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畅畅妈

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2014-7-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢,呵呵,我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的,一直长草,后来有了这个试用终于拔草了,废话不多说,上方子上图,味道不错的$ x1 m" k) w* K$ Z; O
说明一下:
% ^5 o. b; K. `; @9 [% Q1、方子里面要求放75克糖,我放了55克,感觉还是甜了
0 N9 f8 y& K) W2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了,所以奶味更加浓郁一些
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紫薯凉糕(参考分量:16)
' ]* T$ T$ k7 \- [( E' a2 E
配料:紫薯(去皮后)150,藕粉75,粘米粉50,小麦淀粉(或玉米淀粉)25,细砂糖75,牛奶210,水210,椰蓉适量(表面装饰用)
制作过程
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、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。% n6 C+ G! d9 X+ V$ e4 v
2
、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。. b1 s8 f0 G' D( ?# Q! q1 [
3
、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。
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、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
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、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。: O- V/ P: S9 ~) I6 H
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、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
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2011-08-22 
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一定好吃!

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2012-01-01 
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颜色好棒啊,紫色可以激发食欲的!

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2010-08-05 
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看着就诱人呢1 S9 w- y7 X. V3 d

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2010-09-12 
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长草!找时间拔草
果果

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2013-05-30 
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受不鸟了,周末要拔草~~
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2011-02-28 
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回复 8月优妈 的帖子8 {+ `5 Q* B  ~. S) M; ^
/ I4 k9 J# {/ t6 {' _: v
味道确实不错,就是糖的含量自己得掌握一下,我放了55g还是很甜,对于我们来说
畅畅妈

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2011-02-28 
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回复 夜镜湖心 的帖子: x8 E7 q+ k$ K& }
( J7 |( T8 ~, W! D4 u* m2 y
简单省事的东西,确实不错
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2011-02-28 
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回复 珍珠港 的帖子' k, Z1 F1 V4 \& ?" m) g

& X' l6 q+ r" n; M0 N2 ?. T不费时间的
畅畅妈

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回复 狐彬彬 的帖子8 ~( `. P9 m' L0 }" h! a% l

, ?# p0 o2 z9 N# Y4 N* P) T味道不错的,可以尝试一下
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【紫薯凉糕】这个夏天你可以拥有
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