- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们
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法式乳酪月饼
c: n* V/ c( N, V& y* n6 y
/ a2 a1 \1 A9 r4 c, d3 ?材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
8 j& Q3 O' x/ k1 j0 y. o. b1 |; w馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
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过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
# e5 y. D3 f0 n5 R% I. t 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
) ?# x2 V# r* f% `# M 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用
( m: n6 |+ M( `$ P0 y i& Q+ B; B$ j 4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
$ J* @; \: {3 h- |1 H 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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