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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：
, U& f- C5 [% w3 u面粉 500g' K7 `/ g" s6 F( t9 T  P! G
温水 270g" p7 K' }, t" O; x. w- }! Z8 E8 r
酵母 3g3 Y8 S+ x! L" h' [0 A
绿豆菜 500g
" C7 L+ a% n7 |  g" i/ j! k; O香菜 100g
! g; ^/ w8 R! i) ~& _红薯粉条 100g1 q1 J% V; R0 l) I
红腐乳 2块3 M4 c, G; J1 _) ~( h& F5 x9 t
芝麻酱30g
0 i* \5 i9 D. @# L6 ^香油 适量   C" N, L9 }0 S' Z7 W7 K4 b1 n9 |
盐 适量
1 T8 N0 }- ]$ z9 U% C9 c1 j鸡精 适量
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制作：
( k0 ^! U0 t4 d5 k- t1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）% l4 Q% e! O# T9 U. r3 p) Y" j1 Z
盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。/ [% k0 C5 ]6 m0 ?, r2 Z+ w
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* V; |' e# O4 U" ]+ I香菜切碎) d9 y2 z2 p3 Z) x

- [2 u) ]; B1 i. `; {: @* C红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎1 z3 Z# e# Q9 [& Z) x) E

: V; L( V+ z& b6 `2 D; ^4 x/ ^
' {( A* H, a8 k! e& @& A+ j- J) {' a4 L将所有料放一起
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3:调味和馅5 d6 d1 c/ s- \
先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀
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4:包制' G! d* r5 J: L+ a7 U* f( \8 }
将面团分成毎个50g重的小面团# a6 D( I! a& Q- [
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擀皮，包馅2 `  x/ [; A. y$ n0 N1 L! X
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3 d! n- Q8 Q9 a( z/ K0 _& r8 Y" R放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制
# W$ }' H' v* g1 r9 u' z. `将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!