健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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! N& O$ E- m+ P, ~做的很不错，点个赞

% B# z- b9 `9 H) J' }' M* \1 H谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
! O5 v& U  u- A  \2 y9 k奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 & T1 Y# U' P% c
柠檬汁几滴或是白醋: S% O: y  O3 Q7 w
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝' \9 Q2 o2 e9 z% w; B# i9 q  e
          这是一八寸的哦& R& E2 y- J! M* o9 B4 v6 o% O
做法
  V& r! _1 Z; \, q% C& Q8 y: T
! t+ ?6 J2 }  m4 y* U9 h1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
+ f) \7 A2 w  _+ Y2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀$ B- g# H/ V. e/ G
3再加牛奶或水搅拌均匀' f) [3 I3 R- R* W/ R
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
& X, X- o2 Z- x8 B$ l2 W5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可6 ?7 I1 U1 e8 l% g  [5 a4 |# [; w
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
; l! F' b! P6 h$ b, x7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
% F% c, B8 T4 \' J8 ~$ a8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
- E) F) L, K8 |- F9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
+ J# v6 b1 I) m3 z% _4 l# B 2 k' b3 M1 g' R; P: x
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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# j) z/ L& f5 h( R2 b
4 s8 P3 g6 {6 \+ o1 x& r% _好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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