四叶clover123

& t8 o8 ~4 }: b宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
) X" J  d$ N# y6 q# j* h( H我把步骤和材料简单写下4 ^9 [$ z& ^' \; h6 P# ?1 P
主料:草鱼一条( ^- w' b; z1 e8 Z  U/ u8 m
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
0 m4 x4 N' p) X6 E步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
- ?7 m3 B# _& ~! B2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。) Y1 g- S/ l' U  h3 X
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。  X" d5 Z8 K( I! l$ m
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
6 S( j2 A, }1 A0 A5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。) G! W* Z9 d3 Q0 ~# T6 K

$ ^5 U: Z; y) O每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
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; z* a2 W3 J  P! s* b0 x8 @9 \祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊& A8 N6 s! l' X, Y- [# A) {8 @3 w5 H

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错8 {' O- H. M7 V1 O- A

胖子10523

果断收藏

福果儿

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% w& s( \) y0 ]4 @- y0 M0 p' \; i: v7 E: W! z4 O" D
我也收藏，谢谢楼主
9 ]8 z! e. J. P* {  @

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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5 w/ O% P! G4 K5 j  I2 {: y' r看起来很不错哦~

2 F* z+ G* R! M2 j3 [5 b2 K( ^嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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