健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
来自[妈妈网Android版]

秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子, S5 U+ p* S. q( X+ g
做的很不错，点个赞

% H; a5 S( R) \
谢谢
来自[妈妈网Android版]

顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
0 H& R2 z+ f/ c+ m4 l奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
! ]5 x1 y: W2 C5 I- u柠檬汁几滴或是白醋
1 E1 T3 d+ V, U1 b# J3 m 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝0 t" H: z# z' x5 K0 |
          这是一八寸的哦
/ o. M, y4 ^7 Y; I4 q8 J, W7 d5 D做法2 f5 r4 f% _* r. s) h
8 C7 A) L8 X" Z; C: v5 I
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以! y& R1 s; I0 y# V7 \9 k
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
0 Q( H/ O$ I6 i) t) E# E  Z; ~3再加牛奶或水搅拌均匀4 L% O" O# s9 g8 T) i  o) ~
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 , m1 _( Q5 I3 W5 H
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
/ q( x' ^# z  L6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂* i% m' Y6 X  `% _# ?" k' l) `
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊. Q& M3 e) m1 C: v' ^7 U5 ?0 t
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
$ S5 D2 v" O5 x4 i0 E( j9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好4 E; |3 k0 a; j& ~/ R$ v: U+ I; h

8 R3 g- I2 t( n# M+ ~; e: z4 w啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
来自[妈妈网Android版]

qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子
! A. z1 V& i& Y3 }# m! d* o2 Y" x
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
来自[妈妈网Android版]

天津茶茶

看着好诱人😋
来自[妈妈网Android版]