健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子8 n2 d7 W# Z. c
做的很不错，点个赞

6 j4 j  {) R3 S7 D, F# A
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  ; U! M+ Y8 y- v8 d$ {
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 4 h( O9 w+ D3 E* W7 Z3 Y0 {
柠檬汁几滴或是白醋; J6 G9 ?# _. W5 E4 j8 Q
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
7 J8 E' F4 w: I& A. i& Q          这是一八寸的哦
9 Q' X( e% ?2 p7 B做法
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1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以, x% N: W7 t. U/ n6 ~
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
& f. z: y# \3 y3再加牛奶或水搅拌均匀
4 W$ f9 w/ Y6 S1 ^/ U  C3 g4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
/ A# `1 |1 I+ ~# e5 ?. g0 O$ p4 Q5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可- n* h! G' _1 B# w. A! Q( |
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂/ n2 v' Q% ?5 S% B3 J, h, c6 O0 g
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊+ z9 }+ k* A9 `! v& r) w
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  # w6 u0 Y, I0 p- o( ?6 n4 o3 C( o
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
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+ y- V& s) U, }. {9 s: G; h7 p" l啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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1 Q0 _8 P& A9 z) P3 a$ v3 l
( y5 c% b; V, ~) ^' F1 i8 I好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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