- 妈豆
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先来个过程的组合图吧- ?( j! ~" f9 y* g/ {
分解过程:
( {$ j! w3 Y/ I/ B; |, I; V1 h1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸, I' _: I; k5 o) {) r/ h, I
2）炸至葱段焦黄
; e: {. f4 c6 h$ b( Y: |, K3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
0 C$ {1 d/ E n* B( B2 ^4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
3 ~; o& p' i2 u' S! M& o2 q. o5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
* b& n& L8 ?8 f: l6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
/ H* H" R7 i: w3 V2 ~7 n7）还有鸡精和盐9 \+ a9 |5 }1 t0 E
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦3 B/ t% V+ u! Y) L0 Z: ^; X
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
) f. C/ y" L+ l% T3 @1 \等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
