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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇
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鸡肉改刀3 f1 _; N$ w& J1 y5 j- e: m
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  T. J: j; ]% f0 [8 J  s" p
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) {2 v0 w8 J5 q: i9 `土豆焯水
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( b* [- a: u& u0 U4 v  a+ |9 y: e2 [# X! k/ ^4 L
青红椒备用
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葱姜蒜大量的/ w  P  N8 ^$ M1 j1 |
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裤带面
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子1 P$ l, W3 y0 `$ X
8 ~1 m# M* G, z& H1 p
制作篇
7 l8 d1 A/ X9 N( B' \9 i1.跟一般做法差不多,炒糖色
# \2 a1 Q* C5 o; D( \/ K8 W2 I4 C需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
4 K9 `2 ^3 R- H. F; _( @: a/ N8 }. }" q  |2 O2 i
2.放入鸡块
5 w+ ^+ B0 z' \5 \# |
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要不停的炒制。期间放入部分葱姜。8 u( O5 ]8 A3 p
! e/ }% V' i% D3 Q) A
3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦
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咕嘟个15分钟 放入土豆7 I4 t$ {/ L: g0 D$ n' W& r

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! {  m4 b7 j4 N放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽  G8 @; M6 P9 O8 ]' _; d( v
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最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。
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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子; ^/ b  t( s' Z+ b
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灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子
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8 q1 ^0 E" z) q6 Q/ b5 Z9 i裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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576 
我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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3090 
回复 niuniuaini 的帖子' G4 j9 K. A9 d) u7 r' M

% n! z& X+ b7 _1 X一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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