- 妈豆
- 526
- 昵称
-
- 经验值
- 496
- 在线时间
- 11小时
- 注册时间
- 2013-6-21
- 积分
- 507
- 精华
- 1
- UID
- 10031197
       
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 84
|
法式咖啡塔
: ]% a8 O2 ~4 _; v8 G/ w% h+ K0 G5 X% `" i; J9 N T
主料& {8 L; Y. T& z& @" d |$ w
低粉250g 糖粉85g 鸡蛋3个 黄油125g
' j/ \" y' f3 O# Z: M p5 F0 G; s细砂糖75g 淡奶油720ml 白巧克力300g
; k3 j8 }9 e) r& M4 ~% L8 b, s; F2 k) ~# a! _& |+ B
% K5 j% ~* q5 `% U9 d; p
辅料
; ^" D- L. A% l3 \5 d香草精少许
3 U" } m- P: U+ f3 ? 杏仁粉25g 盐4g 蛋黄2个
0 `2 \. t$ s# b# G, Q' u- s黑咖啡10g' Z. Y5 g# p6 j; Y1 X
速溶咖啡51g 吉利丁7.5g
7 _* y; E! h# @/ w7 j! t! q, I# {6 O7 }" K5 n$ D
白朗姆酒少许 可可粉少许# I! `& a$ A& H" P
g8 k3 S1 T% R9 q, A1. 首先在前一天准备咖啡鲜奶香醍:淡奶油500毫升、速溶咖啡粉35克、细砂糖20克、吉利丁片7.5克、黑咖啡2克
. }( o; Q& T& k
8 p, z2 O4 f0 ^$ C2 l9 }/ S' x6 l/ T6 u1 r: ^1 q9 ~
|
|