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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 & u. ~5 v4 g+ `2 _9 g) D' X* q% H0 n
% [4 J" X, G3 b$ p B4 m f4 ?先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。, j" s1 ]5 z4 z
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倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。, y9 |/ n7 u! k/ M, g: g# I/ g
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9 r% ~/ h; I/ U开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。
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) K* \' s0 T* D1 |, V) _出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。4 z; i3 L, B1 r" X
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