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' ]+ q4 r  P- e很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
/ U8 B3 k! @4 h0 ^6 g* D& b超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。7 k8 F. @; A# `/ v1 D' E
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
- H/ }. R, S; X% N上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
2 g6 W: ^, u$ ]' s  H, ~* i' ^这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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& q1 a$ d3 U' c7 S# e2 ?2 X芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) ! N* b7 c, W- T, e) _+ r- x: ^

* W+ _6 H1 C  I  p) @1用刀将青柠的皮切下；0 u2 j% ^! P1 b( {; w6 u
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4再用拉切法切成细末；+ x" h5 ?4 p' N, i
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  J3 Q( {, L' u  e+ R5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；: W, ^% ?4 T& F  _
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；4 Q) L+ x: |; D, q/ [
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10装盘即可，蘸酱食用。( S+ o! S& [6 w, i

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小窍门：
* {& Q2 ]' a9 u; w& L" H1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
& b" ?+ N7 Q+ F& q  l! e( U5 _2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。7 A( f; E$ f( a; Y7 z$ w
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)* X) N4 R8 `0 k: c: S- h3 {6 a9 L
盐 (1克) 香油 (适量)% s% N+ s+ {. n
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。/ B9 R6 [; _' Z" t3 C+ @1 |3 N
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中) s: h9 F3 P1 e- j
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