( q; W1 l: D  T1 @# ~# g; K+ _料酒
  }+ @6 s! v* b. O* o' P3 G生抽# l3 @) Y' B# z. E4 W
白糖7 H6 x* U5 y- [
热水
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