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, H2 O( A* _- f  t) a  L% Q! L    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
8 F5 H$ n- f3 ^) ?4 ]: Y# l& @   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）3 s+ _3 H/ ?% V
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】2 n# S1 t, \& I6 N( x, q0 W/ _
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作6 s$ c# t3 X% G% p/ o
材料+ M) f* l7 @$ Z
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）& r. _5 }3 h* z/ x
A:姜片（10片）
4 F, L  Z7 ^8 `+ {+ k  蒜末（少许）
7 _" Z( o" g' _8 H$ \/ G  葱段（适量）0 c* _# u9 D# |' Y
  胡椒粉（少许）
& v: Z$ Q- t0 q- }2 y1 s   料酒（适量）
$ h* t6 D9 G  X! {  蚝油（2勺）* c5 ?, F* u0 @8 K
  生抽（5勺）) Y& d4 K  r; a; [9 V
  糖（1勺）
- [/ g  f$ r# C$ P3 {3 G3 T, t3 a2 `8 D  十三香（1勺）
& Y8 c9 L, U: X8 ~  盐（适量）
& r4 r- b; G; D$ G, n  食用油（玉米油）2勺
3 s/ [+ [$ K* s! W4 JB：鸡蛋（1个）5 }9 [. c1 b! X6 a! {! S
C：玉米淀粉（适量）
- j' ^/ q! X- Q# S0 B+ K      面粉（适量）
+ R: r" W- C% s      两种粉比例为1:1
# C' n6 b& s8 k      盐（少许）
7 q9 ^8 f/ \& ]8 d5 r制作：% |0 Y8 R& W3 Z- g1 l
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块! C8 o8 a: g# U" d

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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。  \  U( D& t& N3 z0 P$ G7 O

- k+ i6 z6 I3 I( N! F8 G4 _3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
3 @" X, L, u1 _& G: A) @" j" S5 s4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。" P' F- o' p7 X# S6 J/ m
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面4 u$ l3 `7 N# A

. x. _6 q* C% S2 I. U* g( E( x6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃" o/ ?/ c3 `, G' M% p5 E$ [3 B0 o
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。, Y1 D; p- f7 k2 h/ W7 O5 k/ f

: `! ^' `) }8 @& V8 j粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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回复 2010航航妈 的帖子
0 I9 L! Q( o) i% m) ^7 }; D太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

6 A/ M$ l2 P" e1 Q写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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, j" F" M2 _% K% z/ v材料：3 |' W; t2 A" S$ R7 \! r* C
蟹 2只（任何蟹都可以）
: N1 c& `7 w0 p1 s% d* H4 @姜片（适量）% d  G! k) p# K% k2 k
蒜片（适量）
5 M3 }8 n  I$ q  S2 u香葱段（一大把）
6 g, V* C; {6 V' a# h( o% E2 A& v蒜苗（一颗）
+ c" q; J+ F  J* v7 ]2 ]" z1 J/ N豆瓣酱（2大勺）" [' g! A" F+ g: ]! B3 o9 i
干辣椒（适量）
- f9 Q3 x9 X) B" z+ P: w花椒（10粒）9 j5 {/ Z) U6 j+ Y1 K# w
香叶 （2片）
6 K+ t' [* [% Y$ W6 g2 l料酒2 A+ e6 g0 d! M) y
生抽
3 o  |# m+ ]3 n( f白糖  E' }( ~9 c3 A0 Q7 @
热水
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