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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
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这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!( c# t1 O: w% Z* k
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小岛奶酪条
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0 a: T$ ^: _0 a9 J. ]' E% F. ^材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄) q' g" ` w% b. l% Z) i
+ v: l$ c! ^, r( e9 r, b' u1 m% W' l
过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)( I( L! T; e! I# p% R
2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用
; v9 n6 M. Z- u! B% i 3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热
2 o' N, f( F. I' E 4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。9 a+ F, A0 t9 }3 e$ R* o
5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!- E9 }! v5 s3 O
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