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# m9 S) z# d2 Y7 k很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
9 Q: \# w9 k( k/ I  W  `$ A- @超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
" n3 s. H) y; l; z. I" q3 G芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。# o. ?3 t' ~- p( }& ^
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     7 f8 z3 q* u: R$ M& x
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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0 S# M' c! |& e% z9 B$ \# e1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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& Q* E  s& @2 `' r5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；" [3 }- z1 `* W2 q' H+ C

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；. ^5 ^. P4 X; W. S! r8 d

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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；4 W4 a0 [& F3 l5 b+ @

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10装盘即可，蘸酱食用。" E: ]+ O: d0 G) i- c4 p5 D
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小窍门：
/ y7 E/ D9 L, @5 p' W: |1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；& x7 s2 S! f1 R
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
. f* o1 c( u: r, e  B3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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' w) W. D% f6 F5 r2 K: E9 [每周更新，等不及的朋友请进入sina美食博客查看，或者关注微博互动。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
5 s, K* S! J, \" J. H" U" n盐 (1克) 香油 (适量)
; V2 G) `; o2 b; ?& ~% i1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下" \3 ^2 M, A3 ^% b/ \9 p* {2 c
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中* d) v0 m3 i& c- E( {
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