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% q  B4 P, m. N很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。5 G. @! b) ]+ S
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
# S6 ^8 C/ K4 t" K/ U5 j芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
" z. z4 Z% ~4 I$ r! H上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
3 b0 c: h8 T# \/ s5 I这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！7 x. I& Z2 U& Z) j. l

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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) : f# |" ^2 q6 ~4 [& ]

) j& q5 f; q# B- d  e/ K9 l1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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1 F. @! ~  F5 O+ k1 v( L/ u. F10装盘即可，蘸酱食用。6 {" m. v6 N; d

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小窍门：
+ T5 f' b2 x' S* n4 n' [! e1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
! j" d* s9 B6 i+ k2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
' |3 r5 Q3 S0 o- ~5 e! E) h3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。3 r6 e/ s9 n$ g4 @0 E

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
" X7 M# E% \' a5 _/ Q4 S0 n* x盐 (1克) 香油 (适量)
+ y7 W( ~. D+ G3 G1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中* N6 \; J/ s3 m2 [0 U$ c, |
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