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6 p. q8 G; ?4 B7 E$ G& Z很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
$ U$ V6 }" p& ?4 h超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。, ^0 s# ]% k; {3 x
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
6 X1 {/ t) P% p- ]% _上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     - \/ U  @2 u/ z0 H9 K
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！- M! Q* ~% K* L1 o% L

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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) . l/ u# o' t8 x$ q; u

1 H# O- `3 p, @9 i1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；" D2 \* r6 Q& k1 [$ d; d4 V
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；# U; X+ E/ \5 `; \  d
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；5 `+ v3 F/ a( w# `: P
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6 z2 H6 @$ y. s( G8 o7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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( S, S' ]& {- Z10装盘即可，蘸酱食用。
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' Y7 u1 \3 U& d小窍门：
9 Q& Z& g. r# g! y8 g: m! A& X  I1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；. R% m  D4 S% a
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。0 G, m$ ]2 i5 o6 g! {
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。2 Y1 [4 `- c! e- y' f
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)" J. ?) i' q( t( d
盐 (1克) 香油 (适量)( j2 U# i" {* s- l) p4 O
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。' O1 C. V/ _& \8 P7 U  H
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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