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过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。9 Y1 h5 _% i5 I! Z& o% F8 i
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制作
; c8 }8 b1 k. `. c1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。9 t! q& |  v$ i' w& P
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9 W- l% U! b) g" ?# G! q1 M2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用
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3:萝卜挤水，放在另一碗中备用
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4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆
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5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。2 I1 k  I! m% U2 c
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6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，' u# M/ w0 s, Y, S, a7 A

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0 X$ }1 t; o4 p. E然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)$ V: S2 _) Z8 y9 S/ P. x

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* d; J# w+ h/ ?, t! J& g让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀  N, J! R! h4 n- R% J/ ]" d

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