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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。/ \9 D9 T2 v, p
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。3 I8 d5 d3 D: k  S# I7 ~( w8 e0 r
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。) W* ^8 x+ Z" w  I, P& U" C
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     1 E1 a; z6 m$ Q
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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5 ?" R/ h7 L% S& U0 J! |. w2 F芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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- v4 U8 z9 U( i1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；1 d/ }- N6 F; Z" u1 q
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0 |# s- [8 \7 A$ [- B. \0 M5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；( g7 ]! @' M8 U9 n8 K6 M/ P( r4 A4 B9 O

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+ E: ~3 S5 \( H  @  Q: n7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；1 [1 m- X" ]0 o3 _; ]
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/ a' Z) m. }6 y10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
" ]+ \1 n: Q7 s( j" x1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；: g7 O& f( o8 n- z
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
/ e$ f* Y2 W1 x; G# B6 @3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
+ c) ]4 l  \* T9 |0 ]; f盐 (1克) 香油 (适量)& D# }# c$ D' J& ]
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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