涵予的小宇宙

, n, X6 Q0 f# n9 G& A- v
人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
6 s1 t6 [7 w. k; I- a, S+ a0 p" @5 E* z7 g

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

/ Q2 s$ n6 x: d7 _

( ?, D5 [& P% ]2 B% `9 y" n
3 F! p/ a. C7 ~- [, c" R
" `" k- x( q5 V/ h! Z2 k" j# |' V$ s( `# ^/ T5 N0 m
  q6 K$ v1 C8 @$ S4 y0 ^9 U2 q
* W  R- F% Y7 t( `; w

" f0 n. N: j& ~' u, @8 j6 w+ b4 n

涵予的小宇宙

# r: J1 X$ y1 b) Y% e

8 S4 G& b4 [: V0 {* Z! w" O+ L0 m回复 涵予的小宇宙 的帖子
8 J/ d7 A" g. w# m; L$ v4 B& e! k2 G  _- d
做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里4 t" t5 k  j; E% S
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
( ?& |4 R: m$ b0 k: }4 z, w3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热) H1 }' @3 X6 U( n8 Y+ D
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
; ^# X9 f% E, A; L5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
: n7 ~8 S, c" ^4 _2 N7 T9 u6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
* I- t" j% F/ U: @$ {& h: G6 b' @& M7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
. B: ?5 N2 `+ o" _6 T0 j8 l8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
+ u9 [& H; W# u9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~3 m0 _3 j: v3 _) t8 L
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~
9 K, `1 ^8 K5 ?/ m. m  w% X

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

回复 涵予的小宇宙 的帖子3 _6 e$ J2 J$ u- ^! o

8 {7 @9 y4 r! k3 Q  @4 O  v$ Z开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子
, ?2 v3 N. A: G. g  Q  p
- f2 X" p# f3 [# c+ V0 z开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢