健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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5 F" }2 k0 j% d6 s! C) S" S# h! O做的很不错，点个赞

: w' |* x- e% W
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  / h/ ?/ w8 V' |# r- l
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克   L6 x, s; H8 N+ d3 w) T" }& e
柠檬汁几滴或是白醋
, m6 S* |6 }. E- h 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝7 f9 i# l/ t! Y) w7 C0 m% v2 ?
          这是一八寸的哦3 Z$ u) W5 `+ h4 t+ F1 O
做法
4 Q$ [8 j  k- a% e- k5 p2 h8 ?, v) b( A6 l
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以6 m- F7 A/ E8 q; F; ]6 [2 n. w( |, G
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀+ \  [9 z8 J5 d# p9 x0 l4 n, u
3再加牛奶或水搅拌均匀
! a/ P& U+ h  z, o5 S( @. M4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
% g7 O: `  g$ V( o3 Y3 a8 ~5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可7 N+ [9 w& k4 @$ @
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
  e  k, ~% S2 d7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
/ D( f  b7 o( H! [5 ^4 K8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
. O& w9 l& {% |" H" }9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
! z! ~3 \0 v2 w/ b1 {. X9 ^& g
/ ~% Y$ b: S/ n) P% [啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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6 v3 b) H6 m- l- h' X好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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