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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。5 N  H) C# Y$ }1 M' U, W. ]
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。4 w# k0 C6 j- R' T% z
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
% W7 I4 B& y6 O6 I上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
3 |9 ~9 H$ u  K2 \+ b$ o& g这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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0 W1 n1 U) m! z- _: ?芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;
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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;# r4 k5 ~6 I- e+ e# F7 k  K
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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1 o. X8 o6 v7 H8 W3 G, U10装盘即可,蘸酱食用。
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4 r. I4 Y% L$ m* z9 q小窍门:
9 p  l/ g$ g- P( b1 ^3 |1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
1 n0 F7 v3 P- M9 i' ?1 t2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
( j( W* s4 \! u5 j3 {3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。) [  r8 V, a1 N2 s6 i. q4 N/ ?
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
1 F. N$ g2 t: V0 R, C4 w盐 (1克) 香油 (适量)
6 s5 s8 U9 u! }. |/ c; f) m1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。5 F( N5 q$ n# S0 D! i9 o
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中+ [$ U" F. S1 l5 L

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