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, K3 }1 p$ m6 }- y/ N$ o! n# L    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
. ?7 E7 h! o8 ^- X. }% h   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）( e8 |9 I4 i8 e: B# v
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
0 s4 k: _, }7 K% {' O* d6 w近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
  G& \) @6 ?6 H/ l6 n材料' x9 Z0 q/ b+ Q( G4 o5 ?
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）5 M& x+ W5 U& V$ H% O. e5 i
A:姜片（10片）, @: _* z8 [" ?  N1 [; U  U- T9 ]
  蒜末（少许）$ i: S; M+ A: M  p
  葱段（适量）
$ ~5 P1 `# f" d% Q9 ?9 H  胡椒粉（少许）4 m0 d2 o9 l6 D  c  F3 ^
   料酒（适量）
. W9 @4 r8 k& H5 }8 ?# l  蚝油（2勺）. N4 E) P! G% P1 l' f& ?
  生抽（5勺）
$ {% t2 ]( y! G# l+ r; {  糖（1勺）+ Q; K8 C' }8 ?9 @% z! N- J8 w. G
  十三香（1勺）7 R& S. o7 J3 u2 C1 B
  盐（适量）
8 P+ L' d3 E- a) H5 v$ ~) Y/ x  食用油（玉米油）2勺( M& T& ^/ F  r9 S, ~8 G
B：鸡蛋（1个）0 r) B2 _  N" e5 L( \
C：玉米淀粉（适量）
' P" Q  m7 _6 [! c0 S0 d      面粉（适量）
# \, L: {2 p$ z( H' o' @8 P      两种粉比例为1:1" p: s2 x: p* G2 B. c3 c
      盐（少许）  R0 S) F& X6 u  x6 Z% X6 |
制作：7 |/ F3 O' ^0 W8 d
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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& }9 r  Y: V2 W6 T8 s2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。+ I2 E$ w* @' C. B" G! [4 D5 M& a' l

, L  M4 G+ T3 C9 L/ n3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
4 W' R- v4 u4 l; E: c& ^- l5 M) }% Q$ C4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。0 y# P) S+ J  u4 R: p
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面, r" m+ Y3 F. ?+ S3 W/ N( Y
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
) u; V% x# y) p- Z- R  {7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。- I: w! ?; g- w) O$ C0 ]9 |# ?7 ^

$ {$ J) e. X0 a; s0 `粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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3 W$ y; p9 V9 a& L" L7 T7 V材料：- H" I  {8 x4 M% }! x5 Q
蟹 2只（任何蟹都可以）* g' W" U: b( I4 ], L6 {
姜片（适量）
) [) @0 T! i( {3 _; ~蒜片（适量）
0 d3 M2 C) n+ V+ n7 P- L( g, G香葱段（一大把）
2 U. ]# g5 k8 h3 O# j2 r蒜苗（一颗）; S8 c8 v) |( e0 n: Q
豆瓣酱（2大勺）
# [7 y0 U; [4 x干辣椒（适量）* U3 a, _. F& x4 |9 z: U1 L9 v
花椒（10粒）
+ Z& e  b* a2 B& _% |香叶 （2片）
' o  M) s5 ~+ B4 W8 v: F/ ?料酒
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白糖
: J6 S( c' E: m5 W热水
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