keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解
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1.芒果奶酪布丁* K) }! P4 p) C7 U. E( g" ?, x
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做法：5 {, N& ^1 ]) s/ j. b. c) N$ a; o- ]
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。8 d6 p  ]& G: p" y4 A5 u5 X: y
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
0 e8 x& w0 A: k% P; U3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。
5 W; w7 q$ b9 e0 ]8 X* I4、把静置好的布丁液倒入烤模。
; X& C; Y6 C1 |. V1 y4 e3 q2 |5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。9 g! {* h- p7 I: n/ O
把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。, B: _" w) K; A" `
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。) v7 E6 U* i* p- x, N
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keshimier

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2、芒果冰淇淋   + g/ c1 b. ]8 \+ q! `! t
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% E: t7 x5 \- d& \% p; W- _5 }放上芒果颗粒很好吃3 V& d6 x! [7 K$ `

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) v+ Y  k3 M, U+ ~5 O( k材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮  w: C. H! E2 z$ [, O6 |

) l: I& A+ \& p过程：
$ q3 [7 w) w$ `! w  a) b) q' q5 N1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
4 g2 j; ~$ I6 y9 ~! A0 p7 A3 s2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
' m7 Z6 k" n5 c8 Z3 O7 X, b& ~9 `5 H3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。4 L/ A2 Z: q2 L& a
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
: U2 u( V% v3 q) E/ z, s5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
6 n$ J+ H9 n; c! r1 H% V5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
( k6 g( u/ o( e5 Q3 t' A6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
: h, F1 \9 I; M1 R+ x7 a# i' `7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。0 i8 p9 F. C+ C" E& @5 H
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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keshimier

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3、芒果小丸子' X8 }" ]% \0 l0 w3 l0 M( [5 O* [6 j
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用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。
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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵