xuzhejinna

. S- G, O$ Y3 k+ j% Q4 g5 P  C- i9 C
: O: _* ?0 x3 D6 ^8 R
/ r) g3 x: t4 U' Y7 J' z6 h
1 [- b, k; }+ R0 c
冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。3 }9 L% v9 }9 m& @3 i4 j
乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：
. D' u+ J2 M( d' L
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作! t* Y- H/ u, @  o  C
1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出& R9 c3 K4 _$ B- ]6 ^- a3 {1 L
( a% F  ?5 H. w, S
# N9 u( Y' c1 c1 ]$ T
挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用
& `" i3 d: ?; \7 L% n) v( f& f  \1 O8 _' L* `  H

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。0 {: _2 |( n- f
. G9 G. R/ b+ E9 c: a, W  O
! }/ [. G3 F$ B' B. k
1 C) H# Z0 Q$ E6 E& G9 E0 v* N

3 p5 D: @  y5 K
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

5：包凤梨酥
4 a( _; E$ [8 I4 I我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。; |' K) }0 y! {4 m* }7 a6 `

) H* C  G1 l: c
8 c+ ~8 {- b' I( w# l( m% P
1 g7 b+ v4 o- z6 M! Z( q7 X/ i
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:烤制- B9 ~, }8 G0 n2 y" y
150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。
8 ~( @+ Q% b2 u" p$ d) @6 I* z8 N( k& E6 S! X% g# d# o
' b2 N5 y1 T. e% K( n5 J9 [

5 N1 S- D% [/ ]* @$ d0 d2 j, d5 _. w
( Q) u2 C2 b) F% x' F: f& d0 a- V3 |
5 i, [  q, i: W& {+ c; w

% e8 U; b" B' U每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
来自[妈妈网iPhone版]

jumuhui8893

不错的啊

果儿妈妈25

赞一个！