涵予的小宇宙

3 T1 N& w& m7 F人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：% R) Q* ]; W4 r8 R7 t7 J5 D/ K7 {; a

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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2 V3 _  e' N2 `回复 涵予的小宇宙 的帖子8 P% N8 U) M$ f$ g4 [" r
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做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
; k$ q- t  v  k2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
0 Z* b( l, K! ]- I& U3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热! ?+ K8 U+ ~" n6 d$ T1 m
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀- M3 x' |! V% Z1 y9 n
5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）/ b# I6 V0 w0 Z; v, f0 ?) n
6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
0 k7 S6 p" L1 A% v: _) C) X7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)- q  t6 N9 _4 g! U. g+ d9 ~
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊  j2 a+ O6 p& i' A* ?7 W
9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~
& h( m  t1 }2 T# G$ v我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~, {7 B1 F1 ^/ k; x% s# V1 ]! \8 \

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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) f4 R3 e7 L0 j
* T1 S+ H" J, o4 u( |; ^, \. R' D: @开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子" Q0 Q- o+ I3 O% f2 Y! t4 m/ E

6 c5 Q( g% j4 Y5 c! p  a开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢