- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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# G1 [2 h2 G4 V这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们
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Y& i8 e6 Y0 I法式乳酪月饼" }9 Z3 ]- T& ~7 }: f$ T- ~
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材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个9 Q; T; `$ U4 A1 N% Z! u4 G
馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量. E! B& x. b0 {9 N5 ^3 @. x
) r, ]( U) Q2 d过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白( A- {' Z5 c. s: v9 V/ |
2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用8 N& N2 d2 S/ X% D5 e
3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用3 W9 U: x! C5 ~' t+ A( }4 m
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
9 S6 _/ C { h u) ]; C 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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