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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 I& ?" f0 l  I: F( E
! q+ ~! |1 S; l8 q. J
' ]+ l" y/ P3 G重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
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材料:
, N. D" A% b) ^" D3 ^& E白萝卜 半颗' l! A1 \; V" Z, m3 n( P
香葱   少许! P" Y  Z2 K9 n. Y1 \3 t: C. N
火腿   少许# C: i2 \1 z! u* l
面粉   500g# F; T$ v; _- A9 N+ A
玉米油   3汤勺
9 P+ V% P7 `! F! q! S凉白开水 适量
; m1 \4 @6 k( s* S. Z' U5 l: n盐   适量9 t1 d/ j" [4 P! ~) P" y* b' k* U
胡椒粉。少许
2 E9 P; c2 H2 s香油   适量! q8 ~" Y  j1 c
白芝麻  适量
7 ]- i8 h# l5 U- E. I, F
3 }$ V- |/ O6 j8 ]* e* V4 G
! v3 F; y$ t  e2 k$ K  m
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制作:: H  z2 s3 P$ q9 Y+ w# U& f* c$ _. R
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。0 O6 h8 r1 [9 y2 f+ O1 z  D) M
7 J  v& p& P/ D) H
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用3 A# p' q  |) K
# ^  _$ v$ v* y8 R. J

2 n  B2 G  j4 j0 h2 `& p: G0 b) h3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。+ Z) v$ s( f2 P  z# O' g2 H, U
9 w9 _& ~" n0 c+ h

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宝宝生日
2012-03-14 
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。) A3 t7 R0 c4 e

& b' @0 O" R* b; E7 p) n# j* D9 U! e4 @7 S. r* F! o
! ]' y& U* V( i8 ^: E$ z

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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。
* w1 z% Y3 m6 [/ u7 w' I  ^) e! r+ Z; \) D2 F# h
用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,5 f5 ]0 R) L. f0 D

+ W) S( l$ n5 ^2 P从中间往上(往下)卷成两个长卷
; m" B; u8 |1 G2 b8 o- Q/ r3 f& W7 O  O+ P- o& u, }7 E

6 c$ p6 M$ D7 b3 _% G$ l" P切成一个一个小段
- a/ v# N- z. K, _
: e6 ^; }+ q! _4 c6 u将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼0 l1 q. Z- Z7 o; ~! o
/ r5 W2 ?- \+ ~! k2 ^) _* l
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅+ Z3 p& h5 ~, `) F5 S7 I; e- T$ s

0 u: {( Z& L7 L7 l9 p收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。; m7 M# v( p$ a. w
饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。
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宝宝生日
2012-03-14 
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6:烙饼
1 M7 V$ k) Q! k  y6 `电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。7 v4 Y5 f9 g7 z
' G) j# }- m. M7 X- _
- Y; W- W( [5 @8 j3 s1 v2 L

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支持一下
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看着好好吃啊
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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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