xuzhejinna

, a; F, Q; b) m, b
. d  N* `8 Z8 h) G2 h; Z3 ?
3 v) F' c" e& O过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。& q% P& X/ U+ [0 x0 j7 ]1 c
3 M. V; I. s' b" q: w

. z: p0 I4 w1 J/ M- k" L; g9 n+ k
9 ~, D/ Y, U' v: r6 O5 Z/ r
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作" }  B8 t0 _; H3 U" c
1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。
* V0 D5 S0 z5 z/ d
8 m; t6 G8 u2 N- F, E( z3 Z' b) ?$ W& k* h+ y/ f; T2 M% ?
2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用- L* E, g% Z# |' w2 p

( O2 D& b6 W6 b& s2 t' g
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

3:萝卜挤水，放在另一碗中备用- y8 h: ?4 V- }% x6 P$ _  L
! c1 U$ {  B8 Y4 Y7 O( Y

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆9 O) X0 z$ H7 `( o1 {! o$ F. g

6 p  @7 w0 \! z2 C. z
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。
/ A, _3 W  _9 @4 t
( F8 s  @+ m( \5 w- {4 k4 \8 J$ w8 S4 W% E9 Z1 o1 r# i
  v; R  v  N* ]. o

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，" A) ^* q$ G. l4 J$ U  c# M
6 R6 n% {; h. |' N( @
. o) ^* g  g/ W
7 D9 b, \' d7 K9 o+ _' w( m9 {, I0 ^
然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)
* g: M7 _6 \1 G8 _. _. n: V1 V' m4 [7 X$ d* w! ]

: z' J5 q/ s; X7 ^0 H* b  k7 r$ u, f% p& k8 D3 {9 [5 \' |: N
让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀1 A4 J& g0 V/ o

来自[妈妈网iPhone版]