丁宝贝妈咪

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

丁宝贝妈咪

回复 丁宝贝妈咪 的帖子( I5 L# C6 L5 i) i2 t
朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

1 v! ?; a3 `1 q7 T; f1 O% V# S
这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。
9 U& S" D$ h4 y, a. _: A0 z! j! W0 @# A
第一款 榴莲冻芝士蛋糕
; o6 u# R" Y. L* ~/ X
6 p: P6 L1 l' a0 |+ \' H% p消化饼干拌黄油做底/ }" ?) a+ c- v1 [. z

: v% h; `$ o, i7 \6 I0 n

丁宝贝妈咪

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。- Z' V: a' T# D2 y9 O4 e+ j8 l

4 P6 l4 H- J( S- ~5 _9 i8 d" N

丁宝贝妈咪

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
$ e5 n  V, _- M* M( l! i' \3 h- Q6 e; a, r' _: W- A; z

丁宝贝妈咪

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。
2 |) U/ D+ g! c2 o- K8 o9 L; f! r- Z8 `1 e! y5 Y

丁宝贝妈咪

成功！口感非常好。
0 z& q) b* `0 M% s) X$ }" y4 p5 V: a$ m; R8 I) K

丁宝贝妈咪

第二款  榴莲乳酪蛋糕
: `# G4 ~, H' _0 L
' ]; T9 \9 N2 }* Q0 @9 N蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。, X$ I9 s; A; O0 M) a
# D" i) b2 _- ^" ~
蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。! j/ ~/ Q  N9 Y( ?8 S
" |7 B  o% q+ X( g; X# }
把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。
& i  L8 W& h$ h, I% t$ D, c5 [
9 P7 M* F. d7 C1 C: {+ r

丁宝贝妈咪

烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。) U) O( X; @8 ]

* E2 R- M) d/ H/ K. {2 k味道好极了！: {  j( r# @8 k; X, T
( E; p8 U/ G( v* j7 K* P" Z

狐彬彬

榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

丁宝贝妈咪

回复 狐彬彬 的帖子* a. k, }7 B  q
榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

( J1 r: l* o4 G/ d* |" Y: p0 [用料理器打成泥