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5 Y; d0 `( T( A! m7 X* W# q7 X& c很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
7 B  `  ?: p* P" O  J) B7 Y9 x1 H超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
, i1 M1 q5 k4 w芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。& }+ z# D/ e) i7 W
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     , A, R* `, @. d: R6 e
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！$ x, r1 J9 ]7 i

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& n7 j% t1 I0 [/ p* B: Q芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下；  P4 v3 v3 X* A

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4再用拉切法切成细末；/ H" J% f' n9 R. A/ l

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5 m+ q  ?# c- b0 C- E/ p& B2 v, \5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；# ^! Y9 q* j% N9 A$ w# x5 J

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；# V$ K0 p* d0 w8 g$ T) I) k5 v& H

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2 Y1 M( j( a. D- E0 x5 W) w  {) Z7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；; g& M0 x/ G- y" `0 n
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10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
, l9 n" T" W8 ]3 {% A# c1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；3 C& r7 b8 M- d) Q  \' G8 w- h7 z* x
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。# M5 T/ H3 r3 d4 `/ ]/ K$ ]9 H
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。* V6 r# e9 k- u8 h' Z

" r/ q( |/ h9 q: ]0 l2 m2 {0 ~每周更新，等不及的朋友请进入sina美食博客查看，或者关注微博互动。, ^5 J0 G% U1 n9 l

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
1 p2 y) g( R$ @5 }9 L盐 (1克) 香油 (适量); n4 Z. F% V% K' B  K
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下, S0 {! j: M3 l2 R2 J8 C9 X9 l

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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