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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料0 t5 s9 y" y! r% U! i
牛腱子  1块- I. ~# g  Z) ~0 ^
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
( P! k& v9 _, W: ]  J; f! f- r香菜根  六个
/ R+ |; K8 |! R* Y9 I2 I+ G炖肉料包  1包
" ~1 q6 T+ d: P! |! K8 Q盐   少许
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香菜碎    适量% _5 _7 N: ~8 s3 X3 Z* f: B
香䓤碎     适量4 m& L4 |0 a- {/ P, J& q
辣椒油
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制作
( `/ [4 Y) B5 q2 w! ]【1】' M. i9 F! k3 ^9 n1 z: a% x1 {- `
牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】6 `7 J3 E( ?" W! [+ h6 y3 u
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
& B& c+ B0 u4 t: Z香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】% }) ^! c; d+ a& k: r
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用# f: N* d1 y+ T

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【5】
3 J: j7 b% u& w将香菜，香葱切碎备用。
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【6】9 a% h  [% {' a
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦5 g% M- W% h: V% j: L

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小贴士：
5 Z4 L  i* {3 ]3 ?喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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