- 妈豆
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先来个过程的组合图吧: Q c, q: Y5 l& D4 k1 t3 F
分解过程:2 T# @4 N( X0 j* W/ M: x5 @
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸8 R r9 k1 z) E2 A& x
2）炸至葱段焦黄$ {5 n- d2 b3 a5 l3 p$ p9 `
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻- P4 f2 X% |- I6 G0 V
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
; H' Y4 {! N" C. \9 p5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
% Q t. w8 _' Y& e/ g* _2 P6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉9 ]; g& }5 T, J. A% T/ K
7）还有鸡精和盐
1 n# Q9 ^) W. g6 ^; z8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
' d, m; _* _& B, i6 I: x葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
. U- o2 Q8 m3 T等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
