健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子( _8 b# l4 ]9 A5 @5 [1 _' f+ `+ m2 T
做的很不错，点个赞

; Q: P6 ]# f  T% p3 V. H谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  " m" ]( y; f- g/ i1 I0 l
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 $ T3 [5 _. m7 k9 s1 J
柠檬汁几滴或是白醋4 f% ~2 @* l0 o' q" d
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
! E) L. X9 u$ P9 H# b" J. ^- j          这是一八寸的哦
- }0 W) B; P+ V& I做法- @- Y6 `) g* G- I3 g$ |
9 j6 ?. j3 x; R$ V/ y, S8 W
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以3 M# [. b' z, H: ?' t( P1 a2 ?
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀! `$ O! R7 Y, n) J- n4 \  A. J7 B
3再加牛奶或水搅拌均匀
! \5 @3 [/ `5 L/ b6 f' G4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 % d: P/ Y  M4 m. ]+ y( a
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可" W& U. |$ |! T: b2 n6 J4 k
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂/ l: X( B( }; S4 A" L
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊7 I% R+ j$ [# b- W  g; K0 ^
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
* `8 n; g% ~2 P9 |- W/ E+ J9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好) h& J0 L8 M! C9 F

5 P9 ]% r2 C% ^+ Y. s. Y4 b啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子, f4 i$ ~% R0 `  X3 M$ L& O

* r6 X! v4 r( z6 U* |好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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