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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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2 Y# e0 h( \) X. t- j; a/ o很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
& T! h, T( d' ^5 @, p3 K超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。' u8 W2 V2 [4 h9 V+ R+ W
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。3 B3 G& r4 X9 a3 }
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
4 T) A6 k' h% A( Q这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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2 h, x2 z1 C4 p/ Q; j芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1 d7 C" m+ w% G+ d& F6 z* R# b1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;% g5 d+ `8 R$ X( g0 A  V8 \$ X* j' J
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) j) f' X' K' {3 z# W6 o/ H: |7 ~5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;: N; C" C5 \$ u" s) u1 m& n
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;4 I3 U; b# @( r/ R! m" i: t6 v: H
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 + w( @3 Q; G1 |, ]5 q

& K1 b% t/ ]4 V2 i  `10装盘即可,蘸酱食用。
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( n% `; r7 J- P9 m  l! L* e& |  d9 {小窍门:9 m! b. p5 M# \: T6 a1 A3 O
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;- _: Z' m4 q7 x# p
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。$ e- U" ]+ i- c( E
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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. u+ Y! I7 |' M5 Q9 e4 s8 Z每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
3 [' n; ^: t2 s! }* v& K& p盐 (1克) 香油 (适量)$ W" D4 w4 p  b3 B
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。2 K; [+ b- S- k8 Z/ v8 |$ ?$ {

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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下* x+ w# V1 F/ v' j  L/ V
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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