柠檬奶茶01

第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看， 刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼 " l# i1 i/ W+ O! l3 O  D

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柠檬奶茶01

冰皮做法
8 B# R" F8 D, g8 E  s干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克  m0 v# K. z' N& h
湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克
+ g* J: I7 L. F4 x+ Q1、干性材料过筛后混合均匀，过筛
+ T& {; k: J" Y  e2 h) M/ r3 E' ^2、湿性材料混合均匀
' x" M! r7 F+ a' `6 J9 W3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀: R; |: s& p6 f5 I7 n! s: K
4、大火蒸15-20分钟
$ h6 V3 y. y" |5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型- h' C1 A& R5 @2 N
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柠檬奶茶01

馅料做法" T- t- Z6 b' ?
大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克
' l% Z7 ]. ^+ K# Q' v: A1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮7 B3 I" |+ Y& m
2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂% f" c9 i+ o2 ]  O  O# x
3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份0 W  ?# B1 }' ]( R" Q, I
4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
; q4 C( g' ]- f6 O2 B我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓
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柠檬奶茶01

刚刚做好后就是酱紫的了
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' t) S6 q6 B2 A) X) C0 C2 `$ a

仙池1

这些材料都买好了 就差做了

熊熊xx

看着就好吃

裸奔de莲

拍得真漂亮

CHOUCHOUIOUIOU

亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事

柠檬奶茶01

这些材料都买好了 就差做了

等着你做完上图

柠檬奶茶01

看着就好吃

多谢夸奖