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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：
' w! D, r- O: y# F- I9 X面粉 500g
, [3 j: ^3 [! g温水 270g
! g2 t8 L: G& a: |1 \0 F, }酵母 3g3 x0 k  I5 k# y. D
绿豆菜 500g5 p) q' S! @6 j6 ?, a
香菜 100g+ ~( L$ M( E8 y" k
红薯粉条 100g3 M. K& d) o0 E! M; u1 L' y
红腐乳 2块( r  @& c/ r8 o% j7 j
芝麻酱30g. Q, [! B/ x  l& O) i4 Z! t; G
香油 适量 2 G7 ^+ Z. D% f  N' Y
盐 适量
; L/ k; P1 p; V2 W) E鸡精 适量
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制作：
, \' Y6 i" Y5 h6 p1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）( ]* ~# Y3 r7 y8 n
盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
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2 G( P+ f' W. i- I) R2 A( D: K# t/ Z
3 k: ]( E& \/ I, H6 g, s香菜切碎" Y( {5 C; t( P' m- O

/ y0 z- l! o( Y, T& c红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎; B/ ?, _: s% ?, n; ?5 v# W

& m1 g6 X& g  t& u1 v: n
/ J" \, a5 x; M将所有料放一起
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3:调味和馅
; R+ ]; [; M7 \9 h2 `* A先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀
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4:包制
5 w  k) C3 P9 T' l6 x8 N% ~) T# o将面团分成毎个50g重的小面团; h7 q3 a# r, q" R3 O1 f
( K- b! O& L2 m, j
擀皮，包馅& `7 T8 z5 x2 h5 R$ \! V
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放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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, [7 y/ c9 B2 k: P2 _老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制1 ]6 ?7 {" l% Z! Q
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!