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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
1
发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发烘焙贴,晚上做好拍照不好看, 刻意等到早晨才照的照片,蔓越莓冰皮月饼
/ c8 Y4 D* W$ j. r" ~* T: k4 ]% g( E$ u

6 v; {; s- V( p2 x
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2011-02-17 
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冰皮做法
" G. r, ~4 {' t2 ^+ e7 V2 E8 k干性材料:糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克
3 j- U) E  A  s湿性材料:牛奶170克、无味色拉油15克0 u2 H0 v1 q9 Y( O$ X
1、干性材料过筛后混合均匀,过筛( P* ?6 ~5 G4 X
2、湿性材料混合均匀
; h8 a7 `& B0 s7 ?6 I/ s3、干湿材料混合在一起,搅拌均匀. F9 p4 S, y) V* Q8 q6 S7 \% i
4、大火蒸15-20分钟4 `; a! b% @% F' l; l) [2 G# c# ^7 {- e3 ~
5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型
8 E  L0 ?, R0 o* a  v/ O% Z& [' p) D$ S

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宝宝生日
2011-02-17 
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馅料做法$ j2 I9 h4 F2 k9 \& }9 O
大白芸豆250克,细砂糖250克,无味色拉油85克,熟面粉20克
( D, E: ]; a" R* c# P* |/ x1、大白芸豆用冷水泡一晚,撕掉外面的皮
& [! l& ?; A* {2、用豆浆机磨成渣渣,还能用高压锅压烂,或者直接煮烂
$ K4 g( W& V4 O7 a4 c; D& {) w3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒,一定要用小火收干水份
, n$ \6 k  r% c4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
$ ]/ i) m3 {9 J+ [我的芸豆并没有完全磨碎,分了2份一份加了抹茶粉,另外一份加了蔓越莓) K4 s, V: Z9 y4 q9 t, C
* z/ v  q% q6 z& Z4 W1 O8 K

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宝宝生日
2011-02-17 
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254 
刚刚做好后就是酱紫的了
8 O7 [, l% @+ _5 E% I" {9 e/ e: o- X. }5 @' l+ F0 ~1 C

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宝宝生日
 
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117 
这些材料都买好了 就差做了

点评

柠檬奶茶01  等着你做完上图  发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
2010-06-20 
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1584 
看着就好吃

点评

柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
 
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79 
拍得真漂亮

点评

柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
峥峥妈妈

硕 士

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宝宝生日
2013-03-05 
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7909 

装修日志写手 月度达人 乐怀女神

亲爱的,我想问问,蒸完之后面特别的粘,我活不到一块去,用模子也弄不好是怎么回事

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
这些材料都买好了 就差做了
等着你做完上图

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
看着就好吃
多谢夸奖
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【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼,拿来送人有面子~~ ...
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