健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子: H1 M6 E# B8 x% \
做的很不错，点个赞

7 P0 \$ L: }. }6 E* `
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
/ d0 G! s+ W" M) J/ p; h$ d奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 ' v. A) `' J% @- J# B
柠檬汁几滴或是白醋! i  H1 ~6 h0 D1 B3 S7 L
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝" b' o. R+ Q8 z' n; F
          这是一八寸的哦" w' J3 @! `" y! Y2 {3 }
做法! g) d2 g# I, y" T4 p' l

3 e4 C# y' M5 R1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
7 w5 m% V5 V2 M) b2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀3 \- y3 j8 J! j& y' B! I8 r! X
3再加牛奶或水搅拌均匀
; l( c/ e: d0 C6 f4 \0 H4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
0 M" A2 ]& M6 p  `5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
8 s4 Q0 m; t7 B6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂. T; Q" x7 a. a+ Z5 W9 I
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
* ^5 R& A% {+ O$ k8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  1 r7 z% a5 }5 ~7 {; F( x, f
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好+ G8 h2 O+ A- q" ^  M0 T9 I

4 G5 L/ O" A" ^# j; F' V啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子. t: k0 H% U7 O- q3 G- C

& Z- }' D6 l# a" G' E* d+ r好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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