柠檬奶茶01

第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看， 刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼 # \4 s+ I  Y& ^. Q% m, ?& Y

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柠檬奶茶01

冰皮做法
5 m# _7 g# E. H6 t4 n干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克2 n7 T. W) }$ D# m9 _9 g2 F$ x
湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克/ S9 d/ L" W) K/ `9 K% f
1、干性材料过筛后混合均匀，过筛
+ K5 l, Y. O7 @7 h) U2、湿性材料混合均匀
5 n$ u! E' T9 Y* r- }! e3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀
0 T* [" X. [# l: `6 Q4、大火蒸15-20分钟
7 ^3 g0 o$ K) u& x# Y0 t5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型
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柠檬奶茶01

馅料做法
5 u9 J6 W- m" p4 r4 G2 N- p9 h4 w大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克9 Y5 l/ _4 Z" o! \8 D' {
1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮
* a3 H* V* ]# k6 x  g( g* Q4 [2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂
7 S. i/ B3 F% [+ [+ B. A% c: r3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份2 ~! J: Z# P1 y4 y) f( m7 q6 m% i
4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
9 e# N# {9 S/ ^: {6 U5 Q我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓3 U8 ]4 \* H- P2 H( G
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柠檬奶茶01

刚刚做好后就是酱紫的了
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仙池1

这些材料都买好了 就差做了

熊熊xx

看着就好吃

裸奔de莲

拍得真漂亮

CHOUCHOUIOUIOU

亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事

柠檬奶茶01

这些材料都买好了 就差做了

等着你做完上图

柠檬奶茶01

看着就好吃

多谢夸奖