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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料
" m& t& ^' d/ ~+ l牛腱子  1块
$ s: Y: G/ P- G6 i芹菜段（上半部带叶子的部分）少许9 P; V6 y' H) W( c
香菜根  六个
$ ]2 D. ?$ e& q+ `+ t7 l5 [炖肉料包  1包
1 _5 T; P* @5 r盐   少许
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香菜碎    适量+ R# R6 V; ]# B5 d# h
香䓤碎     适量
  ^; |% I" I9 W. J1 k, l4 M! b7 J) B辣椒油
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制作
- f. M5 a1 i$ ?" m. E: K" o【1】
8 ~: v3 l3 O! {0 |) L牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
/ ~' @1 n* K( \" Y& \: c' C; c换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】/ a3 Z8 X7 `% {
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包. ^, v: V- t9 n0 L

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【4】
! O( m* r! J. {. g& S/ ~% V将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用9 \2 M0 J( d8 x( K/ K

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【5】
6 R3 q- i9 g* H5 D6 v将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
# q9 v! c4 H4 T煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦6 I& @$ q# h" \' s& j

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小贴士：) x% ~9 [& _+ o! y; B
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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