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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: t5 H3 \( P- @! f7 C  x

( z( a" m* j7 U7 r% r0 L
/ V  Z$ F; `9 }9 K1 [; R重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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材料:! p+ T: c' i& ~% W2 d
白萝卜 半颗
0 L- H# g4 s8 Z) F) n' M2 ~香葱   少许( m5 G! E1 u$ |4 ?
火腿   少许( q; _( @2 f, V0 s
面粉   500g
' q: f% `  B0 o玉米油   3汤勺
; ~% s/ ?, E5 m. k凉白开水 适量
: ~- S" _3 Q. L- l/ q: [- b盐   适量
: U% {0 e; `& `# M5 l" ?胡椒粉。少许
, T3 g1 }, O. k" a% ?1 ^香油   适量& _1 M( E5 k; K5 s: |+ r% m
白芝麻  适量
8 s: d9 [" T1 `7 g; j, D% [3 G/ u$ o6 g& o3 f6 V; v0 M0 ^+ e/ W

( A% O# [3 h  C  V# e9 u6 |. d
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宝宝生日
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制作:8 ^1 Q! B" l4 M2 ^( n' }
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。+ E" _+ y$ n( I2 U( J
7 h! k. b: V" \  c1 W  b8 G
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用! c' h0 E9 ?5 Y* F  P

! _- R; `5 p3 D" T% a1 A* G( n/ k* ~0 a; b& R* a
3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。/ u6 C" d! B* \0 \
' z0 _! ~: m/ i, w1 N( B

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宝宝生日
2012-03-14 
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。) h" d. B: y7 A5 p/ m# c
9 N$ z3 ^; `( S/ v; Q7 n  M
% ^! m4 V# \8 q
( Q1 x1 `+ {* y  a) q

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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。( E9 Z5 P) \! L9 o. g/ E

8 U7 o$ K; \" K# R用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,/ d$ }; F7 X/ `, [0 Y9 {; ?

4 e. m4 M! I) i$ n" e; V6 r+ l/ \从中间往上(往下)卷成两个长卷# G4 k2 T0 B3 h- y4 f  w

, g0 j' {8 Y: }
2 l: Z( ]+ J0 u% E切成一个一个小段! x( U. H- o% {% B( c3 J

$ f/ F  q7 l5 ^% C8 c将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼
& C4 v; Q1 O$ j5 V9 O6 D4 G# j# N1 q0 K
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅8 L. _/ V  ^; M. w, `+ c

/ t  i: T' g/ i) T' J; m收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。
: U+ X  }. |' H6 Q, B( ^饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。+ B& F1 K3 d/ }$ R: A# C  \

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2012-03-14 
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6:烙饼
  a0 L6 O' z- B/ K- F( l! P电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。
4 A# q+ U, H! y6 C+ y7 v! v) B, `  b

. E0 i- m$ a* F" K( p! }! S6 S
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支持一下
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看着好好吃啊
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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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