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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇
3 t, K, Y+ q* w3 [5 S2 p* \2 T" V$ ^* o$ e) p+ W( `
鸡肉改刀5 m7 {2 E; b7 ]

2 D, Q' O  n3 ]
% w: b# G. `3 d) R/ R0 v: b4 Q9 h: m1 w

& r3 t5 o& R+ ?5 p: x' ~! ?9 \7 h土豆焯水
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% j! }5 D2 y+ |; z; z/ _  q7 C3 b1 s7 S" ]1 g5 J
5 N# P2 F: O% }
青红椒备用
! H& |" V- Q+ P- H$ z! h! n7 r' }

3 W' K' [6 ~" B, A( t8 y# q$ U) o5 U3 Y  O) Y
葱姜蒜大量的
% l' Q1 f8 ^" X4 r% y7 B$ l- j% D3 j4 U( K

% T' {- S4 U9 ^0 n( f  r3 h: `5 K( ]: d- q4 [9 m
裤带面
4 O! b$ F/ a9 e+ e
8 H1 S+ N" V- \& A) w
* b9 y7 O# Y* z9 S0 y& q  c4 |2 }# z; |4 d0 @# g

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子0 D0 H- e3 B9 @2 }: Y3 O; w0 K' w1 A

2 p3 Y/ n. |( M; A6 I# Z) u1 G制作篇
/ T( d" ?( b) K1.跟一般做法差不多,炒糖色
$ L3 v: h  j1 d" w- L/ M2 s需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
( K4 E- a  m1 ~5 f$ H- d' a: z8 Y1 ^3 A+ B
2.放入鸡块, D9 W" n" g) j& b
6 U9 J0 {2 X0 j5 K
5 }9 a) E9 `' C6 B& L

& o. T7 ?! |" b# s4 O要不停的炒制。期间放入部分葱姜。1 h2 R+ r5 f' s4 f

! _: {( E: t$ x1 h: T: ?3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦
2 ~3 c6 e( [  @. |# E+ F; }/ O+ n8 x/ r+ \0 Q% I& i0 I- A$ M

. J3 N+ j& c) H2 V" C/ {% z' L: R. j( h% O4 Z/ l' L
咕嘟个15分钟 放入土豆
, j/ ^+ d- S1 C' x! U( M6 p* H& N
. Q. H7 S8 Y3 V9 `8 U8 w1 ]
- K9 ?* W/ ?% P* f; n
) @% R  N% [+ T放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽
" s# H; M5 {. L& p! Q- X" _1 {# F# k6 ~
最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。
* f6 v5 b6 o8 U4 @  h6 c- j- [. w/ v9 E

0 G: U" y6 i& i2 H7 i! a/ S3 Y; P1 n0 q4 @! w7 e2 a! q) Q

& Q- U4 n/ \  `1 a' y9 W

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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子' ~' R  B" T# O0 }8 ]
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灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子
# W1 k9 e* D& T7 z8 c, p6 M. o. B/ K& L/ c/ e
裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子3 z' H. \8 ?* H3 G: |$ }* l

. W* |5 ]5 s* M5 D一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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