xuzhejinna

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" m1 k/ @8 f0 e8 f. O0 _作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：  Y! r% g; N1 M& n( H! G
面粉 500g# w* s( ~- d6 c& @2 {* P  m6 N9 a: U
温水 270g
0 N2 l/ h4 @: Z6 ]6 Q" S4 J+ V酵母 3g
& e: A6 j$ O+ ^, r7 ~绿豆菜 500g
) X: `4 Y: h: H6 C: y- m# w香菜 100g$ t+ K. h$ T% A' r4 W( \' g1 Y
红薯粉条 100g
2 Y. H+ w$ t2 X3 S& ]! s红腐乳 2块' m8 B  H; H4 Y( ~$ b
芝麻酱30g
2 ?5 b; D) b7 d4 J香油 适量 ; E9 {6 k- r% `/ j8 l
盐 适量  _- d' ?+ M+ L1 _( O
鸡精 适量
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制作：) F# ^4 O1 `0 u1 P7 n3 P! n
1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
/ @2 v2 L7 Z; O9 U( L/ \盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可/ N- R0 `. H; H+ m9 T

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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。7 j* Z" W* B* Q& Z! C/ _
1 }+ Y4 z0 V7 ^1 u0 q. E( W9 z' s
5 g2 E( I) N' m7 Z! n) M& a
香菜切碎* e# f* N: W  L. K
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红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎1 e9 @, E" L. G2 n. H

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将所有料放一起
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3:调味和馅
9 v# r: ]( \5 m# w& T) Q先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀
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4:包制0 [  F7 D4 d7 S3 a0 H$ R
将面团分成毎个50g重的小面团1 B. f# a5 P3 |$ @* o6 T
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擀皮，包馅
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放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制- i9 }. P7 {) B9 T# c
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!