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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
, Z) l% Y9 ^- i% m( G+ }9 a" I超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。% {* A1 T: U; N4 k$ B8 e& c  z- P
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
, T. E7 c3 X( x$ `3 c$ P, t4 I" X- q上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     : T( O; F/ e- C: m. U
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 5 u0 u1 d, g9 E8 F4 E" A9 {# Q+ F

; y( t3 d& @( Y+ i) v, l/ P1用刀将青柠的皮切下;0 H/ ^9 D# q9 P! Q2 h

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4再用拉切法切成细末;0 v* q, U# K, M5 w( \# B

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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;0 T) H3 I# Q' b8 |9 k6 q8 E* M7 m

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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 6 t* W7 u* ^$ k, g" j" a/ _; a* h
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10装盘即可,蘸酱食用。
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小窍门:
. b; s- k8 a; E% g: L- C1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
; T( j& I8 }+ \3 w! I2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。) V$ X8 F; n/ Y' G
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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0 ]0 s7 a/ v" q, x4 \; w4 d: Y$ ]1 n每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。2 S/ {7 O* i+ U. `9 d

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)/ D$ E3 u. n  G, y
盐 (1克) 香油 (适量)  p) C! k' v8 `5 L9 W, u( r8 ~  D
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。, e3 [, B( w" K) O3 \( }
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下  G( \! {2 m) Z
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中* R5 D4 ^$ {" L+ u' q3 i

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