四叶clover123

: t4 E# ?$ ?5 a宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！2 Q" v; F: j) o$ I1 p/ V
我把步骤和材料简单写下$ r' y: O1 A# u/ f# d
主料:草鱼一条
& ]/ Q' h/ N6 @+ {7 G0 ~配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
( h+ e3 \/ i$ }8 r. C步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
* B/ N. A$ k$ V, X8 p6 v! X1 Q% M2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
8 o7 K6 ?% V# k5 w3 b3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。8 M" r% E! w) ~4 c/ f
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。7 X, {) m; y; V9 j! V( m) D
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
6 s0 V, v4 q: i2 v8 h$ C/ a: T& ^3 `" V/ W5 F9 _+ c* l( g) l5 T
每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
& H8 i3 ~7 a( s% ^  x/ ^) V# i9 G# k  S
祝有好胃口哦
来自[妈妈网Android版]

冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊
2 P4 _5 P" `/ R' `, E

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错/ N3 S0 {) J/ [, h3 [

胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子8 m! N- }4 {1 S! j( s5 G  D2 \

' B& q" t' c" h4 Q8 Q我也收藏，谢谢楼主
6 {) z* m5 ], n' i7 ?9 L/ \: ^7 U

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子
# q/ B; Q6 n6 b2 l看起来很不错哦~

1 }& h0 Q2 a3 u1 `嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
来自[妈妈网Android版]