四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
- m7 W: i& L+ {5 R% Y我把步骤和材料简单写下, \  \0 w" p2 u- m$ Q+ Z% c
主料:草鱼一条
9 N) X$ I5 v9 [" \! o* a+ B配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带; j* k6 w7 I# d8 H4 a4 C& I
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。2 W7 d. t7 p3 s% u( r' I& j$ h
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。& z3 m) [& Y) Z/ O% o! s- ~6 M$ o
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
" i+ H* U4 H2 ~" L+ y4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。+ i; o1 U; x$ M3 t9 n7 y/ }4 l
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。( f4 R0 M8 ~; M: y+ M8 t# l
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
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( j% c* a" a) E3 a/ j/ d祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊+ K# J6 o& T- X" ]$ F5 \

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错# [- M/ P8 c( P8 L

胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子$ d7 z5 m, L% o! t
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我也收藏，谢谢楼主% U' b* x7 k5 @4 p8 P

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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* R8 K9 m  n' h" V+ o- s看起来很不错哦~

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嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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