lain74

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大家对不起啦，最近实在太忙了，好久没在厨房板块发帖子了，懈怠了，对不起，赶紧发一个超赞的蛋糕的做法和流程赔罪啊！这个就是我昨天刚刚做的12寸大海洋慕斯蛋糕的做法，这个做出来超级沉哦，我称了，足足10斤！有料吧！先上效果图！
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这个是订单蛋糕，是给4岁的小朋友过生日的哦，上一些买家秀，是不是拿出来给孩子过生日超有面子啊
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哈哈，不吊胃口了，说说蛋糕怎么做吧，因为我做的是12寸的，所以用料不一定适合每个人，大家酌情增减啊首先，要做一层可可戚风蛋糕，我的用料是4个鸡蛋，**用料可以按照自己喜欢的戚风用料安排，之后再烤一个同样大小的原味戚风。两层用巧克力酱粘在一起。% v6 U  V2 a  |# T. \5 S. @5 s
之后就是做巧克力啦，用海洋动物的模具做出来一大盘子巧克力，这个只要融化后再定型就可以了，很简单，就是费时（左边是我给**牌蛋糕做的巧克力，当天也有个**牌蛋糕的单子，所以一起做了）* H, I" X' ^, r8 ~7 L2 a9 N" l( m

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2 Q" H! Z2 l2 t5 m0 s9 j之后把巧克力放在蛋糕层上，就可以做慕斯了，我做了三层慕斯，每层慕斯都是750G的水，150G的糖，30G的柠檬汁，45G的吉利丁，要是大人吃，可以放一些朗姆酒。
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* l1 Y+ U1 o( g( h& E4 r  V做好慕斯水后，再用一丁点蓝色素把这三层的水调成从深到浅的颜色，最下层颜色最深，倒完一层后冰箱冻一下，凝固后再放巧克力，再倒一层，以此类推。都凝固好后，海洋蛋糕就出炉了！是不是超梦幻啊！
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再上一些最近做的订单蛋糕米妮甜品台: W5 l. ~, g5 ~, t: F- s$ ^

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10寸大麦昆
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CHOUCHOUIOUIOU

亲做的太棒了，大赞

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漂亮的蛋糕

lain74

新奇日记 发表于 2014-10-29 11:10 : q- M8 j$ F; d: W+ S; p4 Q3 S" Q
太厉害了，看着超有食欲啊

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谢谢！

lain74

CHOUCHOUIOUIOU 发表于 2014-10-29 11:11 0 G9 @: k: h- f! J( V6 f
亲做的太棒了，大赞

' v+ Z) K9 s* [- f0 `, T5 y5 {谢谢！