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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。0 T; A/ f* a/ c1 t4 B/ U
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
; D, x9 o' h4 Y: \9 W   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
6 {( i) j% v" r4 ~) J/ ^近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
6 U/ l# i8 [( i- _材料
# V' Z* l1 ~9 o8 h1 Y* x. \) a去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）, ?+ l0 ]. V- w
A:姜片（10片）
: M: P( C2 J( Z; F$ U/ b  蒜末（少许）, j7 X! t2 e% ~
  葱段（适量）7 f+ B  C' o5 e5 h
  胡椒粉（少许）/ L' K5 X' f: _' ^
   料酒（适量）
/ H9 D9 c" x/ S2 p0 ]- O9 H  蚝油（2勺）
( j% G$ x4 D" t1 e0 F  生抽（5勺）
1 @* r3 ?: k# j, D$ U  糖（1勺）' K+ l7 W3 a! z
  十三香（1勺）2 a4 N! |! z, B; c- ^4 _& h; D+ q
  盐（适量）
1 b+ U7 e/ Y7 y8 |& h' F0 i) A  食用油（玉米油）2勺! E8 q* |9 `/ }1 c& x3 K
B：鸡蛋（1个）* }8 |" _2 m1 G: s- L3 M/ l
C：玉米淀粉（适量）+ E4 G( _8 `+ k0 R
      面粉（适量）9 Y  g' u8 I8 j7 M8 K' L) S. r$ ^
      两种粉比例为1:1
* y* }- g6 T9 M& h8 A4 d( R      盐（少许）! w, x$ }7 @' H$ A  _! `& A9 x0 @
制作：
' F% m+ R8 F7 s! v1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块9 [+ M4 R  I8 E. N6 ]. c( D5 J
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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
" w+ o4 d- e% J/ S4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
8 M  }% n+ `! l3 O" A5 m! p5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃* Z2 c  y! f4 j- @* z9 c: C6 G  P
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。3 I0 R, `6 G4 |' o0 l7 v2 z: Z
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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回复 2010航航妈 的帖子9 ^( Z' [" o2 ~, V( i) i% ~
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

1 g  U. x7 O) ?1 Q: ^: M
写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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材料：
$ X# z6 J# z" G, H9 j蟹 2只（任何蟹都可以）
' y- e5 G/ J' b! p% _2 _2 T1 I# ^姜片（适量）
, @) {8 {* O# e, v! E" B/ h1 ~蒜片（适量）/ S4 ], w% o$ F" @8 l) m
香葱段（一大把）
) T! |. i# t% A. R7 s蒜苗（一颗）
8 W' x5 L' l; N; J豆瓣酱（2大勺）
4 K0 L% O" `5 `  L9 s干辣椒（适量）
( [1 H7 g$ [5 B( ^! Q* I花椒（10粒）
8 h% t/ z9 m( I- v' x1 g7 l香叶 （2片）3 }3 w3 Q" R4 r  `6 z/ S5 r4 x9 r
料酒
: ]) U" W7 m" H5 @& a" t生抽( u) \; z5 ?& o# I3 f7 ]0 _
白糖9 ]& p* J, w. L
热水
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