健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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* t, O' F* ?9 s1 I6 G* C- t做的很不错，点个赞

% e6 w* m% T/ u, V6 u0 Z4 Z" G# I+ z谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
$ {  Q  M$ K1 _8 w- ?奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 : i( C: S8 J2 O; j6 h7 S/ C
柠檬汁几滴或是白醋
% w6 `6 h; m# A 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝7 p) M6 W% e! M4 m& k) T) _3 A
          这是一八寸的哦8 Y/ h2 g6 N8 L% }/ P& s, B& G
做法6 g1 _5 q8 ~! |% Z9 F& [$ F9 C

5 Z) n4 q  C+ p! h* |7 i1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以  ]5 i' D5 J, A( I1 q$ u& ~) z
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
2 |. \( s' k3 s' w4 D- C3再加牛奶或水搅拌均匀3 ]: P4 G2 N+ f( s
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
" Z7 y7 K0 R; w- q; g1 t7 X5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
3 }9 [! L; t) G( _6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
$ s: W5 N4 r# x. _3 h3 L  P2 i7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
# s) J/ N. X8 q( D3 L: }' y8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  ; @9 M# @! Q( `& f
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
) \' n  O* U0 _! N; a$ s% T
* x. i* ^/ W& Z9 v- l/ z$ n啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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6 T- R- ?5 R) n' J$ _
' Y- {' v: y5 t好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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