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1 h9 o7 }1 @* f6 S! a很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
0 {1 s" v5 _, M& e0 ~5 O4 h% x超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。) s- q( S1 j8 U! W. R
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。! A0 l& ~2 u2 n& A; S2 D% W
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     ! [6 q# Z2 w" m
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！) b4 A  q6 N/ B4 l
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, }9 ~/ I  w4 g5 i, U芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) : `; F. [% V+ \1 G0 e7 e
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1用刀将青柠的皮切下；" |, _$ D5 J3 R

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4再用拉切法切成细末；
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; ^5 \% S9 u7 R2 J6 Q  q" n5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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+ G7 Z6 D+ h  k, I2 `0 ?7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；4 O  l3 p: {' u- ^. D

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. Q, G4 p. B. o3 M8 w10装盘即可，蘸酱食用。4 @9 _4 K' q0 M) y& l

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3 U' o: `% A' R1 _7 `小窍门：/ [3 m; I# y" a3 ]  r7 `2 b- b# X
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
( |+ [% j) S; Y$ N2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
8 b: ]* V9 k4 Q: h0 K9 ]* c3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
) o+ @2 o; z* p3 ~6 d9 Z盐 (1克) 香油 (适量), V1 O: D; }0 Q9 L8 W( t; R
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。$ j8 a2 o% {, F( L8 Z2 ~
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下( e" T! D0 M* k- }% B

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中: t) D$ u7 n* C0 P: {1 C8 h) U
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