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丁宝妈咪

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宝宝生日
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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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" x4 ]/ l% |# |' T朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

0 @  T' k7 l6 o9 P* p( c2 l这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。' f" N4 @% d9 j9 Q, Y7 f: ]

% r# j, x2 h2 u6 M4 L* |第一款 榴莲冻芝士蛋糕
5 Y5 b/ W3 u, z/ k9 i, i8 Y& Q% h* q8 e- b1 k3 b
消化饼干拌黄油做底' }- r. D- u# |) N, [; ]

. ~, q5 q1 H) N9 ~; }& e1 g, X- |
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。4 V' O5 O8 n- u1 w. K

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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。2 v" n; ~- [# Y
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
  }5 C! |5 G) L) ]1 d* }8 v5 @
蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。- p5 |- N& x% S. @

, G: C. K5 x- V$ F1 a# r& H: u- Q蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。/ m* o8 ^+ w$ \; x
; D+ E: L8 `. b7 r5 W
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。2 K% R+ E1 J: N9 a2 `! K" j' S

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。+ I& R5 R* W! ~' b
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味道好极了!
' Y$ u$ e/ Z# I5 b. u$ i5 |0 f4 B2 T. F/ S* x& d) [

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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! O2 s' V+ }' I& p4 I7 Y: [榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

2 l2 `3 `) }# P( s& _% M用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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