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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
3 Z4 u$ k0 y; p  v6 D3 T超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。7 t/ ]: c- y3 y& B' J% p& O- T
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。( B8 R$ a  O, A
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     % t+ T& G: ~7 ?" _8 Q
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) + M2 d! a, i* t7 o/ T

9 n: A. [+ u4 @/ ^& n9 D# k3 `1用刀将青柠的皮切下；: ~# }6 I1 ~6 L# A
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4再用拉切法切成细末；' o! M  M( i" v% }5 M+ E0 |
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；4 {. K- T* ]% v+ F& M

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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% l7 J4 y$ ]& }; H7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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. i) c( J( a& |2 r8 I小窍门：
2 w% f, D  X! o/ _7 m9 Q6 g5 b1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
& J5 W4 m# [8 N  _) I3 X" H2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
3 h6 k8 o6 S8 }/ L7 F" z3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
1 Y& [% N( ~$ u3 E盐 (1克) 香油 (适量)
+ q/ w7 m" ?1 j' z6 @* D1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。! e# E( s3 t4 V3 J
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下1 V, o% [& ^6 z" ?5 y) I3 w

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中6 a4 I* r0 R! {7 k

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