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小雪梨

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宝宝生日
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1楼
发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
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" N  O' W# D4 O3 N上个礼拜做姜撞奶失败后,这次有点小紧张
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. S/ M8 ]/ G* I- j3 i带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做,算是成功么
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参照网上最简易的方法做的,嘿嘿
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/ ?$ d6 J4 }. ]  ^: @* K白糖+水,放奶锅里小火熬,熬至汤水浓稠,糖浆变成棕褐色后立即关火
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- E- Y! d2 H' k3 a/ y, A* g3 Q* u8 X熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中,高度可以根据自己喜好调整
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7 b, _0 j+ {/ L: c1 q, Y1 k4 K. P' S1 \
打一个鸡蛋,搅匀9 {2 i" O1 g9 {) V

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将牛奶用小火煮开加点糖,然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里,搅拌一下
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然后把混合液过筛沥去杂质,我筛了3遍那
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) }* z9 E: O6 t* ^3 A4 @& ^# H/ Y% {" W% N. d5 d# l. Q

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然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因,成品样子不太好啊
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然后把混合液倒入瓶子里
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最后,放锅里蒸10多分钟就ok了。! A: s) ~, A: L$ N
好不容易找到非烤箱版的攻略哦!~: x) q: w& j0 M- X
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& \( W8 D& e4 _; X: l; m. z
. D* }& _3 Z; r0 V8 s' T

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# |; K& ]' v0 z- w! r( H. h盖个碟子,和蒸鸡蛋羹一样
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最后拿出来放凉,再放入冰箱,就ok啦~~% W2 h0 l) S+ B
8 g/ T0 \0 j5 \; F% T

0 B$ V' N6 j% a; J' @3 u第一次做,也就还行吧。我对自己要求不高
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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁
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