xuzhejinna

, a0 [0 t; A6 l4 i" \8 ~+ R5 y  D
5 f" {' {9 g" S3 x) ?
- c1 m0 ^& e5 l* i每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
: S' e( g1 y: d) e乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：/ _/ F( O. c* D  ?8 }
中筋面粉 500g
' j+ {7 H2 A, m) w( H/ M7 {温水。    297g' ]4 v! E3 x, T/ z2 z" n7 y
干酵母。 5g" N9 Q) t$ l  I5 K( [) t8 D3 o& ~+ F
白糖。    10g
, K: ]1 q( S+ F9 [0 ]" M玉米油。  少许
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作) {  D% d, B8 G: a. Q
1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。; ~1 X7 j/ c7 u( x7 X2 H0 S  G
+ s; H* y, u& U3 k4 x
2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。! \8 Q/ H( d$ i  R( ~* h

  a2 A* N8 ^* o* ?; ^) n乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
0 ?+ p3 X! K; D3 L
9 n9 D& s. S% k3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
6 }3 f) G5 P/ j3 }; h8 W: i& }% M
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟
/ S9 f; j% O' @. J6 @; h# [. ?9 i9 L0 b+ H
5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，
+ }, a+ k2 N+ R5 g5 O# r: t% X! A  a$ M- o) {
先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
5 e: I6 N2 s: g7 A: @! a3 o) ?1 I! V, K$ G0 d: T) Z8 M

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。
' K) W. s5 T4 a& s9 u7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
9 M2 e4 J& ?" E. c7 `# o
来自[妈妈网iPhone版]

开心小罗勒

太棒了，学习中！
来自[移动wap版]

langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
$ B# R3 t) C& h: U' }
  u1 U$ O& q' l: A" W) v7 M味道很搭。
来自[妈妈网iPhone版]

lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害