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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。% O4 @) |! S0 s( h$ i: V" h
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
3 K( j& `4 ^0 x芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。* S& Y4 z: n' _
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
4 ~( E: G; }+ a* P& ^% @8 J这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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. e# s9 }# v, e芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) , V+ A& V0 `! E6 n$ r5 P

& C3 y2 c' k/ d; H0 Q9 l2 A1用刀将青柠的皮切下;) H7 K, _& g0 K4 C3 p

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4再用拉切法切成细末;
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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;8 y7 p! ?7 Z, g$ u3 z# c7 K& e3 o

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;7 k. R5 c- Z& M/ ^

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4 b* x) D$ a9 h1 ?2 t1 w7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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; a, d# H8 g6 i- [10装盘即可,蘸酱食用。7 U7 A. _% M* B9 L' G( s8 `" Q
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# S- [' |' H+ m) q0 o小窍门:
- e* m; o; [  C. Z+ a1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;3 r8 i, f' U' x
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
7 e0 ?( t3 i6 T2 M: E  d0 z# [% W3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
/ W& {6 b( m2 [2 p5 x% |. \
1 R6 ~* {7 n) \每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。! |! h# t$ q# U5 y9 g7 L! o6 J& a0 U' ~
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
. q6 f$ u8 O. ~( y) m盐 (1克) 香油 (适量)& g# T' M2 ]9 N: Q: T2 _
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。, ]9 u& b" l+ K( z1 _3 t5 N, ^
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下& b7 f" r2 [% O, E: ^
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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