米奇浩浩

( `! }$ k0 y0 r6 Y) ]. P3 L 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许 4 `- q6 _( L5 w# ` ( v' o- k7 p) G- G调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），4 V% D3 ?9 v2 t! | . V4 }/ d- w% @ L' _1 s( j5 N做法：& s8 o4 J2 @& d8 X 1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 3 G' M3 g2 L2 D0 z ( G. K" ?/ @) Z. j; A7 @4 Q2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。) a1 e+ }* `! D; E( Z & H) \. N- y7 B d- M0 l3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 " O' \% @; c4 t# h9 }2 P0 y0 f1 f3 r# T" u6 S# N' S! S 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。8 q" W/ R. @0 s$ @* { % N/ ^$ ?/ N( g& T2 `0 e: |. u8 L 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。* F) c0 N4 D: q1 f+ I $ L" K' L |' ~2 E( M# c+ i6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。8 G1 [4 k2 l- V% D& g , `" I" T' \3 ?# a ] 7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。3 n- H6 j9 Y+ @6 X; v# b 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。2 E* @, q _; J" |8 U 3 r; G; ~( x' g, ~" g6 N 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。0 Y* a- h, e+ ]/ T; W9 ~ # G, ^1 I7 n" p+ Y- ~! g9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 2 [# ^) {' |* G6 o" p$ w% }$ L7 r 9 o3 ~- h, j! u Q1 M# {# I10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 9 Z" |: y$ X" w& H) L: m5 }: D# N+ o5 s& N [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？ : K% [8 o6 j1 Z) a' p; E1 G' v! E$ i+ \- b# h+ D 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~ / t5 e. }- e) |2 v- z: C那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。