- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
2 F! u' }$ K+ F7 W$ i分解过程:! a! f c& w9 u( q4 E4 a% J3 _
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸; C% S' {2 l5 K
2）炸至葱段焦黄, P' c7 v( m- K; b9 h
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
1 s N7 g+ w8 ?/ i4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
$ b5 z" r L i5 W8 l9 \5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
, u5 p+ G( u2 d& a& \$ M# @, [6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉# x" D6 f7 |9 A4 M' K4 ]
7）还有鸡精和盐
# Z2 k+ i. R' U* _8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦' ^. Z, C% \+ H7 R# D+ n: X
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈1 X1 ?* d g/ O4 Y8 n- l
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
