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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
# D, ^7 s2 O; K9 U2 g超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。! v9 S: U4 x3 r$ h$ ^
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。. z% Z8 u) Z7 F7 J9 A! ]8 o
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     2 a1 C9 U5 ]2 [) E4 H! s2 o
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！' _9 T* ^7 v8 N/ L4 k/ K
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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3 X9 R! |; u3 U! e1用刀将青柠的皮切下；; C! s8 j$ q/ q1 ^. ?& h% a
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4再用拉切法切成细末；
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+ e1 e) Z- h- r% {) |: X5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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  X& I/ Z5 `& _6 E& T2 F* ?7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；" J- b# a+ Q* g: Z8 t1 \
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" _3 R& q+ w: `, H$ W! K10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
  ~5 d" l6 |# f1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；( A4 u+ W7 g; d) [) e2 i) `9 z
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。! W& ^9 i, a9 F% l7 j+ u$ x, u2 \
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。; c! R  E( [: s: ^$ C

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)* w" e$ z( }. A. y
盐 (1克) 香油 (适量)8 _, _# l9 x* x) q% d4 ^: J; n
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下9 U2 j* J" r' [5 N  Q( ^; E
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中) o0 ]; R; }* b9 ]8 e. j
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