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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子" z# d& N# |) X# l  z6 Y8 b
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

$ g  Q2 ]0 g) y0 h这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。; _4 v! r% i$ _; j

. h, J& ?4 w" o# f4 L第一款 榴莲冻芝士蛋糕
9 u6 q" N. o! K2 C) ?; h" ]. O1 E2 X, J8 R
消化饼干拌黄油做底
; x# e. r7 K; M
3 D6 P5 F" K- G/ {) l  S1 K. a! f
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。, c) i5 R6 Q! \3 w# b% Z, f
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。+ ?9 J( x; T  t/ \3 m( ^; }0 [
0 W, q, o+ P$ N2 |) U

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成功!口感非常好。2 v" @$ E4 C1 ~' Q# E2 g# o* H

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第二款  榴莲乳酪蛋糕
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蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。7 ?/ K. U4 D6 s3 |4 q. z. ~' l

" }' @2 R0 [. B4 B蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。
) D# g' V' ^4 B; n  n
9 x+ |2 S; m; K; Z$ \& ~9 t把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。& @* g2 f6 {/ p+ E" t

" y# D7 `( L2 }' v5 o, v
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。' T: V% k- p$ p0 N
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味道好极了!
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子$ n: L( T+ h& z, d
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
& f3 t: C. Y* \+ H
用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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