涵予的小宇宙

) S6 f" j0 c7 Y2 C8 O) \* I
人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
  |# F, y. ^" A, _( ]5 I1 D: @

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

1 @4 j) m$ x) S# _% N, ?

$ J/ q! m9 r8 y) y5 s, v' g9 i; f* W$ I) h$ E5 b' L9 X- Y
& M# M7 c- c2 O
" t1 B, j6 D; F9 m" ^
2 U& N$ y* K' h  l" R5 W2 k3 ?7 X5 k
0 L* P! A& ?7 M6 u; V8 y

" b+ m8 N) W: {9 O2 W; N1 n
( t: P9 |- k2 o5 h

涵予的小宇宙

. I$ v# l  J" u* o* g' ]$ M( x/ L/ L# g7 n1 o# G  C
回复 涵予的小宇宙 的帖子
9 C/ z- c& F: A( {& q4 ~  I! h
) q: e8 @- a8 \$ R# a做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里& M4 c( ]; g; _. F. H
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用: D/ l2 ^# D- v4 x- _
3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
. r5 |' L$ g6 L7 [4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀( o0 e, q5 E) D) @8 ^
5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
- g4 I; |; _! h4 I% {% n6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
6 _" S: [; o: F8 ?, o4 s, W6 _7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)( I" @4 M6 Y0 ^, H- o
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
4 M. W1 A/ c/ k# {% O9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~, Z9 p' l- W% z0 d- s, s3 D6 S
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~8 c. y4 ]- W5 Y1 g; O" q. N

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

回复 涵予的小宇宙 的帖子) q( I- b- z/ Q; ~/ q

6 u) _/ B& W" S8 L- c3 |0 [: i7 ]开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子
( o5 K6 A+ `  p) n- u9 k$ `0 f/ {5 S. f9 q
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢