梅梅和笑笑

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这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包, ]. H8 s( g: g. l9 D' r# |2 _
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9 q. u/ C& H+ r第二次面发大了% S$ E+ K! E9 B

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第一次，面没有发起来& F# n8 Y6 X! N( d
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) Z1 r. M( b+ ^1 M
失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html+ F  v9 j3 h/ [, `* l0 t1 R* q
感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的6 r2 {. L3 K, D: u

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这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
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) B8 C  t" O* g& `: a不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
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" W- \% `; E9 a; {详细步骤
( k% N: W! J* k, l9 u* G. m. d# E2 g6 ~
第一步：按照以下顺序放入原料' k# E% c: P+ K  F$ G' Y
1、鸡蛋一个. \7 @4 T" I( G( ^, P3 T; M
2、油一大勺  t# C' O3 k- a2 m
3、牛奶 5/8杯( Z0 d7 o' N% i" u* b2 q4 y
4、糖4大勺2 ~1 X3 F0 @6 h" ?1 g, B& E
5、盐 一小勺' x* ^! K% b& s* P6 |
6、奶粉  1+1/2 大勺! f, {5 i) s/ D( ]7 O8 e
7、面粉  2杯
+ J4 J4 U) w  c. q+ I8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐5 n8 J* D4 K" A8 x: S! U5 L$ p( U
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按照顺序放入面包桶里面
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8 |9 h# d$ g' U第二步：和面, d& F- T! y4 f4 g8 H

. Y2 M8 e& q! Y1 Z0 l启动生面团6 ^3 L" n6 }/ j3 k  A- X

" N7 E: z, w0 B8 B! D10分钟之后成团，加入黄油20g" h2 c" v' z. v6 y
) g5 k5 B3 O, j% C6 W6 r: `
亚麻籽  2大勺
+ H: i4 A$ {, s4 e/ F
5 H* D* o( [# w, e2 q* W: T第三步：发酵（最为关键）$ _. S+ I1 i+ C! q

/ {4 }3 s) {: G8 g* p( S0 Z* _生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序9 V+ k1 w  b! G& ]2 V

/ n2 s" V% U: f9 K' }不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行& ?- \3 ?$ Z' U/ k+ d
" I* q- H, Y9 v1 ?4 h! M
第四步：烘焙
; _4 O! w4 O& V& M, Z0 u9 Z4 }4 x+ r! |
启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行, w7 y, ]# G" y) E) E, W5 S8 T4 l
/ L2 h, F$ _: [' S: e

* p' h+ O) n3 L# ]5 B; @

珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊, i4 `. t2 N5 ]: L: A7 `5 i$ \( W& {

nvceik

现在都自己做面包啦& {+ c  D3 r3 f( l

baobao20110320

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4 I, ]7 E( {" A# o1 f* e
+ H  U  L" a; N$ \+ [) L! F+ u自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子  R& h$ B0 I8 P0 h* U. R

5 e5 y" j" `) Q% _3 r要自己多尝试，每个面包机不太一样。
6 B! W3 h. L, M5 i# I  ^& {/ o
& H$ M) \$ m9 {8 ^7 U& ?" v反正我用的ACA的，现在都不用一键式做. V: D& c2 a6 r4 U
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就是和面，成团之后发酵
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; L2 H' ]7 [) K. ]( {暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌2 ~! s5 `0 \) O

+ P  j; e6 k& n1 w发酵到发满，我就开始烤
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ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
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梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励