【香辣蟹】制作分解全过程，爱吃辣的妈妈进来坐坐 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

大本

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1楼

我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。
# {! g- R2 b" T; }8 g/ J- d
香辣蟹材料

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懒洋洋@tj		+ 20
lain74	+ 30		很好吃的样子，赞一个
喜羊羊@tj		+ 20	首页推荐！

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2楼

制作& c/ m; l8 J* }8 o& s
【1】将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二3 Y3 U4 b! |" v8 \3 I- d

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【2】将料酒撒在蟹上腌制15分钟

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5楼

【3】蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用1 j4 f" b# _2 m

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6楼

【4】淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可5 y# H( N. F( M3 {! B1 F# v8 \3 S- v

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7楼

【5】热锅倒油，放两片姜

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8楼

待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可

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9楼

【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒9 R' D7 r# J& Q+ b: x+ x( \, K
( V0 _$ j. L' D# h* M
炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁

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10楼

【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。
装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦7 E# d" ` H" E$ H! L9 N

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