四叶clover123

) i/ C0 R3 H; t' }2 I8 M宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！- g- I: o  }' p. a5 c
我把步骤和材料简单写下) M/ O% i# X0 y6 O2 n4 M; G
主料:草鱼一条
/ i- y% n5 Z  M配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
8 n( X- P' p7 h5 a& n1 V步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。: A0 M0 k4 d; M: H3 e4 T% i9 _
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
9 d" M2 c' X. ~7 l5 M3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
2 u2 O' Q$ _  d4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。) Z$ y, W, l" y8 o* T# u% g. ]! b
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
( M& \+ w0 f% Q& A
! e8 F0 g9 m+ O# m. \% k3 k每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。# G) q6 X8 W) o

4 s6 }8 X5 M' H/ ?  |. b祝有好胃口哦
来自[妈妈网Android版]

冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊
  @$ _" Q$ b2 a! r" g4 J

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
5 f8 w) M7 b( A- k- H7 n" j! x( x

胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子$ c6 z0 A0 r  d/ q: [

( u: e2 K  _2 h0 q5 r我也收藏，谢谢楼主3 F! a4 y8 ^: J" Y

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子
2 c0 Q3 F0 Y3 t, M) N' A, c看起来很不错哦~

& l/ m, F& @2 K" }& m$ n: D嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
来自[妈妈网Android版]