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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子: t' c: `  Y/ k# a0 J
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

* k3 j: T' D& Q  @这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
0 H) B; y6 f1 c
# v8 W3 F/ d# z; t第一款 榴莲冻芝士蛋糕
3 [! s1 y8 J: ]; L' J8 d& V& f3 e/ L& o/ J. }
消化饼干拌黄油做底/ L. V8 h1 V2 x% O( w, U( p/ Q0 Z0 \

, S% d4 ^3 a9 C
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。3 m# ?, p* I8 g* z  h8 U

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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。3 c6 A' D) l: w5 y

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第二款  榴莲乳酪蛋糕
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蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。+ D" O' e3 l# Q3 V+ h1 j
" l0 P; ^8 _; r% J6 Y
蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。- l0 j0 `0 K- D

4 N. f4 \: ?/ H) Y9 j) p0 Y把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。/ P1 T' F  Y6 q) x7 |4 O
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。5 p0 C/ i% s+ l0 J1 ^' Y, }3 C

3 u, a( @- }; H味道好极了!
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子& L0 S0 Y1 J0 e) L; \1 z- d
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

/ w/ R$ }$ A1 A用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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