涵予的小宇宙

  j: C8 O9 z6 g人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
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1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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" y3 {9 Q3 G; i1 B  z9 @: W做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
! S8 U: E- _* p4 C: ~2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用, x6 M, u+ N" r3 T& \4 l3 W  o
3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热5 M0 g* V% Q) S: ~- V& W$ ^3 L! c
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
, {! @( S+ _; a& e) b! ~5 U5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
* I0 o- {( v% ?3 o6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
- n! t8 Y3 m7 d7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
8 E5 S0 p+ `6 k* _9 q( B8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
* K0 ]$ M; }6 Q3 n9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~
3 }) N! w* G" T+ |: s5 V' |我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~
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manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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$ Z3 A  ?; I" C7 U8 M开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

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回复 涵予的小宇宙 的帖子8 r) d& n; a  ^' Y, \  L, p  E' ^
9 J0 c& [. e) y4 h2 d0 x) L
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢